昨天看了宋丹丹早期小品《懶漢相親》元莫，她在里面扮演了一個眼神不太好的未婚女青年魏淑芬，到男方家相親的事情蝶押。魏淑芬一進門踱蠢，用濃重的口音說：“俺娘說啦，村長當中做介紹棋电，這人肯定錯不了茎截。俺娘就叫我來啦「峡”
印象特別深刻的是“俺娘”兩個字企锌，她故意拖長音節(jié)，扭捏的神情于未，配合具有時代感的妝容撕攒，觀眾一下記住了可愛魏淑芬。
我沒有魏淑芬那般有趣烘浦，我媽說過的話也太多打却，究竟記住多少不得而知。不過谎倔，有句話我倒是牢牢心在心里，也經(jīng)常提起猿推，那就是“勞動創(chuàng)造生活片习！”
經(jīng)常完成一項工作、收拾整齊房間蹬叭、燒一桌美食...都會不由自主的被勞動帶來的美好而折服藕咏，不由感嘆：勞動創(chuàng)造生活！
我印象中第一次喝醪糟的時候秽五，也有這種感覺孽查，只是那時候太小，不會表達對于一堆糯米變成了好喝醪糟時的驚嘆坦喘。造物主如此神奇盲再，用了什么良方變成這樣的？
媽媽做醪糟的手藝也是偷偷學姥姥的瓣铣，藝多不壓身答朋！可醪糟好吃，總是很難根據(jù)溫度做成功棠笑。溫度過高梦碗、過低都不利于發(fā)酵。媽媽說，她也是交了幾次學費后才有今天的技術洪规。
還聽過一位嬸嬸講過醪糟和她兒子前途的故事印屁。嬸嬸兒子長的一表人才，高大魁梧斩例，可就是不愛上學雄人，初中沒畢業(yè)就不上。年紀不大樱拴，整天閑逛柠衍，家里擔心無所事事，會毀掉他晶乔。就想讓他去當兵鍛煉幾年珍坊，學門手藝，轉業(yè)有個單位正罢。七八十年代阵漏，生活水平都不高，拿點什么送招兵的領導好呢翻具？
了解到軍代表是南方人履怯，沒別的愛好，喜好喝醪糟裆泳。嬸嬸就每次做一盆醪糟叹洲，通過熟人親自給領導送去，從開始征兵到送走她的孩子工禾，一共做了十多次运提。如今，她兒子是個單位小領導闻葵。也應了“勞動創(chuàng)造生活”這句話民泵，不知道他知道醪糟背后的故事不？
醪糟槽畔，南方人叫甜酒栈妆、酒釀，北方人叫醪糟厢钧。糯米經(jīng)過釀制鳞尔，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人坏快、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血的佳品铅檩。
以前，每年快春節(jié)莽鸿，家家戶戶都會做一大盆醪糟昧旨，平時拾给，下點紅棗或者糯米疙瘩、給小孩解饞兔沃。遇到有客人來蒋得，煮一碗蛋花醪糟湯，也是拿的出手的招待之禮乒疏。遇到親友搬家额衙、添小孩等喜事，送一盆醪糟到主家怕吴，也是很實惠的禮品窍侧。
今天，我翻了日歷转绷。上面赫然寫著：今日大吉伟件，宜喝醪糟！趕快把醪糟的制作過程分享給大家议经，我也煮一碗醪糟來喝斧账，淡淡的酒香，濃濃的甜味煞肾。
準備材料：
糯米5斤咧织、安琪酒曲1包
操作步驟：
1.糯米洗凈（最好用圓型的糯米），浸泡30分鐘左右籍救；
2.瀝水后鋪籠布上鍋蒸至8成熟习绢，冷水淋后，攤開翻動晾涼蝙昙。
3.按說明加酒曲毯炮，拌均勻。用涼白開淋水耸黑，把糯米結塊散開。
4.裝入容器中篮幢，中間留一小孔洞大刊。
5.放在提前暖熱的被子中，使其發(fā)酵三椿。要保持晝夜溫度大致相同缺菌。
6.容器經(jīng)常轉圈移動，讓盆內(nèi)糯米受熱均勻搜锰。
7.一兩天后伴郁，有酒香從盆中散發(fā)。就好了蛋叼。
這是冬天制作的方法焊傅，夏天室溫比較高剂陡，保證晝夜溫度差不多就好。
媽媽貼士：
1.1-2天后狐胎，有一股酒香味從盆中透出來鸭栖。揭開棉被看，中間的小孔洞里握巢，有一汪乳汁般的液體晕鹊。這是制作醪糟成功的重要標志。
2.做醪暴浦，一定記著不能沾生水和油溅话，否則就會發(fā)霉長毛。提前吧把容器和手都洗凈擦干歌焦。
3.糯米一定要完全涼透后在加酒曲飞几。不然，做出的醪糟會帶酸味同规。
4.糯米的發(fā)酵最佳溫度是25-30度循狰。過低，醪糟不容易發(fā)酵券勺；溫度過高绪钥，甜酒顏色發(fā)紅，就失敗了关炼。
5.酒曲只能多程腹，不能少，一般按照說明樹書推薦的量加倍儒拂。
6.某寶上有賣的甜酒里寸潦，按照說明使用就好。
END
#Honey開心話題#你喝醪糟的時候是最甜美的日子么社痛？不是的話见转。你最甜美的事情是______？歡迎留言蒜哀！說不定你的故事會在我的下一篇美食中出現(xiàn)斩箫。
還想什么呢？媽媽等你回家吃飯呢撵儿？ ? ? ? 用心記錄那些媽媽做的傳統(tǒng)美食乘客，我是Honey開心！長不大的女兒淀歇，開心的媽媽易核。 ? ? ? ? 你是哪位呢？喜歡我的文章就關注浪默、點贊牡直、還能打賞哦缀匕！
