文/憂喜
但凡我們能夠吃進(jìn)肚子里的東西都是有保質(zhì)期的豪筝，而我們?nèi)ミx購(gòu)食品的時(shí)候可帽，會(huì)關(guān)注食品的生產(chǎn)出處际邻、生產(chǎn)日期胯究、保質(zhì)期等條件蚊伞，以免買到假冒偽劣沿癞、過期的食品援雇。而葡萄酒作為一種健康飲品越來越受到關(guān)注，葡萄酒和眾多食品是否也一樣椎扬，有著保質(zhì)期呢惫搏？
有觀點(diǎn)認(rèn)為，我們老祖宗都有說拉蚕涤，酒越陳越香晶府，葡萄酒肯定也是一樣的，放得越久越好喝钻趋〈剑看國(guó)外那些陳放了幾百年之后被發(fā)現(xiàn)的美酒，有幸喝上一口蛮位，那真是享受较沪。正所謂是，滴滴佳釀可陳放失仁，醇醇美酒盡飄香尸曼。
也有觀點(diǎn)認(rèn)為，肯定是有保質(zhì)期的萄焦，酒標(biāo)上一般都寫著5-30年不等的保質(zhì)期控轿。再說葡萄酒是一種飲品冤竹，怎么會(huì)沒保質(zhì)期？不同品質(zhì)和等級(jí)的酒保質(zhì)期會(huì)有差別的茬射。
且說鹦蠕，葡萄酒作為一種舶來品，屬于一種進(jìn)口物品在抛。而我們中國(guó)海關(guān)對(duì)于進(jìn)口物品的要求中包括了一項(xiàng)钟病，就是必須標(biāo)明物品的使用期限，就是所謂的保質(zhì)期刚梭，5年肠阱、10年、20年不等朴读。自然而然的屹徘，葡萄酒的背標(biāo)上被貼上了這個(gè)保質(zhì)期符號(hào)，并且依據(jù)不同類型的酒衅金，保質(zhì)期有所差異缘回。像法國(guó)最普遍的日常餐酒，保質(zhì)期一般會(huì)寫上5年典挑；地區(qū)餐酒，保質(zhì)期一般會(huì)寫上10年啦吧；而法定產(chǎn)區(qū)級(jí)別葡萄酒您觉，保質(zhì)期一般會(huì)寫上15-30年不等，甚至更長(zhǎng)授滓。
但事實(shí)上琳水，葡萄酒的保質(zhì)期僅僅是告訴我們一個(gè)信息而已，對(duì)于何時(shí)去飲用這個(gè)酒般堆，沒有太多的參考意義在孝，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期≠適飲期。正如我們經(jīng)常去逛超市淮摔，會(huì)看到很多折扣活動(dòng)私沮，什么“買一送一”購(gòu)牛奶優(yōu)惠活動(dòng)等，湊近一看和橙，才發(fā)現(xiàn)仔燕，還有一個(gè)月不到，牛奶就過期了魔招，這時(shí)候還是默默的走開吧晰搀。即使一瓶寫著保質(zhì)期5年的酒，我們也并不會(huì)真的等到第五年才去飲用這瓶酒办斑，先別考慮真的到了那個(gè)時(shí)候的話外恕，這個(gè)酒還能不能飲用的情況，單就從心理上說，我們就會(huì)覺得不太爽鳞疲，怎么能說服自己去喝一瓶快要“過期”的飲品呢罪郊？
其實(shí)關(guān)于葡萄酒的適飲期這個(gè)問題，是見仁見智的建丧。但憂喜建議及早的享用買回來的美酒準(zhǔn)沒錯(cuò)排龄，即使覺得酸澀難以入口，也是一種體驗(yàn)翎朱，下一回可以更懂得如何去品味這些酒橄维。是立即喝完，還是再存放幾年拴曲，甚至更久争舞，自然有答案了。
如果發(fā)現(xiàn)一瓶酒酒標(biāo)上寫著保質(zhì)期10年澈灼，過了十年后竞川，這酒是不是變質(zhì)了？還能夠繼續(xù)喝嗎叁熔？或許此時(shí)心里看到這酒過了所謂的保質(zhì)期委乌，心里有點(diǎn)不爽，在懊惱中荣回，也在猶豫中遭贸，到底還要不要喝呢？直接扔掉怪可惜的心软，對(duì)吧壕吹。別這么糾結(jié)了，直接開瓶删铃，喝上一口吧耳贬，如果覺得香氣還有，還能勉強(qiáng)喝進(jìn)肚子猎唁，就盡情享受吧咒劲，感受下保存了十年以上的酒是一種什么樣的口感，或許還能再放個(gè)十年呢诫隅。如果覺得像在喝醋缎患，非常難受，也別可惜阎肝，就把它當(dāng)醋吧挤渔，用來做菜，或許會(huì)帶來驚喜呢风题。
面對(duì)那瓶寫著保質(zhì)期5年判导、10年嫉父、20年，甚至更久的葡萄酒眼刃，保存是否得當(dāng)是個(gè)關(guān)鍵绕辖。不管保質(zhì)期寫著多少年，都離不開保存的六大要素：合適的溫度擂红、舒適的濕度仪际、防震動(dòng)、避光昵骤、平放树碱、防異味。
其實(shí)变秦，葡萄酒有沒有保質(zhì)期成榜，或許說保質(zhì)期有多長(zhǎng)，并沒有那么的重要蹦玫，甚至我們可以無(wú)視它的含義赎婚。我們可以透過酒標(biāo)上其他的信息，譬如產(chǎn)地樱溉、品種挣输、等級(jí)等關(guān)鍵詞，了解更多關(guān)于這瓶酒的信息福贞，從而去判斷何時(shí)去飲用那瓶酒更合適撩嚼。
