剁椒香芹炒粉絲
剁椒香芹炒粉絲
用料： 香芹 一小把（約300克）企蹭、粉絲 一小把帖烘、肉餡兒 200g绳矩、剁椒 1大勺、蒜末 1小勺、姜末 1小勺儒陨、黃酒 15ml、醬油 15ml喧兄、糖 1小勺狼荞、鹽 1-2克、香油 少許；
做法
1.香芹洗凈切丁代兵，蒜姜切末尼酿，粉絲提前泡軟備用；鍋內(nèi)熱油植影，下入蒜姜末爆香后加入肉餡翻炒至變色裳擎；
2.肉末變色后沿鍋邊烹入黃酒；下入剁椒思币，炒香后加醬油翻炒均勻鹿响；
3.芹菜丁和粉絲倒入鍋中，加入鹽糖調(diào)味后翻炒均勻谷饿；出鍋前淋入香油制作完成惶我；
高燒紅薯
主料：紅薯500克
調(diào)料：白糖150克、蜂蜜25克各墨、色拉油100克
制作：
1.將洗干凈的紅薯1個(gè)（約500克）去皮指孤，去掉兩頭，一切四贬堵，用涼水沖一下恃轩，控干水分，放入三四成熱色拉油中慢炸5分鐘黎做，撈出控油叉跛，將其放入清水中，下入色拉油100克蒸殿、白糖150克筷厘、蜂蜜25克，放入高壓鍋中宏所，上汽壓制3分鐘（也可小火慢煮15分鐘）酥艳。
2.將紅薯取出，控干水分爬骤，裝盤裝飾上桌即可充石。
尖椒牛肉末
食材
主料：尖椒400g、牛肉200g
輔料：油適量骤铃、鹽適量、生姜1塊、大蒜瓣3瓣风范、大蔥1段锌半、生粉少許州胳、香油適量栓撞、料酒少許瓢颅、生抽少許挽懦、豆瓣適量
做法
1.準(zhǔn)備好原材料
2.尖椒切成小塊
3.生姜、大蒜瓣渔嚷、大蔥切成末
4.牛肉剁成末
5.郫縣豆瓣剁細(xì)
6.牛肉末里加入少許料酒蒲列、鹽榔至、生抽铅鲤、香油邢享、生粉，抓勻
7.鍋里放入適量油款违，爆香蔥姜蒜末
8.加入牛肉末翻炒，加入郫縣豆瓣炒出紅油
9.加入尖椒翻炒.出鍋了
砂鍋排骨
用料：排骨350克哄辣；白菜1/4棵；北豆腐1塊力穗；粉絲50克；姜3片萍虽；鹽2茶匙；
做法：1、排骨沖洗干凈光酣，放入沸水中汆燙一兩分鐘即撈出救军，去除血末。
2唱遭、白菜切大片備用戳寸；豆腐切火柴盒大小的塊；粉絲用冷水泡軟拷泽。
3疫鹊、把排骨放入砂鍋中袖瞻，接足量水（約1公斤）沒(méi)過(guò)排骨，以中火燒開后拆吆，一定要保持沸騰狀態(tài)再燒20分鐘聋迎，這樣湯色會(huì)比較奶白。湯變白后枣耀，再轉(zhuǎn)小火慢燉約45~60分鐘霉晕。
4、放入鹽調(diào)味奕枢，倒入豆腐繼續(xù)小火燉約15分鐘娄昆。
5、把白菜和粉絲也放入鍋中缝彬，再燉約5~8分鐘即可關(guān)火食用萌焰。
小貼士：1、可以把蒜搗成蒜泥谷浅，加入生抽醬油和香油即成蘸料扒俯，把排骨蘸著小料吃，味道更好一疯。如果喜歡撼玄，還可以加入少許腐乳汁和韭菜花。2墩邀、如果喜歡吃燉得軟軟的白菜掌猛，則需要把白菜和豆腐一起放入鍋中燉，待白菜熬軟后再放粉絲略煮幾分鐘撈出眉睹。
鮮炒螺螄
用料
主料：螺螄500克荔茬、辣椒2個(gè)
輔料：色拉油2茶匙、白糖少許竹海、醬油1茶匙慕蔚、料酒4茶匙、香蔥適量斋配、榨菜1包孔飒、姜1塊、鮮辣粉半匙
做法
1.備好所用食材艰争。
2.用洗米水泡洗螺坏瞄。
3.鍋里加油下姜及辣椒煸香。
4.再將螺絲下鍋爆炒并加適量白糖提個(gè)味甩卓。鸠匀。
5.再加入醬油及榨菜條調(diào)味，炒制一下后加入半小碗清水猛频。
6.燜至螺熟透狮崩，再加入適量的鮮辣粉調(diào)味。
7.最后再加入蔥段調(diào)個(gè)鮮提個(gè)味即可鹿寻。
腰果蝦仁
材料：蝦仁200克睦柴、腰果仁50克、蔥花毡熏、蒜片坦敌、姜各2克、雞蛋30克痢法、料酒25克狱窘、醋15克、鹽2克财搁、味精7克蘸炸、水淀粉25克、香油10克尖奔、高湯少許
做法：1.將大蝦洗凈搭儒，剝出蝦仁，挑去蝦線
2.取出蛋白打散提茁，加鹽淹禾、料酒、淀粉攪拌均勻
3.將蝦仁放蛋白中茴扁，抓勻糊铃岔，微拌一下
4.鍋內(nèi)加油，先炸腰果峭火，撈出毁习，放在一邊，涼著
5.再放蝦仁躲胳，劃開蜓洪，停片刻倒出，瀝凈油
6.原鍋放少量油坯苹，加蔥蒜隆檀、姜、料酒粹湃，加醋恐仑、鹽、味精为鳄、高湯
7.倒入蝦仁裳仆、腰果，顛鍋孤钦，淋香油歧斟，出鍋即可
宮保雞丁
材料：
雞洞客琛；花生米静袖；姜蔥蒜觉鼻；
豆瓣醬；白糖队橙；生粉坠陈；醬油；醋捐康；鹽仇矾；花椒；
步驟
1.準(zhǔn)備原料解总。
2.取嫩雞胸肉贮匕，用刀把肉拍松，切成3毫米見方的十字花紋花枫，再切成2厘米見方的小塊粗合，加鹽、乌昔、濕淀粉拌勻隙疚。花生米事先炸好的磕道。
3.炒鍋上火供屉，放底油，燒熱溺蕉，先放花椒伶丐，炸出香味后撈去花椒，放入雞丁炒散疯特，放入豆瓣醬迅速炒成棕紅色哗魂，烹入料酒炒一下，再加入姜漓雅、蒜录别、炒出香味，速倒入調(diào)味芡汁（把白糖邻吞、醋组题、醬油、肉湯抱冷、濕淀粉一同放在碗中調(diào)成芡汁）
4.汁沸騰時(shí)放入花生米崔列，翻炒片刻，加些蔥花就好了旺遮。
5.花生米一定要在菜起鍋前下鍋赵讯，以免長(zhǎng)時(shí)間在鍋內(nèi)翻炒盈咳，影響花生米的酥脆感
苦瓜拌蝦仁
主料：苦瓜2根、鮮蝦200克調(diào)料：大蒜3瓣边翼、花椒20粒猪贪、料酒、白胡椒粉讯私、鹽、糖西傀、米醋適量
做法：1斤寇、鮮蝦去頭去皮，剝出蝦仁拥褂，挑去蝦線娘锁，用料酒和白胡椒粉腌制十分鐘。2饺鹃、入開水中焯燙莫秆，變色后撈出，過(guò)涼開水悔详，撈出瀝干備用镊屎，苦瓜對(duì)半剖開。3茄螃、用勺子挖去內(nèi)瓤缝驳，切成薄片，入開水中焯燙片刻归苍，撈出過(guò)涼用狱。4、大蒜拍扁后剁碎拼弃，焯水后的蝦仁夏伊、苦瓜和蒜末混合，添加鹽吻氧、白糖溺忧、米醋拌勻。
5盯孙、起植物油鍋砸狞，小火炸香花椒，去掉花椒镀梭，把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上刀森，拌勻即可。
番茄沙拉
番茄沙拉——夏天常常吃它报账，肌膚白皙水靈研底！比許多大品牌的防曬霜埠偿、化妝品還管用！這個(gè)吃法超級(jí)簡(jiǎn)單榜晦，5分鐘就能搞定冠蒋！
原料：番茄2個(gè)，薄荷8g
輔料：鹽2勺乾胶，橄欖油2勺抖剿，現(xiàn)磨黑胡椒粉1g，香辣小紅油3滴
做法：
夏天常常吃它识窿，皮膚白皙水靈斩郎！比許多大品牌的防曬霜、化妝品還管用喻频！這個(gè)吃法超級(jí)簡(jiǎn)單缩宜，5分鐘就能搞定！
1甥温、備好食材：番茄锻煌、薄荷；
2姻蚓、薄荷洗凈后宋梧，用淡鹽水浸泡片刻；
3狰挡、番茄用鹽搓洗干凈乃秀；
4、薄荷再用清水沖洗干凈圆兵，瀝干水分跺讯；
夏天常常吃它，皮膚白皙水靈殉农！比許多大品牌的防曬霜刀脏、化妝品還管用！這個(gè)吃法超級(jí)簡(jiǎn)單超凳，5分鐘就能搞定愈污！
5、番茄切片轮傍，薄荷切碎暂雹；
6、羅勒创夜、歐芹混合杭跪；用新鮮羅勒、歐芹更好；
7涧尿、調(diào)入適量鹽系奉，橄欖油，現(xiàn)磨黑胡椒粉姑廉；
8缺亮、調(diào)入幾滴紅油；
夏天常常吃它桥言，皮膚白皙水靈萌踱！比許多大品牌的防曬霜、化妝品還管用号阿！這個(gè)吃法超級(jí)簡(jiǎn)單并鸵，5分鐘就能搞定！
9倦西、放入薄荷葉，拌勻赁严；
10扰柠、將薄荷調(diào)料灑在番茄片；
11疼约、【番茄沙拉】做好啦卤档；
12、如果希望成品更好看程剥，薄荷葉不要拌入調(diào)料劝枣；先將調(diào)料淋在番茄片上，再撒上薄荷葉即可织鲸。
香辣味汁
原料：紅油舔腾、蔥油各100克,香油50克,雞粉、鹽搂擦、味精稳诚、炸干蒜蓉、蒜蓉辣椒醬瀑踢、白糖各10克,芝麻醬25克,花生糊20克,熟腰果碎扳还、熟花生仁碎各15克。
制作：芝麻醬用香油橱夭、蔥油解開氨距，然后加入其余原料調(diào)勻即可。
特點(diǎn)：口味香辣棘劣，色澤紅亮俏让。
適用范圍：可以烹調(diào)各種肉類、禽類等原料。
