饅頭
又到了一年一度的春節(jié)抗愁，火紅的燈籠將天地照得透亮，白瑩瑩的雪花撫摸過每一寸枝丫鲤孵，喚醒了一盞盞小太陽散發(fā)著鵝黃的香。萬物在黝黑的土地下萌動辰如，湛藍的天如水洗過一般普监，空氣中彌漫著奶奶的呼喚。
“小大姐哎琉兜，快點回家來幫忙哎凯正！”
“唉，知道了呕童，奶奶漆际！就回去了淆珊！就回去了夺饲！”來不及跟鄰居家的小麗揮手告別，我提著褲子就往回沖。
今天是除夕往声，也是春節(jié)的前一天擂找。這一天里，是大人們最忙碌的時候浩销，也是小孩子最開心的時候贯涎。大人除了要從辛苦忙碌一年所得的報酬中撥出一筆給調(diào)皮搗蛋的小孩添置新衣，還要忙著準(zhǔn)備各色各樣平日里饞嘴小孩總是惦記的吃食 慢洋，這樣的好日子除了俗稱“娃娃節(jié)”的端午塘雳，也就此時此刻最令每一個小孩子歡呼雀躍了。
我來到熟悉的井邊普筹，擰開旁邊的自來水管接了一瓢水败明，對著黝黑的井口灌了下去，迅速擺動手臂太防，一上一下地壓著長長的木質(zhì)把手妻顶。不一會兒，汩汩清泉便一下接著一下涌了出來蜒车，瞬間連成了一股小河讳嘱。
小河清淺，還冒著絲絲熱氣酿愧，一股腦兒沖進了紅色的大瓷盆沥潭，撞擊在了碩白橙黃的白菜上，漸漸淹沒嬉挡。
奶奶粗糙的手臂拂過白白的菜心叛氨，嘴里不停的念叨：“今年的饅頭肯定好吃。瞧這白菜棘伴，多像新媳婦的手臂寞埠，嫩得掐出水來哎！”
奶奶擺動著紅盆里的胖寶寶焊夸，隨著四溢的水花仁连，我的汗珠冒了出來。我拿過旁邊的白瓷碗接了一碗水就停止了壓井阱穗，咕咚咕咚喝了起來饭冬。一口剛下肚，清甜剛上了舌尖就被奶奶奪了碗揪阶，非催促著我去廚房喝那燒開的自來水昌抠，還色厲內(nèi)荏道：“仔細(xì)你喝壞了，大年初一鬧肚子鲁僚，可就一年都不得安生了炊苫〔锰”
奶奶是個封建老迷信，兒時裹小腳侨艾，又是童養(yǎng)媳执虹，重男輕女，過節(jié)講究唠梨。
奶奶總愛拿這些嚇唬小孩子袋励，可大人們卻深信不疑。
記得每年娃娃節(jié)当叭，奶奶就把提前準(zhǔn)備好的雄黃酒茬故，各色絨線，艾葉艾草蚁鳖，粽子鴨蛋等一應(yīng)物品擺成一溜均牢。先是早上吃粽子就著咸鴨蛋或是沾白糖，然后中午燒上一壺又一壺的艾葉草干干凈凈洗了澡才睹，手腳脖頸帶上五彩斑斕的絨線徘跪，再細(xì)細(xì)的用雄黃酒點了耳孔，鼻孔琅攘，肚臍眼垮庐，最后就是等著七月七女郎織女相聚之日將絨線拋上屋頂搭鵲橋了。
我因不喜雄黃酒的怪味兒坞琴，總不肯老老實實點酒哨查，因此奶奶總嚇我，“不點雄黃酒剧辐，小心蟲子鉆鼻孔寒亥！”我聽了又驚又怕，最后只得乖乖順從荧关，一年一度的接受雄黃洗禮溉奕。
娃娃節(jié)尚且如此講究，更別提中國人人人都奔赴回鄉(xiāng)過年的春節(jié)忍啤。
白菜洗了加勤，從鄰居家薅來一些細(xì)嫩的小蔥，伴著粉絲同波，豬肉鳄梅，有時是白碩的肥豬肉熬完油的渣，細(xì)細(xì)的剁碎了未檩，撒上少許鹽戴尸，少許雞精，想吃辣點就再加點胡椒粉冤狡，都不需要再多的油孙蒙，只需不停的攪拌攪拌再攪拌项棠，直到奶奶鼻子都無需湊近，令人流口水的美味就竄上了鼻尖马篮，饅頭餡兒就活好了。
蘇北的春節(jié)必須吃這樣帶餡的饅頭怜奖，因為老一輩人說過節(jié)里煮生米不吉利浑测，雖然蘇北的大米香飄萬里全國聞名。我總覺得不是這樣的原因歪玲，到底是因為窘困的生活讓勞苦百姓只有在春節(jié)里才能抽出時間來細(xì)細(xì)得做這樣一件工程量浩大的工作迁央，讓喜悅的笑顏伴隨著美味綻放在安逸的春日里，祈盼來年日子更甜滥崩。
吃上一頓這樣的饅頭要耗費的人力岖圈，物力，財力不是包一兩頓餃子能比擬的钙皮。餃子餡兒可以是韭菜蜂科，白菜，青菜短条，蒲菜甚至是純?nèi)怵W兒的导匣，但是冬天里的饅頭，十之八九都是便宜的白菜為主茸时，其他為輔贡定。白菜的水嫩在冷空氣的助力下變得不再友好，它迅速帶走了井水多年來積聚的暖可都，一點一點的將冒著熱氣的河水蕩漾的冰冷缓待，拔涼，將奶奶粗糙黝黑的手凍得通紅渠牲。吸了水的白菜細(xì)細(xì)得剁碎還不算旋炒，還要進行擠水才能入餡兒。為了能夠讓餡兒含水量少口感緊實签杈，奶奶就一邊剁餡一邊撒鹽国葬，等到餡兒剁碎了，大部分的水就被逼了出來芹壕，這會兒奶奶拿個大紗布將白菜團成一個個大雪球汇四，使勁全身力氣擠水，有時額頭沁出了汗踢涌，雙手卻已凍紫了通孽。等到一團團雪球再擠不出一滴水來，她才放心的長舒一口氣睁壁。這會兒我心疼的把火爐提給她背苦，她卻忙忙擺手說互捌，“不能烤哦，一烤一個瘡行剂★踉耄”便又開始掀開棉被下的面盆開始和面了。
不管是和面還是包饅頭厚宰，蒸饅頭腌巾，大人們總不許小孩子靠跟前，我也不例外铲觉。奶奶說澈蝙，小孩子嘴上沒個把門的，萬一說了一句兩句不中聽的撵幽，饅頭就蒸不好了灯荧，不是糊了就是酸了，一年的好運頭都沒了盐杂。因此我只見過饅頭熱氣騰騰的模樣逗载，以及它入口時的唇齒回香。
