? ? ? ? ? ? 1兑牡、備料：想念牌寬掛面15到20根央碟，小白菜3根，黃瓜1根切絲均函，蒜末和蔥末少許亿虽，生抽，醋苞也，鹽洛勉，辣椒面。
? ? ? ? ? ? 2墩朦、煮掛面坯认，需要4個(gè)開，小白菜可以分兩次煮進(jìn)去替代打涼水氓涣，然后先把小白菜撈出來瀝干牛哺。
? ? ? ? ? 3、面條煮好撈到?jīng)鲩_水中過水劳吠。
? ? ? ? ? ? 4引润、瀝干的小白菜和黃瓜絲分別鋪在盤子底部，撈出面條放在菜上痒玩，然后面條上放蒜末淳附，蔥末，放生抽兩小勺蠢古，醋約1小勺奴曙，鹽，放辣椒面草讶。
? ? ? ? ? 5洽糟、炒鍋里熱油，最好放幾炼檎剑花椒坤溃，待油冒煙后關(guān)火，待油溫降到8分熱將油倒在辣椒面上嘱丢。這個(gè)主要是不要把辣椒面炸糊了薪介，也可以用小勺試著澆一下看油溫是否合適。
