（一）一網(wǎng)打盡成都所有名小吃钧唐。

成都是妥妥的網(wǎng)紅城市，基本上每個(gè)月都會(huì)上一次熱搜匠襟，畢竟是一座“來(lái)了就不想走”的城市钝侠。成都之所以吸引人，不僅是它的慢節(jié)奏生活酸舍，更重要的是它的美食太誘人了帅韧，最直接的應(yīng)該就是火鍋、串串和各種色香味俱全的川菜啃勉。來(lái)成都后吃過(guò)哪些美食才能說(shuō)不虛此行忽舟，我這里把成都的名小吃一網(wǎng)打盡，照著下面品嘗璧亮，絕對(duì)不會(huì)漏過(guò)任何一種成都當(dāng)?shù)孛朗诚艚耄墒吵啥急镜厝艘膊豢赡苋砍赃^(guò)。

今天就給大家分享來(lái)成都必吃的一網(wǎng)打盡的特色小吃枝嘶，每種不超過(guò)10塊錢帘饶，便宜又管飽，一起來(lái)看看吧群扶。

（二）25種小吃及刻，大家看有沒(méi)有遺漏的镀裤。

1、葉兒耙缴饭。

軟糯滋潤(rùn)的糯米團(tuán)子被青綠的巴葉包裹著暑劝，嬌羞地躺在蒸籠里，真是我見(jiàn)猶憐颗搂。

葉兒耙要用七分糯米三分大米制成米粉担猛，然后往里面填入加了宜賓芽菜的咸鮮肉餡，或者加了黑白芝麻的豬油白糖餡丢氢，裹上巴葉蒸熟后傅联，綠葉的清香會(huì)滲入糯米團(tuán)中。

關(guān)于葉兒耙和凍糕疚察，推薦去崇州懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)蒸走，葉兒耙吃黃老實(shí)的，凍糕吃唐葉兒耙的貌嫡，個(gè)人認(rèn)為只有懷遠(yuǎn)的山水做出來(lái)的凍糕葉兒耙最地道比驻，強(qiáng)烈推薦。

2岛抄、缽缽雞别惦，藏在巷道里的美味小吃。

成都美味的小吃幾乎都藏在老巷道里弦撩，很多店鋪看起來(lái)破破爛爛的步咪，味道卻好吃到炸裂。缽缽雞現(xiàn)如今已是成都小吃的典型代表益楼，有紅油和藤椒兩種鍋底猾漫。不過(guò)缽缽雞最早的發(fā)源地是在四川的樂(lè)山，從清代流傳至今已有上百年的歷史感凤，如今這道美食已經(jīng)成為了成都常見(jiàn)的街頭小吃悯周。

缽缽雞，粗暴的理解就是缽缽里的雞陪竿。不過(guò)關(guān)于缽缽雞里面到底有沒(méi)有雞這個(gè)問(wèn)題禽翼，已經(jīng)爭(zhēng)論了很多次了。最終得到一個(gè)相對(duì)靠譜的答案族跛，一開始的缽缽雞是有雞塊的闰挡，但經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，更受人們喜愛(ài)的反而是配菜礁哄，于是缽缽雞里更多的則是素菜长酗。

缽缽雞的紅油紅亮，口味鮮香麻辣桐绒，菜品煮熟加工晾涼之后就浸泡其中夺脾，靜待食物吸取湯汁的精華之拨，再撒上潔白飽滿的芝麻，看上去就讓人直流口水咧叭。當(dāng)然缽缽雞的紅油也是大有來(lái)頭蚀乔，雞湯久久熬制，每家店再加上自己獨(dú)特的秘方調(diào)制之后才有了現(xiàn)在這些美味的味道菲茬。

當(dāng)然在成都吃缽缽雞吉挣，完全可以敞開了吃，因?yàn)閮r(jià)格真的便宜到感人生均。好吃又實(shí)惠的缽缽雞听想，一次都是一把一把地拿腥刹，在成都所謂的巴適马胧，應(yīng)該就是這個(gè)樣子了吧。

3衔峰、軍屯鍋魁佩脊。

軍屯鍋魁，又稱“酥鍋魁”垫卤，又名“酥油千層餅”威彰，是四川成都彭州（原彭縣）的傳統(tǒng)小吃。歷史悠久穴肘，做工考究歇盼，獨(dú)具風(fēng)格，以香评抚、酥豹缀、脆、細(xì)嫩化渣而名揚(yáng)川西慨代。

軍屯鍋盔據(jù)說(shuō)鍋盔最好吃的境界是燙到背邢笙。

如同某種武功秘籍一樣，略顯詭異侍匙。

起因是這樣的氮惯，據(jù)說(shuō)曾經(jīng)有一個(gè)人（不是我的室友）曾經(jīng)在夏天買到一個(gè)紅糖鍋盔镜遣，剛咬下外面的脆皮里面的紅糖就順著手臂流下了去梗摇，舍不得美味的他趕緊抬手去舔诚撵，結(jié)果忘了手中還抓著咬開的鍋盔啦扬，結(jié)果滾燙的紅糖又從另一個(gè)方向滴落诱鞠，燙到了背……也是吃得很用力啊蝶溶。

鍋盔的餡料也有很多種嫉戚，牛肉棒呛、豬肉唬滑、紅糖告唆、椒鹽……其中最受歡迎的莫過(guò)于牛肉和椒鹽棺弊。包好餡的鍋盔在平鍋里烙得吱吱作響，兩面金黃后用火鉗夾到平鍋下的壁爐里烘烤擒悬。

4模她、肥腸粉。

好吃的肥腸粉店家一般都會(huì)自制紅薯粉懂牧，所以你進(jìn)店后會(huì)看到老板會(huì)拿著一個(gè)很大的底部布滿眼的漏勺侈净，用手不斷捶打放在上面的粉團(tuán)，讓粉團(tuán)在擠壓下成條狀落到鍋里僧凤。

煮粉條的湯是用豬骨和肥腸一起熬制的畜侦，在紅薯粉充分吮吸湯汁后，再配上肥腸躯保、紅油旋膳、辣椒、梅干菜上桌途事。

吃起來(lái)的時(shí)候粉條粗細(xì)并不均勻验懊，但是和機(jī)器壓制出來(lái)的整整齊齊的粉條相比，韌勁十足尸变，口感好太多义图。要是加上幾勺醋，則會(huì)變成上好的酸辣粉召烂。對(duì)了碱工，一定要加上一份冒節(jié)子。節(jié)子是一段打了節(jié)的肥腸奏夫，在飽浸湯汁后變得脹脹鼓鼓怕篷，咬的時(shí)候要小心汁水飛濺出來(lái)。

另外桶蛔，肥腸粉和鍋盔是最佳伴侶匙头，軟滑柔韌遇到香酥脆嫩，如同咖啡遇到伴侶仔雷，是一場(chǎng)美妙的碰撞蹂析。

5、雙流兔頭碟婆。

在成都還有一種美食电抚，喜歡的人愛(ài)不釋手，討厭的人避之不及竖共，那就是非常著名的兔頭蝙叛。作為成都的一張?zhí)厣p流老媽兔頭公给，名聲早已在外借帘。

成都雙流老媽兔頭的起源蜘渣，其實(shí)并沒(méi)有一個(gè)很準(zhǔn)確的說(shuō)法，目前民間流傳最多的就是二十年前一位慈祥的媽媽肺然，在雙流開了一家麻辣燙小店蔫缸，因?yàn)閮鹤訍?ài)吃兔頭，就每天給他煮际起，后來(lái)慢慢的就發(fā)展成了如今的雙流老媽兔頭拾碌。

兔頭很多外地人想不通，成都人與兔頭怎么會(huì)彼此這般親密無(wú)間街望，在大街鬧市連吻帶啃校翔，殊不知，在成都方言中灾前，男女之間的親吻防症，就叫“啃兔腦殼”——這就是愛(ài)啊。半個(gè)手掌大小的兔頭豫柬，骨酥肉耙告希，鮮而不腥。一般有麻辣和五香兩種味道烧给，前者以麻為主，很是爽口喝噪；后者則口味鮮香础嫡，鹵炒細(xì)膩。要是覺(jué)得兔兔可愛(ài)下不了嘴酝惧，那就閉上眼睛啃榴鼎！

老饕的吃法：先把上下顎掰開，咬出兔舌晚唇，再吃兔腮巫财；然后啃兔臉，吃干凈外部的肉哩陕，最后吮腦花平项。“耳光肉”是整個(gè)兔頭的亮點(diǎn)悍及，肉質(zhì)緊實(shí)闽瓢，紋理清晰，吃在嘴里能分辨出一絲絲的肉纖維心赶。

6扣讼、串串香.

串串香，起源于四川成都缨叫，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一椭符，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)荔燎，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋销钝『ⅲ“串串香”名字的由來(lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃曙搬，風(fēng)味濃郁摔吏、菜品豐富，深受食客喜愛(ài)纵装。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市征讲，已成為四川味道的代表之一。據(jù)小編了解橡娄，成都串串香以鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香诗箍、玉林串串香比較著名。

下次出一個(gè)串串香專題撒挽唉！廁所串串滤祖，小郡肝兒，六婆瓶籽，徐妹兒匠童，康二姐，塑顺，汤求，想起都流口水了。

7严拒、蒸蒸糕扬绪。

熱嚕嚕地咬一口，油汁就會(huì)溢出來(lái)裤唠，卻不膩人挤牛，濃郁的山野風(fēng)味讓人整整地咂嘴。

以前在成都聽(tīng)到街上傳來(lái)敲梆子的聲音种蘸，就知道賣蒸蒸糕的小販來(lái)了墓赴，所以，蒸蒸糕又名“梆梆糕”劈彪。

蒸蒸糕用的米粉（或者玉米粉）非常細(xì)竣蹦，被炒制過(guò)后加上糖和喜沙，放到用麻柳樹或泡桐樹專門挖制而成的桶里蒸上幾分鐘就好沧奴。

最有意思的是看小販把蒸蒸糕從木桶里取出的過(guò)程：木桶下方也是空心的痘括，拿特制的木錐一頂，馬蹄狀的蒸蒸糕就完好地被托出。

為了招攬生意纲菌，小販會(huì)把蒸蒸糕做得賣相可掬挠日，色澤油亮或者白里透紅、帶點(diǎn)淺黃翰舌，糕點(diǎn)剛好一口大小嚣潜，糯軟甜酥得很。

8椅贱、四川泡菜懂算。

四川泡菜又叫泡酸菜，漢族特色菜肴庇麦。味道咸酸计技，口感脆生，色澤鮮亮山橄，香味撲鼻垮媒，開胃提神，醒酒去膩航棱，老少適宜睡雇，一年四季都可以制作，但制作時(shí)氣候環(huán)境十分講究饮醇，是居家過(guò)日子常備的小菜它抱，是四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

9驳阎、豆花抗愁。

豆 花除了甜豆花、咸豆花呵晚，以辣聞名的四川當(dāng)然是辣豆花啦~嫩白的豆花上面撒上蔥花、蘿卜干沫屡，還有香脆的黃豆饵隙、辣椒油，爽滑細(xì)膩沮脖，入口即化~

酸辣豆花是四川成都金矛、樂(lè)山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營(yíng)勺届，普遍流行于城市和農(nóng)村驶俊，是一種歷史悠久的民間小吃。酸辣豆花口味酸辣咸鮮免姿，豆花細(xì)嫩饼酿，配料酥香，味濃滾燙，別有風(fēng)味故俐。

10想鹰、冒 菜。

火鍋是一群人的冒菜药版，而冒菜是一個(gè)人的火鍋辑舷，晚上一個(gè)人的時(shí)候，沒(méi)有兩三好友相伴槽片，也能點(diǎn)一碗食材豐富的冒菜何缓，冬瓜、藕片还栓、金針菇碌廓、土豆、魔芋...搭配一杯涼茶蝙云，也能過(guò)得悠閑自在...

11氓皱、冰粉。

成都夏天應(yīng)該是從桔街邊的冰粉開始的勃刨，至少對(duì)我來(lái)說(shuō)波材，是的。

果凍膠狀的冰粉身隐，冷藏后廷区，只需往里面加一勺化了的紅糖就是絕佳。不過(guò)作為儀式感十足的夏季甜品贾铝，現(xiàn)在一定會(huì)有更多配料：蔓越莓/山楂/紅豆/椰果/花生/小糍粑...

12隙轻、三大炮。

三大炮也是非常地道的成都特色小吃垢揩，很多四川的明星都推薦過(guò)成都三大炮玖绿，說(shuō)得直白一點(diǎn)就是紅糖糍粑的另一種形式，只是做法上有一些差別叁巨，但是主要的食材就是糯米斑匪、黃豆粉和紅糖。三大炮如“彈丸”一樣锋勺，發(fā)出“當(dāng)蚀瘸、當(dāng)、當(dāng)”的響聲庶橱，分為“鐵炮”贮勃、“火炮”、“槍炮”苏章，故名總稱“三大炮”寂嘉。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻垫释、黃豆丝格，口味香甜。三大炮非涼食棵譬，賣時(shí)將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫显蝌，吃時(shí)現(xiàn)做。三大炮比紅糖糍粑更軟糯订咸，而且?guī)c(diǎn)彈性曼尊。反正比紅糖糍粑更好吃，但是建議女生吃一個(gè)就可以了脏嚷，因?yàn)槌远嗔苏娴臅?huì)膩骆撇。

13、蛋烘糕父叙。

沒(méi)有吃過(guò)蛋烘糕的成都之旅是不完整的神郊。

蛋烘糕是用雞蛋、發(fā)酵過(guò)的面粉加適量紅糖調(diào)勻趾唱，在平鍋上烘煎而成涌乳，再包入咸餡或甜餡食用，在成都的歷史可以追溯到清道光年間甜癞。

攤販騎著小車走街串巷現(xiàn)烘現(xiàn)賣

最喜歡的莫過(guò)于看著小販嫻熟地舀一勺分量剛好的面糊夕晓，在直徑不超過(guò)10厘米的小圓銅鍋里來(lái)回晃兩圈，然后拿鑷子樣的夾子把外皮已經(jīng)烤成琥珀色的蛋烘糕取下對(duì)折悠咱，填上所選的餡料蒸辆。

整個(gè)動(dòng)作一氣呵成，行云流水析既。兩塊錢左右一個(gè)的蛋烘糕口味眾多：青椒土豆絲躬贡、牛肉豬肉絲、椒麻雞眼坏、榨菜芽菜肉末逗宜、芝麻砂糖、什錦八寶空骚、蜜棗葡萄干、老干媽……統(tǒng)統(tǒng)可以往里加擂仍，一口咬下去囤屹，外脆內(nèi)軟的蛋餅和奶油迸發(fā)出的香甜的奶味，隨即又被里面的填料翻卷起新一輪的味覺(jué)逢渔，吃下去全是滿足肋坚。

14、糖油果子.

在成都都江堰的街頭，總會(huì)碰到一些像糖葫蘆又不是糖葫蘆的串串?dāng)偽恢茄幔@就是當(dāng)?shù)赜忻男〕?糖油果子诲泌，據(jù)說(shuō)是當(dāng)?shù)厝藘簳r(shí)的味道，一直傳承至今铣鹏。外酥里嫩的口感加上濃濃的焦糖香味敷扫，深得中外游客的喜愛(ài)。

15诚卸、金絲餅

看著有點(diǎn)丑……但是真的很好吃翱凇！

金絲餅做法簡(jiǎn)單合溺，將拉好的面放在案板上卒密，抹上油，切成一個(gè)個(gè)面團(tuán)棠赛，塞上蔥哮奇，肉末等調(diào)好的肉醬再捏成扁平狀就可以下油鍋，餅色澤金黃睛约，口感松脆香酥鼎俘。

16、傷心涼粉

在其他地方?jīng)龇劭赡苁秋堊郎系男〔颂等窃诔啥级妫瑳龇奂仁遣艘彩切〕浴Ｎ矣浀脗臎龇墼?jīng)也上過(guò)熱搜膀值，因?yàn)樗惫髫ぃ曳至勘容^少，所以可能會(huì)把你辣哭沧踏。但是對(duì)于愛(ài)吃辣的四川人來(lái)說(shuō)歌逢，傷心涼粉的辣度就剛好是可以接受，如果你不是很能吃辣翘狱，建議讓老板少加一點(diǎn)小米辣即可秘案。

在四川，最有名的涼粉莫過(guò)于川北涼粉潦匈。川北涼粉發(fā)源于南充市阱高，問(wèn)世于清朝末年，以其獨(dú)具紅辣味醇茬缩、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽(yù)巴蜀赤惊，流傳至今。

17凰锡、紅星兔丁.

兔丁是四川成都市地方傳統(tǒng)美食之一未舟，色澤紅亮圈暗，形態(tài)飽滿，麻辣適口裕膀，香嫩回甜员串，入口細(xì)膩、油潤(rùn)昼扛。配上蔥段寸齐、芝麻、花生碎野揪，又香又麻访忿。花牌坊街老西門車站附近的紅星兔丁斯稳，絕對(duì)讓你不虛此行海铆。

18、狼牙土豆.

狼牙土豆是我個(gè)人的最愛(ài)挣惰，這是遍布成都大街小巷的一道特色小吃卧斟。其實(shí)它的做法非常簡(jiǎn)單，就是把土豆切成鋸齒狀憎茂，炸熟之后加入鹽珍语、燒烤料、折耳根竖幔、小蔥板乙、小米辣、香菜拳氢、生抽募逞、白糖、香醋馋评、孜然放接、五香粉、白芝麻留特、榨菜碎纠脾。攪拌均勻即可。3分鐘就能做一份蜕青，現(xiàn)炸現(xiàn)賣苟蹈，一份大約在6塊錢左右。

19右核、擔(dān)擔(dān)面.

非常地道的成都特色小吃汉操，價(jià)格在8塊錢一份（小份），面食是很容易飽腹的蒙兰，所以如果你只是把讓它當(dāng)小吃來(lái)吃磷瘤，建議小份就可以了。擔(dān)擔(dān)面是因?yàn)樵缙谟帽鈸?dān)挑在肩上賣搜变，所以叫做擔(dān)擔(dān)面采缚。做法跟雜醬面差不多，但是雜醬主要是以豬肉挠他、芽菜和蔥為主扳抽，口味是微辣帶點(diǎn)腌菜的酸香。

20殖侵、甜水面.

甜水面是成都極具特色的面條贸呢，雖然是甜口，但是味道非常棒拢军。甜水面的面條跟普通的面條不一樣楞陷，它是非常有嚼勁的，別看它小小的一碗茉唉，非常管飽固蛾。在其他地方幾乎是吃不到甜水面的，所以有機(jī)會(huì)一定要嘗試一下度陆。

21艾凯、抄手

中國(guó)地域十大名小吃中國(guó)金牌旅游小吃 抄手是四川著名的小吃，四川人把“餛飩”叫作“抄手”懂傀，據(jù)說(shuō)是因?yàn)樗け∫资熘菏种g，就已煮熟上桌蹬蚁。抄手皮薄餡嫩恃泪，爽滑鮮香，湯濃色白缚忧，按口味不同悟泵，又有紅油抄手、老麻抄手闪水、清湯抄手糕非。其中，龍抄手是四川抄手的代表球榆，是成都市著名的傳統(tǒng)小吃朽肥，迄今已有70余年的歷史了。龍抄手獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號(hào)持钉，更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”四川榜名單衡招，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號(hào)等每强。

22始腾、雞絲面州刽。

成都市名小吃 雞絲涼面是四川成都著名的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久浪箭，廣泛流傳于成都等四川等地穗椅，在四川全省有很大影響，被成都市政府評(píng)為“成都市名小吃”奶栖。其特點(diǎn)是多味調(diào)合匹表，清爽利口，面條有筋力宣鄙，為夏季佳品袍镀。傳統(tǒng)雞絲涼面的做法很簡(jiǎn)單，將機(jī)制的面條入沸水中煮熟冻晤，煮時(shí)不能煮得太軟苇羡，撈出放案板上趁熱灑熟菜油少許，抖散快速降溫明也，到互不粘連且已冷卻為止宣虾，成為涼面。然后放在大盤子上温数，加色拉油和麻油拌勻绣硝，盤底放入開水燙熟的綠豆芽。再將雞絲鋪放在面條上(雞胸肉煮熟撑刺，放冷后切絲)鹉胖，加上芝麻醬等各種調(diào)味料調(diào)勻，澆到面上再撒下蔥花和碎花生米即可够傍。

23甫菠、老媽正宗蹄花。

什么山珍海味冕屯，在此刻老媽蹄花面前黯然失色寂诱，對(duì)于女生而言，蹄花滿滿的都是膠原蛋白啊~~~有助于皮膚的彈彈彈０财浮痰洒！

24、黃龍溪一根面浴韭。

又稱長(zhǎng)壽面丘喻，據(jù)說(shuō)一根面的制作過(guò)程要耗費(fèi)十個(gè)多小時(shí)，非常筋道念颈，連不喜面食的南方朋友泉粉，都贊不絕口，會(huì)不用說(shuō)我這個(gè)北方人了。

25嗡靡、鐘水餃.

中國(guó)地域十大名小吃中國(guó)金牌旅游小吃中華名小吃 作為四川的一道有名的小吃跺撼，鐘水餃也稱“荔枝巷水餃”，也是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一叽躯，有“中華名小吃之稱”财边。鐘水餃有皮薄、餡嫩点骑、味美等特點(diǎn)，因此受到了很多人的喜愛(ài)谍夭。鐘水餃獲得“中華名小吃”榮譽(yù)黑滴，還獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”稱號(hào)。鐘水餃更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”四川榜名單紧索，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“四川金牌旅游小吃”稱號(hào)袁辈。

（三）安逸的成，美食的成都珠漂。

一年四季都有的曹家巷蛋烘糕晚缩，他家夏天有冰粉冬天有紅豆湯，二醫(yī)院的糖油果子媳危，文殊院的宮廷桃酥荞彼，附近的張涼粉，嚴(yán)太婆鍋盔待笑，玉雙路華興煎蛋面鸣皂，鐘水餃的燒麥，珍珠元子暮蹂，三大炮等小吃寞缝。還有就是幾乎每家都會(huì)有的涼糕。

安逸的成都仰泻，有無(wú)數(shù)個(gè)理由吸引著我荆陆，也許是是為了看那憨態(tài)可掬的熊貓，也許是為了感受當(dāng)?shù)赜崎e愜意的生活集侯，我覺(jué)得更重要的原因是因?yàn)檫@里的美食被啼。缽缽雞、芋兒雞浅悉、兔頭趟据、鍋盔，從路邊攤到蒼蠅館子术健，好吃又便宜的美食汹碱，仿佛一直都在等著我，那么為了美食荞估，你們想去哪座城市呢咳促？

三觀比五官更正稚新，思想比套路更深的80后，萬(wàn)里路已走完跪腹，萬(wàn)卷書未翻破褂删，對(duì)生活的個(gè)人洞見(jiàn)，全在新心信芯達(dá)人冲茸。送你視野破五洲屯阀，只需要駐足我的文章一分鐘。隨手點(diǎn)個(gè)贊轴术，祝您月入十萬(wàn)难衰。如有侵權(quán)，告知立刪逗栽。