文|被寫作耽誤的營(yíng)養(yǎng)師滔驾，
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師
蝦皮真的能補(bǔ)鈣嗎谒麦。
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
為什么要補(bǔ)鈣哆致，人體需要多少鈣绕德。
日常飲食如何保證鈣攝入。
蝦皮真的可以補(bǔ)鈣嗎摊阀？
提到補(bǔ)鈣耻蛇，我們首先想到的可能就是蝦皮，那么蝦皮真的可以補(bǔ)鈣嗎胞此？其實(shí)臣咖，真的完全要靠蝦皮補(bǔ)鈣，并不能達(dá)到預(yù)期效果豌鹤。
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值亡哄。
蝦皮主要是由毛蝦加工制成，主要分布在我國(guó)黃布疙、渤海蚊惯，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量較高灵临，礦物質(zhì)的種類和數(shù)量也比較豐富截型。鈣、鐵儒溉、磷的含量也很高宦焦。
說到這里，可能有人就會(huì)問了，既然蝦皮的鈣含量很高波闹，為什么不能補(bǔ)鈣酝豪？
我們先看看蝦皮的營(yíng)養(yǎng)組成：
每100克蝦皮中的營(yíng)養(yǎng)成分:
碳水化合物2.5克,蛋白質(zhì)30.7克,脂肪2.2克,膽固醇 428毫克,維生素A含量19微克,維生素B1含量0.02毫克,維生素B2含量0.14毫克,煙酸3.1毫克,維生素E含量0.92毫克,鈉5057.7毫克,鉀617毫克,磷582毫克,鈣 991毫克,鎂265毫克,鐵6.7毫克,鋅1.93毫克,銅1.08毫克,錳0.82毫克,碘264.5微克,硒74.43微克,熱量153千卡。
我們?nèi)粘Ｉ钪芯椋M(jìn)食蝦皮的量大概在5到10克左右孵淘，這就意味著，我們每次吃的蝦皮量歹篓，還不能滿足人體所需瘫证。
蝦皮本身不是我們餐桌上的常客庄撮，刻意的增加蝦皮的攝入量背捌，也無法做到當(dāng)主菜吃，同時(shí)還要考慮到蝦皮的鈉含量較高洞斯，長(zhǎng)期大量食用毡庆，鈣未必補(bǔ)充上，鈉首先超標(biāo)了巡扇。
同時(shí)扭仁，蝦皮中得鈣吸收率要比奶制品低，如果有補(bǔ)鈣需求的人厅翔，可以從奶制品及其他日常食物中攝入乖坠。當(dāng)然蝦皮可以作為配菜，添加到日常飲食中刀闷，也是不錯(cuò)的選擇熊泵。
全民補(bǔ)鈣？
不知道從什么時(shí)候開始甸昏，補(bǔ)鈣成了老百姓掛在嘴邊的營(yíng)養(yǎng)問題顽分，那么我們到底應(yīng)不應(yīng)該補(bǔ)鈣？什么人群需要補(bǔ)鈣施蜜？我們?nèi)梭w需要多少鈣卒蘸？我今天和大家逐個(gè)分析下，希望有疑惑的朋友能收益一二翻默。
為什么需要補(bǔ)鈣缸沃？
鈣對(duì)于我們?nèi)梭w的牙齒和骨骼發(fā)育，肌肉功能修械，神經(jīng)傳導(dǎo)趾牧，激素分泌等都有非常重要的作用。
人體中的鈣肯污，99%都儲(chǔ)存在骨骼和牙齒中翘单，所以短期內(nèi)的鈣攝入量不足吨枉，不會(huì)對(duì)身體造成什么嚴(yán)重的后果。
而人體在30歲到35歲左右哄芜，骨含量會(huì)達(dá)到峰值貌亭，之后就會(huì)開始下降。
年輕時(shí)期保持骨骼健康忠烛，有助于降低老年時(shí)期的骨質(zhì)疏松或骨折的風(fēng)險(xiǎn)属提。
衛(wèi)生部關(guān)于防治骨質(zhì)疏松也出臺(tái)了相關(guān)指南建議，呼吁大家要牢記美尸。
《防治骨質(zhì)疏松知識(shí)要點(diǎn)》
（一）骨質(zhì)疏松癥是可防可治的慢性病。
（二）人的各個(gè)年齡階段都應(yīng)當(dāng)注重骨質(zhì)疏松的預(yù)防斟薇，嬰幼兒和年輕人的生活方式都與成年后骨質(zhì)疏松的發(fā)生有密切聯(lián)系师坎。
（三）富含鈣、低鹽和適量蛋白質(zhì)的均衡飲食對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有益堪滨。
（四）無論男性或女性胯陋，吸煙都會(huì)增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
（五）不過量飲酒袱箱。每日飲酒量應(yīng)當(dāng)控制在標(biāo)準(zhǔn)啤酒570ml遏乔、白酒60ml、葡萄酒240ml或開胃酒120ml之內(nèi)发笔。
（六）步行或跑步等能夠起到提高骨強(qiáng)度的作用盟萨。
（七）平均每天至少20分鐘日照。充足的光照會(huì)對(duì)維生素D的生成及鈣質(zhì)吸收起到非常關(guān)鍵的作用了讨。
（八）負(fù)重運(yùn)動(dòng)可以讓身體獲得及保持最大的骨強(qiáng)度捻激。
（九）預(yù)防跌倒。老年人90%以上的骨折由跌倒引起前计。
（十）高危人群應(yīng)當(dāng)盡早到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行骨質(zhì)疏松檢測(cè)胞谭，早診斷。
（十一）相對(duì)不治療而言男杈，骨質(zhì)疏松癥任何階段開始治療都不晚丈屹，但早診斷和早治療會(huì)大大受益。
這些知識(shí)要點(diǎn)伶棒，對(duì)于日常飲食及生活習(xí)慣都給出了一定建議旺垒，預(yù)防為主，防治結(jié)合苞冯。有條件的定期檢查骨生化指標(biāo)和骨密度袖牙，及早發(fā)現(xiàn)異常，盡早干預(yù)治療舅锄。
哪些人群應(yīng)該注意補(bǔ)鈣鞭达？
青少年
老年人
孕期及哺乳期婦女
素食人群和運(yùn)動(dòng)員
我們?nèi)梭w需要多少鈣司忱？
《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》推薦的每日攝入量為：
成年人800mg
老年人1000mg
青少年1000～1200mg
孕期早中晚800mg/1000mg/1200mg
由于個(gè)體差異性的不同，每個(gè)人對(duì)于鈣的吸收跟利用率是不同畴蹭，這里建議有需求的人群去咨詢專業(yè)人士坦仍，避免鈣攝入不足或過高而引起的風(fēng)險(xiǎn)。
日常飲食我們?cè)鯓颖ＷC鈣的攝入叨襟？
常見富含鈣的食物中鈣的含量繁扎。
每100g鈣的含量：
牛奶 104mg
酸奶 118mg
豆腐 105mg
蝦皮 991mg
海帶 348mg
木耳 247mg
西蘭花 67mg
注：參考中國(guó)食物成分表。
也就是說糊闽，日常飲食中梳玫，深色蔬菜每天1斤左右，再加上一袋牛奶（250g）右犹，每天的鈣攝入量大概在500—600mg左右提澎，如果每日再增加一杯酸奶（200g），基本就可以滿足中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦量的800mg了念链。
而據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)盼忌，中國(guó)居民飲食中，人均每日鈣攝入量大概在400—500mg掂墓。
影響鈣吸收的因素
這里有人會(huì)問了谦纱，有什么會(huì)影響鈣的吸收呢？
1君编、蔬菜中的植酸及草酸跨嘉。
植物中的草酸會(huì)與鈣結(jié)合形成草酸鈣，但是一般的蔬菜在烹飪加熱后啦粹，大部分的草酸會(huì)被去掉偿荷，所以不用過度擔(dān)心。
2唠椭、肉食中得脂肪酸跳纳。
攝入脂肪過多，也會(huì)影響鈣的吸收贪嫂，所以均衡飲食寺庄，合理攝入是很重要的。過猶不及的道理大家應(yīng)該都懂的力崇。
3斗塘、維生素D
維生素可以促進(jìn)鈣的吸收，之前的《防治骨質(zhì)疏松知識(shí)要點(diǎn)》也提到亮靴，每天要保證20分鐘左右的日照馍盟，當(dāng)然，夏日我們建議避開最炎熱的中午茧吊，防止中暑等贞岭。
總結(jié)
今天分享這么多有關(guān)補(bǔ)鈣的問題八毯，希望能對(duì)大家有所幫助。
其實(shí)日常生活中瞄桨，不用太過度的注意一種營(yíng)養(yǎng)素话速，這樣很容易忽略其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入，我們要保證飲食中芯侥，粗細(xì)搭配泊交，營(yíng)養(yǎng)均衡，不挑食柱查，不偏食廓俭，適當(dāng)?shù)脑黾舆\(yùn)動(dòng)，不僅對(duì)于補(bǔ)鈣有益物赶，對(duì)于身體的整體健康都是有促進(jìn)作用白指。
最后提示：所有問題都不能以偏概全，有疑問一定要咨詢專業(yè)人士酵紫，避免不必要的風(fēng)險(xiǎn)。
一個(gè)被寫作耽誤的營(yíng)養(yǎng)師
如果喜歡错维，請(qǐng)點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)
與我一同傳播有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)
