1蓉媳、這個(gè)創(chuàng)始人是否真心熱愛(ài)餐飲蜕乡，是否真心喜歡他做的這個(gè)品類?
做品牌嫁怀，尤其是創(chuàng)立一個(gè)偉大的餐飲品牌设捐，不像互聯(lián)網(wǎng)公司可能五年十年就達(dá)到巔峰，讓餐飲品牌出名容易塘淑，但真正成為一個(gè)全國(guó)性品牌萝招，需要的是耐心和恒心。如果創(chuàng)業(yè)者只是為了機(jī)會(huì)朴爬，為了資本而創(chuàng)業(yè)，我絲毫看不到他對(duì)這個(gè)品類的愛(ài)與喜歡橡淆，這會(huì)是一個(gè)巨大的風(fēng)險(xiǎn)召噩。
記得星巴克的創(chuàng)始人舒爾茨有本書(shū)叫做《將心注入》母赵，如果舒爾茨沒(méi)有對(duì)咖啡的愛(ài)，是不可能成就這么偉大的品牌具滴。
從一些細(xì)節(jié)上凹嘲，就可以看出哪些人是真愛(ài)餐飲，哪些人只是餐飲創(chuàng)業(yè)而已构韵。有人說(shuō)周蹭，你這么說(shuō)會(huì)不會(huì)下次創(chuàng)業(yè)者會(huì)迎合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，覺(jué)得真愛(ài)還是假愛(ài)疲恢，還是很容易分辨的凶朗，裝只會(huì)讓自己更痛苦。
2显拳、Timing—時(shí)間點(diǎn)或者叫做時(shí)機(jī)棚愤。
奕宏認(rèn)為真正優(yōu)秀的餐飲創(chuàng)業(yè)者，如果真的喜歡這個(gè)行業(yè)杂数，真的看好這個(gè)行業(yè)宛畦，最晚應(yīng)該在兩年前布局。雖然說(shuō)任何時(shí)間進(jìn)入都不晚揍移，但是如果他是個(gè)優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)者次和，應(yīng)該能夠敏銳地嗅到風(fēng)向，不該是在餐飲進(jìn)入血海一般廝殺的今天那伐，才匆匆忙忙進(jìn)入踏施。
近一年創(chuàng)業(yè)者跟風(fēng)者或者機(jī)會(huì)主義者偏多，to
vc的成分居多喧锦。(前期做了大量?jī)?chǔ)備和調(diào)研的創(chuàng)業(yè)者不在其列读规，有備而來(lái)和匆忙上陣的區(qū)別就在于此。勝而后求戰(zhàn)燃少，而不是戰(zhàn)而后求勝束亏。)
3、天賦優(yōu)勢(shì)和核心資源阵具。
任何一個(gè)人要想獲得成功碍遍，必須在他的天賦優(yōu)勢(shì)和核心資源里找發(fā)展。
沒(méi)錯(cuò)阳液，餐飲行業(yè)是個(gè)大行業(yè)怕敬，盡管競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，但是還是有很多品類機(jī)會(huì)帘皿。然而东跪，這個(gè)品類機(jī)遇為什么屬于你，這是值得創(chuàng)業(yè)者思考，也是我更需要思考的問(wèn)題虽填。
在一個(gè)漫長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中丁恭，最后勝出的一定是以己之長(zhǎng)攻敵之短的人。
那么斋日，什么樣的天賦優(yōu)勢(shì)在餐飲創(chuàng)業(yè)中最重要呢?
-----思考能力和創(chuàng)新能力牲览。
這個(gè)行業(yè)太多人在一個(gè)維度上思考，開(kāi)口閉口就是產(chǎn)品是本質(zhì)恶守，出品第献、環(huán)境、服務(wù)最重要兔港。我不否認(rèn)這些庸毫，但這是基本功好不好，這些都做不好押框，連活下來(lái)的機(jī)會(huì)都沒(méi)有岔绸。
但是你要想做成一個(gè)偉大的品牌，思考深度和視野的廣度僅限于此橡伞，基本沒(méi)戲盒揉。不信你們?nèi)タ纯贷湲?dāng)勞的創(chuàng)始人麥當(dāng)勞兄弟，當(dāng)初也是外行做餐飲兑徘，他們可是快餐流水線作業(yè)系統(tǒng)的創(chuàng)始人刚盈，也是全新快餐服務(wù)模式的創(chuàng)新者。這背后是他們兄弟在那個(gè)時(shí)代對(duì)行業(yè)進(jìn)行了深度思考挂脑。
想成為品類第一藕漱，你得有品類第一的思考維度。
至于核心資源崭闲，最大的莫過(guò)于人肋联，也就是合伙人了。如果今天一個(gè)創(chuàng)業(yè)者還沒(méi)有一個(gè)合伙人刁俭，要么是心胸格局問(wèn)題橄仍，要么是能力問(wèn)題。
今天任何創(chuàng)業(yè)都不可能是單打獨(dú)斗牍戚，而餐飲業(yè)由于鏈條長(zhǎng)侮繁，分工細(xì)，更需要有很強(qiáng)的實(shí)力團(tuán)隊(duì)如孝，如果一個(gè)創(chuàng)始人只靠個(gè)人能力宪哩，充其量也只是一個(gè)能開(kāi)店的老板，根本不可能成為品類第一第晰。
