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簡介
口袋豆腐是四川地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)名菜喂链。由于豆腐成菜后，用筷子夾起來妥泉，形如口袋一般而得名椭微。此菜湯汁乳白，味咸鮮而醇香盲链∮剩可謂湯鮮、味濃刽沾、豆腐嫩本慕，是老少皆宜的一道美食
營養(yǎng)價(jià)值
1，豆腐營養(yǎng)豐富侧漓，含有鐵锅尘、鈣、磷布蔗、鎂等人體必需的多種微量元素藤违，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白纵揍，其消化吸收率達(dá)95%以上顿乒。你一定不知道兩小塊豆腐，既然能滿足一個(gè)人一天鈣的需求量
2泽谨，豆腐是補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品璧榄，經(jīng)常食用，可補(bǔ)中益氣吧雹、清熱潤燥骨杂、生津止渴、清潔腸胃雄卷，更適于熱性體質(zhì)腊脱、口臭口渴、腸胃不清龙亲、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用陕凹，豆腐不含膽固醇，為高血壓鳄炉、高血脂杜耙、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴拂盯。豆腐含有豐富的植物雌激素佑女，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇团驱，均是抑癌的有效成分摸吠。
3，豆腐也可用于食療嚎花，具有一定的藥用價(jià)值寸痢。如蔥燉豆腐，可治初級感冒紊选；鯽魚與豆腐共煮啼止，可治麻疹出齊尚有余熱者；蔥煎豆腐兵罢，可用于水腫膨脹献烦；豆腐蘿卜湯，可用于痰火吼喘卖词；豆腐紅糖一起煮巩那，可用于治療吐血等。
食材準(zhǔn)備
材料：油豆腐此蜈，豬瘦肉拢操，香菇，青辣椒舶替，胡蘿卜
配料：食用油令境，香油，紅油顾瞪，高湯舔庶，精鹽，雞精陈醒，姜惕橙，淀粉
制作步驟
1，將炸好的油豆腐一方挖個(gè)洞钉跷，把內(nèi)部的豆腐挖出
2弥鹦，將瘦肉、香菇爷辙、胡蘿卜彬坏、青椒切成末攪拌均勻，調(diào)入適量的鹽膝晾、姜末栓始、料酒、淀粉再次攪拌均勻血当，然后填入挖好的油豆腐內(nèi)
3幻赚，鍋內(nèi)放油禀忆，燒熱，放入油豆腐落恼，炸至內(nèi)熟外脆
4箩退，倒入高湯大火燒開，調(diào)入適量的鹽佳谦、雞精戴涝，煮至入味，淋入香油吠昭、紅油即成。
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