這幾個(gè)月的疫情可把我給整的夠嗆，單位效益因?yàn)橐咔椴脝T不說(shuō)，就連附近的飯館因?yàn)橐咔檠劭粗惨归]了少梁。我好不容易煎熬了幾個(gè)月等孵，看著疫情漸漸的在消解稚照，于是就騎車(chē)去一個(gè)以前上班的地方去吃原來(lái)的沙縣小吃。
提到沙縣小吃我其實(shí)是最有發(fā)言權(quán)的俯萌，不過(guò)我也并不是單純的只是想去說(shuō)沙縣果录，我只能說(shuō)沙縣小吃被福建人帶到了全中國(guó)也確實(shí)有他的獨(dú)到之處。上面這張圖是今天拍的咐熙，一個(gè)雞腿飯加一個(gè)蒸蛋14元弱恒，我覺(jué)得真的是很不錯(cuò)，我這個(gè)人自從進(jìn)入社會(huì)以后品嘗到了生活的艱辛后就再也不挑食了棋恼，偶然在單位附近吃到了這家老板的沙縣覺(jué)得真的是很好吃返弹。
要說(shuō)福建人真的是很聰明也很懂得與時(shí)俱進(jìn)，圖片上面的雞腿飯據(jù)說(shuō)在福建原來(lái)是沒(méi)有的爪飘。你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)义起！我也是聽(tīng)說(shuō)福建本地的沙縣應(yīng)該是不會(huì)這么做的，我現(xiàn)在吃的這種搭配應(yīng)該是從福建傳出來(lái)以后跟當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)重新研究出來(lái)的新式快餐师崎。
聽(tīng)我說(shuō)這些你是不是很驚訝默终，福建本地反而沒(méi)有這種雞腿飯？哈哈犁罩！那么你說(shuō)我這么說(shuō)有什么其他的用意嗎齐蔽？答案肯定是有。我之所以這么說(shuō)這種快餐是福建沙縣在外地融合當(dāng)?shù)囟兓木褪沁@個(gè)意思昼汗，福建人做沙縣小吃你不得不佩服肴熏。
那么我到底佩服他們什么呢？我只能說(shuō)一個(gè)小吃如果傳到外地很容易遇到“水土不服”的尷尬境地顷窒，你認(rèn)為好的本地人卻并不喜歡蛙吏，那么除非你把你原來(lái)的東西在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良源哩，方才可以適應(yīng)不同地區(qū)人的口味。筆者自己的口味是偏淡的鸦做，而江蘇南方地區(qū)的人普遍口味也不喜歡吃辣椒励烦，所以沙縣小吃在長(zhǎng)三角地區(qū)應(yīng)該也是調(diào)整的跟當(dāng)?shù)乜谖兑粯拥模徊贿^(guò)筆者由此推測(cè)沙縣小吃在北方肯定也是重油重鹽泼诱，在四川湖南那一帶也肯定是用辣椒的地方很多坛掠。總之治筒，沙縣小吃之所以能夠聞名全國(guó)并且能夠生存下來(lái)而且生意還挺好的秘訣就應(yīng)該是這樣——在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上改良適應(yīng)每個(gè)當(dāng)?shù)厝说南埠谩?/p>
所以筆者說(shuō)福建人聰明就在這屉栓，他們從不拘泥于自己的東西就一定是最好的，他們敢于改變自己去適應(yīng)環(huán)境耸袜，他們從來(lái)不固執(zhí)己見(jiàn)別人非要只喜歡福建本地口味友多，他們已經(jīng)做到了各個(gè)地區(qū)都有各自的沙縣小吃的口味。
那么這些不同口味的沙縣小吃盡管已經(jīng)變化了堤框，但是它根本的這種來(lái)自于福建的搭配方法和菜式的精致方便卻保留了下來(lái)域滥。由此你也可以說(shuō)福建的沙縣小吃已經(jīng)形成了自己的一種獨(dú)特的文化傳承——口味外形可以變，但是內(nèi)在的菜式搭配思路是沒(méi)有變的蜈抓。
說(shuō)到這里筆者其實(shí)挺感慨的启绰。筆者在想我們中國(guó)的文化是不是也能像沙縣小吃一樣的在全世界傳播開(kāi)來(lái)呢？要知道中國(guó)文化在世界上傳播其實(shí)是非彻凳梗“水土不服”的委可，有些擁有傳承的人其實(shí)思想還停留在以前的那種狀態(tài)，把中國(guó)文化傳承一點(diǎn)變化也沒(méi)有的推薦給了外國(guó)人格带，結(jié)果這些外國(guó)人根本就不買(mǎi)賬撤缴。人家為什么要喜歡你的中國(guó)文化呢？你的這些東西跟他的生活有什么關(guān)系嗎叽唱？他難道非要喜歡你的文化嗎？他自己國(guó)家的文化難道不好嗎微宝？再說(shuō)了你這些東西如果不能變化合乎他們所熟悉的上面去棺亭，或許他們根本就理解不了這種文化。如果說(shuō)中國(guó)文化在外國(guó)傳播而不能適應(yīng)外國(guó)當(dāng)?shù)氐囊恍┝?xí)俗和規(guī)則的話蟋软，那么你的這種傳播就很無(wú)力很無(wú)效镶摘，甚至于還會(huì)遭來(lái)別人的反感。
沙縣小吃能夠在全中國(guó)活下來(lái)就是有它獨(dú)特的一些東西岳守，而這種東西的內(nèi)在核心道理也值得去借鑒和學(xué)習(xí)凄敢，在這里也祝愿沙縣小吃能夠開(kāi)滿全世界，改變一下外國(guó)人的飲食習(xí)慣湿痢，爭(zhēng)取把這種小吃也做成像“麥當(dāng)勞涝缝、肯德基”一樣的大品牌連鎖店扑庞。
吃小吃也能吃出道理，那么這頓飯其實(shí)還是挺有意義的拒逮。
