豬蹄含豐富的膠原蛋白镜悉，膠原蛋白在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水医瘫，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能侣肄，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老醇份。黃豆不含膽固醇稼锅，并可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生僚纷，預(yù)防心臟病矩距。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分，可增加和改善大腦機(jī)能怖竭。
黃豆?fàn)F豬蹄
小貼士：
1.選用豬前蹄锥债，肉質(zhì)較厚，蹄筋粗壯，
后蹄的骨頭多肉少哮肚，不適合剁成塊登夫；
2.黃豆事先要用溫水泡發(fā)。
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