米線就是云南最斑斕好看的顏色
作為一個(gè)地地道道的云南人淑掌，之于米線就如北方人對(duì)面食般的鐘情吊圾。云南人長(zhǎng)期在外，回家第一件事就是來上一碗米線過過癮挂绰。不管離家在遠(yuǎn)屎篱，米線的味道都讓人回味悠長(zhǎng)。
米線算是給離家在外游子接風(fēng)洗塵的必備食材葵蒂。早市上買到的現(xiàn)成米線交播，抓起一坨在手上繞個(gè)圈，剩余的用手指掐斷践付，下滾鍋汆燙幾分鐘秦士，瀝干水分放入一二碗中，加入高湯永高，扣一勺帽子再加一勺當(dāng)?shù)氐男∶桌彼硗粒煌爰页Ｃ拙€就這樣上桌了。不需要任何配菜命爬，云南人都能呼啦啦的吃掉一大碗曹傀。
城市里的人們，早餐無非包子饲宛、豆?jié){皆愉、油條、粥……而云南人的早餐就是一碗熱騰騰的米線。九幕庐、十點(diǎn)鐘的云南久锥，到處都可以看到吃米線的身影，早餐攤邊隨便尋位而坐的上班族异剥；大學(xué)食堂里趕著上課的學(xué)生們瑟由；早市歸來的老人們，挑一碗自己愛吃的米線冤寿，三歹苦、五分鐘就可端上桌，不消幾個(gè)錢也不需要多少時(shí)間就能飽餐一頓疚沐，可見米線的便捷。
云南人把米線的吃法發(fā)揮到了極致潮模，涼米線亮蛔、鹵米線、豆花米線擎厢，還有家喻戶曉的過橋米線究流。但是離開云南時(shí)，最讓我心心念念的卻是婚宴上的那一盤涼拌米線动遭。
云南人的婚禮是從黃昏時(shí)分開始的芬探。婚宴的頭菜厘惦，一定是涼拌米線偷仿。碩大的盤子端端正正的擺放在流水的坐席上，打眼看去哪里有米線的蹤影宵蕉，就是紅紅綠綠的蔬菜堆砌的小山酝静。翠綠的黃瓜、嬌艷欲滴的紅蘿卜羡玛、蔥綠的韭菜别智、焦黃的豆干一同舉起了這座小山，再雕一朵紅色的花放在山頂稼稿，像給山戴了頂華麗的帽子薄榛，斑斕的顏色好看極了，而米線就藏匿在色彩之后等待著被挖掘让歼。
這涼拌米線不似過橋米線敞恋，能夠透過清麗的湯水把晶瑩剔透的米線看的真切，也沒有鹵米線醬香十足的調(diào)味谋右，它的好味在于眾人拌食的樂趣耳舅。新人還沒到，大家已經(jīng)迫不及待的拌起了米線，放入醋浦徊、白糖馏予、辣椒油、芝麻油盔性、花椒油霞丧、小米辣等各色調(diào)料，滿滿地拌得一盤冕香，每人分得一碗蛹尝，清脆的蔬菜滿口生香，米線更是清涼酸辣悉尾，香郁鮮美突那，筋道十足，Q彈爽滑构眯。
如果你身在遠(yuǎn)方，又不想錯(cuò)過云南米線的地道美味惫霸，亦或你是在異鄉(xiāng)的云南游子猫缭，懷念家鄉(xiāng)的味道，不妨嘗嘗馬老表過橋米線的味道壹店，像煮方便面一樣煮過橋米線猜丹。輕輕舀一勺湯送進(jìn)嘴里，回想著過橋米線的動(dòng)人傳說硅卢，到像是真的品到了那綿長(zhǎng)射窒，悠久的味道，吃飯時(shí)的心情也一直是溫溫婉婉的将塑，好似多了一道風(fēng)景轮洋。喜歡的朋友，可以點(diǎn)擊鏈接購買：https://h5.youzan.com/v2/showcase/goods?alias=2ohs5ksg15ch7&reft=1502432786733&spm=fake18788347&redirect_count=1
