一直以來材蛛，黑豆都被視為藥食兩用的養(yǎng)生佳品 。根據(jù)《本草綱目》的記載怎抛，它能治水卑吭、消腫、下氣马绝、制風(fēng)熱而活血解毒 豆赏。它蛋白質(zhì)含量是肉類的2倍、雞蛋的3倍 迹淌、牛奶的12倍河绽，而且它還能提供粗纖維、不飽和脂肪酸等等 唉窃。
除此之外耙饰，黑豆皮中所含有的花青素、維生素E對人體也十分有益纹份，兩者都屬于有效的抗氧化物質(zhì)苟跪，能夠幫助人們減少皺紋，延緩衰老 蔓涧。
而花青素在酸性條件下件已，更容易被人體吸收 ，抗氧化能力也更好 元暴。
今天就介紹一款醋泡黑豆的做法吧
1.將黑豆洗凈篷扩，瀝干水分 。
2.開中火炒茉盏， 破皮后轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘鉴未，盛出晾涼 。
3.放入洗凈的玻璃罐中鸠姨，加入陳醋铜秆， 沒過豆子，醋要稍微多些讶迁，因為黑豆會膨脹连茧。10 天左右即可食用。
