土豆，這種高淀粉的食物說是不能多吃已烤，但是它卻是我喜歡的食物之一鸠窗，很難不碰。有時候早餐也蒸幾個小土豆胯究，直接吃稍计，粉粉糯糯的，滿足裕循。
今晚我家大廚他親自指導(dǎo)我做了一盤土豆條炒肉臣嚣。首先把土豆削好净刮，洗干凈，切片硅则，片需要大小均勻淹父，但是我的刀功就算了吧。最后再切成條怎虫，盡我所能切成條以后暑认，把土豆條泡在水里，洗一洗淀粉大审。蒜頭拍扁蘸际，切碎放一旁備用。
接下來是切肉徒扶，最好能切成大小均勻的肉片粮彤，肥瘦分開。冷水鍋水姜骡，煮開以后放土豆條导坟，撒點鹽，滾個兩三分鐘撈起來瀝干水分溶浴。
洗干凈鍋乍迄，水干了以后管引，放少許花生油士败，接著放肥肉，把豬油煸出來褥伴。
接著放備好的蒜米谅将，翻炒爆香，倒入瘦肉繼續(xù)翻炒重慢。加一點鹽饥臂，加一點蠔油，醬油似踱，還有幾滴老抽調(diào)色隅熙。當(dāng)聞到一股微香的肉味后，就倒入瀝干水分的土豆條核芽，不停得翻炒囚戚，土豆條要鋪平，讓其受熱均勻轧简。
性子急的我驰坊，想開猛火去炒，想不停得翻哮独，被大廚制止了拳芙。他說猛火炒菜容易糊察藐，不停得翻炒受熱不均勻，炒菜沒有耐心舟扎，炒出來的東西也不會好吃分飞。好的，我記住了浆竭，需要用心才能做出好吃的飯菜浸须。
如果按照我以前的炒法，把肉炒一下就倒入土豆條加水悶了邦泄。我肯定是不會先把土豆條焯水删窒，先把肉炒香的，哈哈顺囊。
當(dāng)我自以為廚藝很不錯的時候肌索，看到大廚做飯的時候，就會發(fā)現(xiàn)我的廚藝真的是一般般特碳，只能說是能吃诚亚。缺錢的正是“耐心”這一味調(diào)料。
其實生活中也是如此午乓，一個人的能力有多高有時候沒有一個人的耐心重要站宗。想炒好菜就得掌握好火候，了解每一種食物如何處理才能發(fā)揮出最大的美味益愈，這倒不是一天兩天就能知道的梢灭，必須得潛心研究，一次次地去練習(xí)蒸其，工作如此敏释，寫作業(yè)如此。
如果自己沒有信心和耐心去做一件事摸袁，那么寧愿不做蹂午，免得浪費時間设预。因為沒有耐心和信心去做事邪蛔，可能是應(yīng)付式或者完成任務(wù)式的皆疹，也可能會夭折，半途而廢蝶怔。
切土豆條考驗的是刀功奶浦，炒出來的土豆下不下飯就是看做飯的功力了。愿你添谊，做的飯菜能吃兩碗飯财喳，也愿你生活工作能沉淀，能如意，這樣的生活才是有盼頭的耳高，哪怕從一無所有到負(fù)債累累扎瓶，也會堅信正向資金流，有“睡后”收入的一天泌枪，這才是生活應(yīng)該有的樣子概荷。
祝愿大家，生活如愿碌燕。
