一頓好吃的晚餐恢筝，是對一天疲勞工作最好的慰藉！可是一到晚上吃什么巨坊？就成了很多小伙伴頭疼的事情撬槽！今天就為你們分享12到解饞又下飯的快手家常菜，六點半到家七點就能吃到趾撵！半個月不重樣侄柔，再也不用發(fā)愁吃什么好了！Ｕ嫉鳌暂题！
一、無敵下飯的醬爆西葫究珊！
食材：西葫3個薪者、胡蘿卜半個、蔥 1個剿涮、蒜四五瓣言津、淀粉2勺（兌水?dāng)嚢杈鶆颍?br>
醬汁：生抽1勺、耗油1勺取试、老抽1勺悬槽、黃豆醬2勺、糖1勺（混到一起攪勻）
做法：
1.所有食材洗凈后瞬浓，胡蘿卜切片陷谱，西葫蘆切片，蒜切片瑟蜈。
2.鍋里加油，油熱后倒入蔥蒜胡蘿卜翻炒煸香渣窜，然后放入西葫铺根，繼續(xù)翻炒一兩分鐘，然后倒入調(diào)好的醬汁乔宿，繼續(xù)翻炒位迂。
3.然后放入雞精，鹽，翻炒均勻掂林，鍋中加入少量的水臣缀，加的水燒開一分鐘倒入水淀粉，熬制湯汁濃稠泻帮！頭出鍋滴上幾滴白醋攪拌均勻即可出鍋精置。
二、酸辣土豆絲
食材：大土豆1個锣杂，蔥花5克脂倦、蒜末15克、紅干椒6個元莫、陳醋4勺赖阻、生抽1勺、食鹽適量踱蠢。
做法：
1.土豆削皮后切絲火欧，洗凈備用。
2.鍋中加入適量油茎截，油熱后苇侵，放入蔥、辣椒爆香稼虎，然后倒入土豆絲衅檀，改大火。
3.倒入生抽快速翻拌均勻霎俩，在加入陳醋和鹽哀军，最后放上蒜末，即可出鍋打却。
三杉适、快版魚香茄子
食材：茄子2個，青椒1個柳击，紅椒1個猿推，大蒜4個瓣、香蔥捌肴、豆瓣醬1大勺蹬叭、淀粉適量；
魚香汁：醬油1大勺状知、醋2大勺秽五、糖15克、清水2大勺饥悴、淀粉一勺坦喘；
做法：
1.茄子洗凈切成長條（放水里防止氧化）盲再，蔥姜蒜切末、青紅椒切栋晗场答朋；
2.茄子撈出水瀝干，加入半匙鹽棠笑，翻拌均勻腌10分鐘梦碗，然后淀粉，然后攪勻腐晾。
3.鍋里倒油叉弦，7成熱的時候下入茄子，煎到變色后撈出藻糖。
4.鍋里留底油淹冰，下入蔥蒜爆香，然后倒入辣椒巨柒，1勺豆瓣醬翻拌均勻樱拴。
5.倒入茄子，加入調(diào)好的魚香汁洋满，翻炒均勻即可出鍋晶乔。
四、開胃爽口的醋溜豆芽牺勾！
食材：豆芽100克正罢、蒜末10了、蔥花5克驻民、白醋3勺翻具、食鹽適量，生抽1勺回还，麻椒粒10粒裆泳、紅干椒6個。
做法：
1.水燒開后柠硕，放入豆芽焯水1分鐘工禾，撈出控干水分。
2.另起一鍋蝗柔，油熱后闻葵，依次放入蔥花、蒜末癣丧，麻椒粒和紅干椒爆香槽畔。
3.接下來改大火，將豆芽放入坎缭，接著淋入生抽竟痰，烹入白醋，快速翻炒掏呼。
4.最后撒入食鹽坏快，繼續(xù)快速翻炒均勻即可出鍋。
五憎夷、越吃越上癮的辣椒炒肉莽鸿！
食材：豬肉200克，大蔥10克拾给，生姜10克,蒜末10克祥得，杭椒100克，小米辣五5個蒋得，老抽5克级及，生抽20克，13香兩克,食鹽4克,料酒10克额衙；
做法：
1.辣椒切小丁饮焦，豬肉切肉末備用，熱鍋涼油放入肉末窍侧，炒至變色
2.放入切好的蔥县踢，姜，蒜末繼續(xù)炒出香味兒伟件。加入料酒去腥硼啤，生抽提鮮，老抽提色
3.繼續(xù)炒勻上色之后加入辣椒丁炒香斧账，炒勻后加入13香和食鹽調(diào)味谴返，繼續(xù)炒勻即可
六、肉末空心菜
食材：空心菜梗250克其骄、肉沫100克亏镰、芽菜半袋、小米椒4-5根拯爽、蒜2瓣索抓、鹽適量、雞精少許毯炮、醬油少許逼肯、糖少許、料酒少許桃煎；
做法：
1.熱鍋倒油篮幢，四成熱時，放入肉沫为迈，并倒入少許料酒三椿，中火將肉沫煸至水干缺菌、吐油。
2.加入少許醬油使肉沫上色搜锰，下入切細(xì)的小米椒與剁碎的蒜伴郁，煸出香味。
3.加入芽菜蛋叼，調(diào)入糖焊傅、少許鹽、雞精調(diào)味改大火狈涮，下的切碎的空心菜梗狐胎，快速翻炒至斷生后即起鍋。
七歌馍、做法簡單握巢，又好吃到爆的咖喱飯！
食材：雞胸肉一塊（可用雞腿肉）骆姐、小洋蔥1個（大的半個）镜粤、胡蘿卜1個、土豆1個玻褪、咖喱醬1盒肉渴、芒果干若干，黃油3小塊带射，香葉2片同规，牛奶，芝士片1片窟社；
做法：
1.把雞胸肉切成小塊放到碗里券勺，加兩勺料酒、黑胡椒粉腌制灿里，然后把胡蘿卜关炼、土豆去皮切丁，備用匣吊。
2.鍋中放入適量黃油儒拂，我用的小塊分裝的放了3小塊，黃油融化以后色鸳，就把洋蔥炒出香味社痛。
3.然后放入腌好的雞肉，雞肉翻炒變色后放入胡蘿卜和土豆命雀，翻炒兩分鐘蒜哀。
4.倒入清水，水量需沒過食材吏砂，水開了后放入咖喱醬撵儿，香葉乘客，煮5分鐘后，再放入芒果干淀歇，再次煮十分鐘寨典，加入三分之二盒的牛奶攪拌至煮開為止。
5.為了讓咖喱飯更濃郁房匆，再在鍋里放入一片芝士，等融化后就可以出鍋開動啦报亩！
八浴鸿、開胃又下飯的麻婆豆腐！
食材：老豆腐500g弦追、牛肉末120克岳链。郫縣豆瓣醬2大勺、生抽20毫升劲件、料酒15毫升掸哑、水淀粉20克、蒜3瓣零远、生姜1塊苗分、植物油、鹽牵辣、蒜苗摔癣、花椒適量；
做法：
1.豆腐切塊后纬向，涼水下鍋择浊，放少量鹽，用大火把豆腐焯一下水逾条，水滾開后撈出放溫水里備用（不僅去腥味琢岩，豆腐還不易碎，吃起來更柔嫩）师脂。
2.把蒜担孔、姜、蒜苗切好危彩，花椒在炒鍋里小火慢慢焙香后關(guān)火取出攒磨，再用搟面杖搟成粉末狀備用。
3.鍋里放多一些的油汤徽，用中小火加熱到6娩缰、7成熱后，把牛肉末加入谒府，快速翻炒直到牛肉變色斷生拼坎，把牛肉末先撥到鍋的一邊浮毯，再用余油煸香蒜末和姜末，然后再和牛肉餡混合泰鸡，翻炒均勻债蓝。接著再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，接著加入生抽和料酒盛龄，快速翻炒均勻饰迹。
4.再倒入適量的清水，用中大火燒開后余舶，加入豆腐啊鸭，輕輕推均勻豆腐，這樣豆腐不易破損匿值。再蓋上鍋蓋燜5分鐘左右直到豆腐入味赠制。然后再沿著鍋邊淋一些水淀粉，等著收汁后挟憔，再加入少量的鹽調(diào)味钟些，就可以盛出來了。
5.出鍋后撒一些剛才壓碎的花椒面绊谭。最后再撒上蒜苗末政恍，這樣麻婆豆腐就可以上桌食用了。
九达传、蒜蓉金針菇
食材準(zhǔn)備：金針菇1小把抚垃、蒜一頭、紅尖椒3個趟大、小蔥適量鹤树、蠔油、鹽適量逊朽、雞精
做法：
1.金針菇去根罕伯，撕成小塊，用水洗凈后叽讳，擺到盤里追他。
2.蒜切末，蔥切碎岛蚤，小紅椒切圈圈邑狸。
3.熱鍋涼，油熱后倒入蒜末涤妒，中火炒出香味单雾，然后倒入小紅椒圈，蠔油，鹽和雞精硅堆。
4.之后將做好的蒜蓉醬澆在金針菇上屿储。
5.蒸鍋燒熱水，放入金針菇盤子渐逃，蒸上5-8分鐘够掠。
6.出鍋后，在盤子中間撒上蔥花點綴茄菊，然后淋上蒸魚豉油疯潭。
7.另起一鍋燒油，油熱后澆到蔥花上面殖，一盤鮮香下飯的蒜蓉金針菇就做好了
十袁勺、手撕杏鮑菇！
食材準(zhǔn)備：杏鮑菇2個畜普、香蔥、蒜群叶、小米椒吃挑、生抽、耗油街立、孜然粉勺舶衬、芝麻油；
做法：
1赎离、杏鮑菇洗凈后撕成大片逛犹，然后撕成筷子大小的豎條狀，小蔥切段梁剔、小米椒切小段虽画，蒜切片備用；
2荣病、熱鍋涼油码撰，油熱后，倒入蒜和蔥白爆香个盆，接著放入杏鮑菇煸炒脖岛，炒至水分干掉，再加入生抽2勺颊亮、耗油1勺柴梆、半勺白糖，適量鹽终惑，翻炒均勻绍在；
3、起鍋前淋幾滴芝麻油即可盛盤。
十一揣苏、炒三丁
食材：雞胸肉1塊悯嗓、土豆1個、黃瓜1根卸察、小米椒2個脯厨、生抽2勺、老抽1勺坑质、蠔油1勺合武、玉米淀粉1勺、鹽適量涡扼；
做法：
1.土豆去皮切小塊后稼跳，過兩遍清水，這樣去掉淀粉后翻炒的時候吃沪，就不會粘鍋了汤善，黃瓜切同樣大小的塊備用。
2.雞胸肉切丁票彪、然后放入1勺淀粉红淡，一勺生抽、一勺蠔油降铸，攪拌均勻腌制20分鐘左右在旱。
3.坐熱油鍋，放入比平時多一倍的油推掸，倒入土豆桶蝎，中火煸炒5分鐘左右，直至表面金黃熟透后撈出谅畅。
4.再將腌好的雞胸肉滑至九成熟撈出登渣。
5.另起一鍋，將小米椒煸炒一會毡泻，倒入煎好的雞肉和土豆里绍豁，然后倒入黃瓜丁，翻拌一下牙捉，加入生抽和老抽各一勺竹揍，鹽適量，大火快速翻拌均勻即可出鍋邪铲。
十二芬位、好吃到飛起的辣炒花蛤！
食材：花甲一斤带到、蔥適量昧碉、姜1塊、大蒜2瓣、花椒10粒被饿、料酒2勺四康、生抽1勺、蠔油1勺狭握、干辣椒5克闪金、豆瓣醬1勺、雞精半勺论颅；
做法：
1.選好新鮮的花甲哎垦，先用水浸泡1小時候以上（加鹽），讓花甲吐沙恃疯。
2.洗干凈后漏设，鍋里倒入適量清水，燒開后倒入花甲焯水今妄，撈起來再沖洗干凈郑口，備用。
3.鍋中油熱后盾鳞，放大蒜犬性、蔥姜、花椒雁仲、干辣椒、添加1勺豆瓣醬入鍋慢慢炒香琐脏，接著倒入花甲翻炒一會攒砖，加料酒、生抽日裙、蠔油吹艇、雞精!翻拌均勻即可。
