正月初六只祠，南大街上演的“新春民俗巡游”熱鬧異常，多種獨(dú)具地方特色的民俗非遺扰肌、民間習(xí)俗的展演讓人目不暇接：海安花鼓抛寝、如皋木偶、如東跳馬伕曙旭、啟東八仙古韻盗舰、海門(mén)山歌、通州荷花盤(pán)子舞桂躏、崇川婚嫁民俗表演……一時(shí)間钻趋，全市民俗百花齊放，濃濃的年味撲面而來(lái)剂习。這種熱鬧似乎很久遠(yuǎn)了爷绘，不僅感嘆：這才是過(guò)年的樣兒，失傳多少年的年味終于又回來(lái)了进倍。過(guò)年本來(lái)就該是這樣熱熱鬧鬧的啊购对！
海門(mén)山歌《小缽頭甜酒釀》尤其吸睛猾昆，應(yīng)該是特別吸我這個(gè)沙地人的眼睛吧（南通的方言太多，光一個(gè)海門(mén)區(qū)就有三種絕然不同的語(yǔ)言骡苞，不同語(yǔ)音區(qū)有不同的習(xí)俗垂蜗，所以就只能各花入各眼了）
40多位勤勞純樸的海門(mén)娘子肩挑扁擔(dān)，一路呦喝:小缽頭甜酒醞解幽，吃哇贴见？引來(lái)路人陣陣喝彩，海門(mén)甜酒釀香飄南大街躲株。
小缽頭甜酒釀片部，兒時(shí)的美味，記憶深處的甜蜜霜定。
酒釀雖然現(xiàn)在也時(shí)常有吃档悠，但總覺(jué)得小時(shí)候吃的特別香甜廊鸥，可能是因著那時(shí)候物資匱乏，平時(shí)鮮有吃到辖所，只有過(guò)年了才能做上一小缽頭惰说，所以格外的香甜，至今都念念不忘缘回。
大年初一沙地人有吃酒釀年糕的習(xí)俗吆视，過(guò)了小年媽媽便開(kāi)始預(yù)備年貨了，甜酒釀是必須要有的酥宴，隔夜把糯米浸泡好啦吧，第二天上鍋蒸，蒸飯時(shí)飄出的陣陣米飯的香味就引得人直流口水幅虑，借口試試米飯熟了沒(méi)讓媽媽挖一勺嘗嘗丰滑，媽媽只用小勺挖那么一點(diǎn)點(diǎn)，糯米飯?zhí)赜械拿紫阋沧屛一匚对S久倒庵，幸福感滿(mǎn)滿(mǎn)的褒墨。蒸好的糯米飯拌上酒藥，加上少許涼白開(kāi)擎宝，然后放在陶瓷做的小缽頭里郁妈，中間掏個(gè)洞，蓋上草蓋頭绍申，用被子捂住噩咪，就等著米飯發(fā)酵，過(guò)個(gè)兩天极阅，有陣陣酒香飄出胃碾，香甜的酒釀便做成了，媽媽會(huì)說(shuō)：蠻好蠻好筋搏，發(fā)個(gè)仆百。
眼巴巴看著灑釀中間漸漸溢滿(mǎn)清清的、甜蜜的酒計(jì)奔脐，卻只能?chē)L一小口俄周，媽媽便拿去藏好，要等大年初一吃的髓迎，可是那酒香怎么也藏不住呀峦朗，我們小時(shí)候似乎都做過(guò)偷吃酒釀的事，因?yàn)橛行』锇橥党跃漆労茸淼墓适屡帕洌笕藷o(wú)可奈何的搖頭笑罵：饞貓波势，醉不死你。
沙地人的習(xí)俗大年初一早飯吃米飯炒菜頭，（吃米飯是說(shuō)大年初一吃飯一年不會(huì)挨餓艰亮，菜頭則是彩頭的意思）早飯前先吃一小碗酒釀紅棗年糕闭翩，討個(gè)新年大發(fā)的好口彩。我們家跟著紹興外婆的習(xí)俗吃酒釀湯圓迄埃，也是團(tuán)團(tuán)圓圓發(fā)發(fā)發(fā)的好念想疗韵。年早飯過(guò)后酒釀?dòng)直粙寢尣仄饋?lái)了，備著一新年招待來(lái)客侄非，等年過(guò)完了蕉汪，酒釀也老了，成米白酒了逞怨，那酒味就有點(diǎn)沖人了者疤，不好吃了，可有得吃還是挺高興的叠赦。平時(shí)家里沒(méi)有酒釀驹马，我們?cè)褘寢層脕?lái)糟魚(yú)用的酒糟用水煮了加點(diǎn)糖精解饞。
八十年代開(kāi)始除秀，生活有了改善糯累，時(shí)不時(shí)的有走街串巷的小販叫賣(mài)小缽頭甜酒釀，有挑著擔(dān)的册踩，有推著自行車(chē)的泳姐，看到了最激動(dòng)的就數(shù)小孩了，追著吵著要買(mǎi)暂吉，那呦呵聲至今還記憶猶新胖秒。常來(lái)我們那一片的有一老伯，自行車(chē)上搭了個(gè)木架子慕的，層層疊疊放滿(mǎn)小缽頭阎肝，看著搖搖晃晃的，可他還能騎著走肮街，像個(gè)雜技人风题。
現(xiàn)在菜市場(chǎng)超市天天有賣(mài)，想吃就有的吃低散，可還是懷念小時(shí)候媽媽做的酒釀，最甜香骡楼，因而用鄉(xiāng)音唱的山歌也就最好聽(tīng)了熔号。
又香又甜的小缽頭甜酒釀，吃哇鸟整！
