紅燒豆腐的家常做法，簡單幾步含鳞，滑滑嫩嫩影锈，比下館子還好吃！豆腐是最常見的豆制品蝉绷，也是我們餐桌上少不了的食材鸭廷，價(jià)格親民，幾塊錢就可以做一大盤潜必，豆腐的烹飪方法有蒸的也有炒的靴姿，我更喜歡紅燒的做法，不僅入味磁滚，吃起來也鮮香滑嫩，簡單快捷的做法，更適合上班族垂攘。
紅燒豆腐最好是選取北豆腐维雇，北豆腐色黃，粗老晒他，水比較少吱型，做起來不容易散。做這道菜不可以翻炒陨仅，只能用鍋鏟輕輕地推津滞，否則豆腐容易碎爛。
準(zhǔn)備食材：
豆腐一塊灼伤、青椒一根触徐、油、豆瓣醬一勺狐赡、生抽一勺撞鹉、老抽一勺、鹽颖侄、淀粉
具體做法：
1.豆腐買回來后先在淡鹽水里浸泡10分鐘鸟雏，可以去除豆腥味，也能使豆腐在燒制的時(shí)候不容易碎览祖，然后切成小塊備用孝鹊。
2.青椒一根切成滾刀塊備用。
3.鍋中燒開水展蒂，下入豆腐惶室，焯水一分鐘撈出備用。豆腐雖然含有大量的水分玄货，但也需要焯水的皇钞，這樣做出來的豆腐才不容易散和碎，成形的豆腐做出來的菜才會(huì)更香松捉。
4.起鍋燒油夹界，油熱后先下入一勺豆瓣醬炒香，這時(shí)可以加少許的清水煮開再下入豆腐隘世，加入一勺生抽可柿，一勺老抽調(diào)味，豆腐在燒制期間丙者，可以不時(shí)晃動(dòng)炒鍋复斥，因?yàn)槎垢容^嫩，不要翻炒械媒，容易碎目锭，可以輕輕地用鍋鏟推评汰，晃動(dòng)炒鍋，醬汁就不會(huì)糊底痢虹。
5.下入青椒一起燒制被去。
6.最后加入小半碗水淀粉勾芡，這樣會(huì)使豆腐顏色紅亮奖唯，又有食欲惨缆，還能使湯汁都包裹在豆腐上，更入味丰捷。
7.湯汁收干關(guān)火即可起鍋裝盤坯墨。
8.一道簡單美味的紅燒豆腐就做好了，鮮香下飯病往，喜歡的朋友可以在家試試捣染。
