? 一.競(jìng)爭(zhēng)策略之目標(biāo)祈匙。（達(dá)到的目標(biāo)）
? 從消極防衛(wèi)--積極行動(dòng)--不斷尋求擴(kuò)大市場(chǎng)份額途徑牍汹。
? 1.提升鞏固品牌知名度2.維持消費(fèi)者忠誠(chéng)度3.提升整體顧客滿意度唇聘。
? 二 .競(jìng)爭(zhēng)策略之情報(bào)（知己知彼 百戰(zhàn)不殆）
? 1.確認(rèn)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)（觀看傳奇大掌柜電視）2.組建討論小組3.了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手背景介却。
? 三.競(jìng)爭(zhēng)策略之裝備（兵馬未動(dòng) 糧草先行）了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況：1.市場(chǎng)情況2.能見度3.營(yíng)銷活動(dòng)4.設(shè)施5.營(yíng)業(yè)狀況6.宣傳渠道。
? 四競(jìng)爭(zhēng)策略之行動(dòng)（方案確定 快速出擊）1.人氣套餐=提高訂單量2.特殊活動(dòng)優(yōu)惠券/特殊時(shí)段優(yōu)惠餐=引流競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手顧客3.聯(lián)合促銷之禮品=提升客單價(jià) 滿減優(yōu)惠點(diǎn)購(gòu)配餐=提高人均消費(fèi)4.節(jié)假日/主體性活動(dòng)=提高訂單量/聚集人氣能扒。
以上是佣渴，大鵬老師今天所講的課程概要，結(jié)合大鵬老師所講的每一條再根據(jù)自己的實(shí)際情況初斑，做一下分析辛润。我這邊隔壁最近也是新開了一家淮南牛肉湯，現(xiàn)在正好是進(jìn)入冬季當(dāng)時(shí)他開的時(shí)候也隱隱約約感覺到會(huì)可能對(duì)我們的產(chǎn)品會(huì)有一定的沖突见秤。但是就像大鵬老師說的频蛔，我繼續(xù)做我的事灵迫，沒有對(duì)他進(jìn)行一個(gè)分析。從開業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)有一個(gè)多星期了晦溪，對(duì)我的影響確實(shí)很大，還好我的產(chǎn)品挣跋，在近一個(gè)星期后三圆，消費(fèi)者還能，不斷的復(fù)購(gòu)避咆。下一步舟肉，根據(jù)大鵬老師所講的，行動(dòng)中查库，多增加一些套餐比例路媚，然后多做一些活動(dòng)，來改變一下現(xiàn)狀樊销。再次感謝美團(tuán)餐飲學(xué)院和大鵬老師的付出整慎！
