在如今這個(gè)快消產(chǎn)品滿(mǎn)大街的時(shí)代汗捡，你敢相信有一家店的臘肉會(huì)足足熏夠180天嗎？
這就不得不說(shuō)我發(fā)現(xiàn)的一家寶藏臘肉店了畏纲。
起初只是獨(dú)自在異鄉(xiāng)過(guò)年扇住，想找一點(diǎn)記憶里熟悉的味道慰藉自己。
在好友的種草中盗胀，下單了楊八妹家的臘肉艘蹋，成功入坑后變成了他們家的自來(lái)水。
一拿到手票灰，我就知道這臘肉不是超市那種用醬油涂抹上色女阀，隨便熏制上色的充數(shù)貨。因?yàn)槟枪勺影貥?shù)枝熏過(guò)的特有香味非常濃郁屑迂，騙不了人浸策。
臘肉表皮不是黑乎乎的，而是漂亮的琥珀焦糖色惹盼，表皮略硬庸汗，那是因?yàn)檠臅r(shí)間足夠，水分完全烘干手报。肥肉部分的脂肪凝結(jié)夫晌，變得更加緊實(shí)雕薪。
我迫不及待下鍋煮上一塊，也來(lái)不及備什么菜晓淀，直接煮熟切片所袁。他們家的臘肉用的是五花肉，層次分明凶掰，雖說(shuō)是肥肉居多燥爷，但作為一個(gè)在農(nóng)村長(zhǎng)大的人，我知道肥肉多是散養(yǎng)豬的特性懦窘。
而且吃臘肉和吃平時(shí)的鮮肉不同前翎，臘肉的肥反而更能襯托出它的香。肥瘦結(jié)合畅涂，吃起來(lái)才更好吃港华。
因?yàn)槲覍?duì)食品安全還是挺看重的，這臘肉吃得停不下來(lái)午衰，我就專(zhuān)門(mén)去查了資料立宜，發(fā)現(xiàn)楊八妹的臘肉都是采用300天以上的散養(yǎng)豬制作的，完全不含激素臊岸。他們有自己專(zhuān)業(yè)的臘肉工廠橙数，雖然用的是先進(jìn)設(shè)備，但遵循的卻是傳統(tǒng)的制作工藝帅戒，人工腌制灯帮，慢熏180天。
你說(shuō)現(xiàn)在什么東西能給你慢慢生產(chǎn)大半年奥咦 钟哥？幾乎沒(méi)有吧？
不驕不躁瞎访，用心做臘肉腻贰，專(zhuān)心做臘肉。在這個(gè)浮躁的時(shí)代装诡，楊八妹做到了！
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