鏈子說酒：
? ? ?專題系列——按香型分類
? ?十二種香型白酒：
1．醬香型：以貴州茅臺酒窟赏、榮太和古鎮(zhèn)古酒為代表垂蜗。又稱茅型俩块。口感風(fēng)味具有醬香、細(xì)膩廊鸥、醇厚、回味長久等特點肌稻。
2．濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表梗顺。又稱瀘型∽荩口感風(fēng)味具有芳香粟誓、綿甜、香味諧調(diào)等特點起意。
3．清香型：以山西汾酒為代表鹰服。又稱汾型。具有清香揽咕、醇甜悲酷、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品心褐。
? ?4．米香型：以廣西桂林三花酒舔涎、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊 ? 貴州茅臺酒園大米原漿酒為代表逗爹⊥鱿樱口感蜜香清雅，入口柔綿掘而，落口甘冽挟冠，回味怡暢。
5. 其他香型：
? ? ? ①兼香型：以安徽口子窖為代表袍睡，其口感“香氣馥郁知染，窖香優(yōu)雅，富含陳香斑胜、醇甜及窖底香”控淡。兼香型白酒的特點是醬濃諧調(diào)嫌吠、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿掺炭、回味爽凈辫诅、余味悠長、風(fēng)格突出涧狮。
?②鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒炕矮。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔者冤。特點：清而不淡肤视、濃而不艷，無色涉枫，入口突出醇的濃厚邢滑。挺烈，但是不暴烈愿汰，落口干凈殊鞭、爽口。
?③芝麻香型：此類酒淡雅香氣尼桶，焦香突出操灿，入口芳香，以焦香泵督、糊香氣味為主趾盐，無色、清亮透明小腊；口味比較醇厚救鲤，爽口，有類似老白干酒的口味秩冈，后味稍有苦味本缠。
?④豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料入问，小曲為糖化發(fā)酵劑丹锹，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。
?⑤特香型：以大米為原料芬失，富含奇數(shù)復(fù)合香氣楣黍，香味諧調(diào)，余味悠長棱烂。
? ?⑥藥香型白酒：以貴州董酒為代表租漂。亦稱董型，其特點是清澈透明、香氣典雅哩治、濃郁甘美秃踩、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口业筏、后味悠長吞瞪。
?⑦老白干香型白酒：以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點是酒香清雅驾孔、醇厚豐滿、甘冽挺拔惯疙、諸味協(xié)調(diào)翠勉、回味悠長。
?⑧馥郁香型白酒：以湖南酒鬼酒為代表霉颠，其特點是濃郁中透出秀雅对碌，入口綿柔甘冽，酒體爽凈蒿偎、回味悠長
