美極鮮1500克，豬骨2500克月弛，蘭花生抽1500克肴盏，老雞3000克，玫瑰露500克帽衙，蝦干300克菜皂，紹興花雕1000克，清水3500克厉萝，冰糖1500克恍飘，鹽50克榨崩，味精30克，雞粉20克常侣。
花椒蜡饵，八角，茴香胳施，草果各30克溯祸，甘草，香葉舞肆，桂皮焦辅，沙姜各20克，秀草椿胯，丁香10克筷登，羅漢果2個，陳皮8克哩盲，當歸前方，紅干椒各5克，雞油500克廉油，蔥惠险，姜，干蔥頭抒线，蒜頭各50克班巩，香菜頭80克。
制作：豬骨老雞剁成塊嘶炭，飛水撈出洗凈抱慌。
各香料用水汆5分鐘，撈出包成香料包眨猎。
雞油燒4成熱抑进，放蔥姜蒜，干蔥頭睡陪，香菜炒香单匣。
加熱水，將豬骨老雞燒開宝穗，中火燒4小時码秉。
