紅茶的湯色是迷人的耻台，歷史是多彩的抡笼，很多人鐘愛紅茶。?
? 1、紅茶=Black tea墨坚？
正山小種是最早出口的紅茶，因為外形黑褐艰毒，當?shù)亟小盀醪琛钡糁眩鈬艘簿陀谩癇lack tea”來稱呼紅茶。
2赃阀、紅茶有哪幾類霎肯？
紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶榛斯。
1）紅碎茶
是印度和斯里蘭卡的強項观游，是全球大宗茶葉貿(mào)易品種。茶質(zhì)浸出快肖抱，滋味濃备典，有較強刺激性。我國大規(guī)模試制紅碎茶始于1964年意述，主產(chǎn)區(qū)現(xiàn)為廣東提佣、海南、云南等地荤崇。
2）工夫紅茶
工藝復雜拌屏、費時費工，故名工夫紅茶术荤，是我國特有的紅茶倚喂，按品種分為大葉工夫和小葉工夫。
大葉工夫是以喬木、半喬木茶樹鮮葉為原料端圈，如滇紅工夫焦读、政和工夫。干茶紅褐色舱权，又叫“紅葉工夫”矗晃。
小葉工夫是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料，如祁門工夫宴倍、宜紅工夫张症。干茶烏褐色，又叫“黑葉工夫”鸵贬。
3）小種紅茶
福建特產(chǎn)俗他，在發(fā)酵之后，多了一道鍋炒的“過紅鍋”工序阔逼，提高了香氣兆衅、增濃了滋味。代表茶種有武夷山桐木關(guān)一帶的正山小種颜价，也有政和涯保、坦洋、古田等地的外山小種周伦。
3夕春、好喝的工夫紅茶產(chǎn)自哪里？
祁門工夫专挪，世界三大高香茶之一及志，產(chǎn)于安徽祁門、石臺寨腔、東至速侈、黟縣及貴池一帶。外形苗秀迫卢，色有寶光倚搬，香高濃郁；
寧紅工夫乾蛤，主產(chǎn)江西修水每界，最早的工夫紅茶之一，曾暢銷歐洲家卖，內(nèi)質(zhì)香高持久眨层，與祁紅并譽；
滇紅工夫上荡，外形肥壯趴樱，顯露金毫，鮮郁濃厚。滇西工夫毫色菊黃叁征、香氣高纳账，滇南工夫毫色金黃、滋味厚航揉；
閩紅工夫塞祈，包括政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫帅涂，均為福建特產(chǎn)，各具特色尤蛮，歷史上多外銷媳友；
宜紅工夫，產(chǎn)于湖北宜昌产捞、恩施醇锚，條細有金毫，內(nèi)質(zhì)鮮醇坯临，有典型的“冷后渾”焊唬，歷史悠久；
湖紅工夫看靠，湖南安化赶促、漣源等地產(chǎn)，與祁紅挟炬、宜紅同為外銷高香紅茶鸥滨；
越紅工夫，浙江紹興谤祖、諸暨等地產(chǎn)婿滓，外形好，湯紅淺亮粥喜，香氣正凸主；
川紅工夫，四川宜賓產(chǎn)额湘，香高味濃卿吐，高品質(zhì)工夫紅茶中的后起之秀。
其他知名紅茶還有缩挑，江蘇宜興的陽羨紅茶但两、臺灣的日月潭紅茶、阿里山紅茶供置。
4谨湘、紅茶為什么紅湯紅葉？
紅茶是發(fā)酵茶，是以茶樹新鮮芽葉為原料紧阔，經(jīng)萎凋坊罢、揉捻(切）、發(fā)酵擅耽、干燥等工藝制成活孩。
其中，發(fā)酵是形成紅茶色乖仇、香憾儒、味特征的關(guān)鍵性工序。經(jīng)過發(fā)酵乃沙，茶葉中的多酚類物質(zhì)發(fā)生氧化聚合變化起趾，形成了紅湯紅葉的品質(zhì)特點。
5警儒、紅茶冷卻后训裆，茶湯發(fā)渾？
鮮爽度和濃強度更好的高品質(zhì)紅茶蜀铲，尤其優(yōu)質(zhì)大葉種紅茶边琉，湯色紅艷明亮，茶杯中常有“金圈”记劝，但在冷卻后变姨，會出現(xiàn)乳凝現(xiàn)象，被稱作“冷后渾”隆夯，這是有效成分豐富钳恕、品質(zhì)優(yōu)良的標志。
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