古代的達(dá)官貴人都在吃什么孕惜？一起來看看三十年前溶握，一般人都吃不起的菜。沒想到是這么文藝砰左、小清新的感覺……
這道荷花蓮蓬匿醒，是從一本三十年前的古書《中國名菜集錦》上扒出來的菜肴。在過去缠导，那可是達(dá)官貴人才能吃得上的名菜廉羔。
原書上，用的是雞胸肉僻造。但春季禽流感肆虐憋他，寶寶還是心有余悸，所以就改用了魚肉嫡意。
成品是這樣的举瑰，大家感受一下。很小清新有木有蔬螟？
【荷花蓮蓬】
魚肉此迅、豌豆、西紅柿旧巾、鹽耸序、淀粉、料酒鲁猩、植物油坎怪、醬汁、蔥廓握、姜搅窿、蒜
荷花蓮蓬
①嘁酿、將備好的魚肉洗凈備用；
魚肉
②男应、將青豆洗凈備用
豌豆
③闹司、準(zhǔn)備好西紅柿和蔥姜蒜；
番茄沐飘、蔥姜蒜
④游桩、將魚肉加入蔥、姜耐朴、蒜借卧，一起剁成魚泥；
剁魚肉餡
⑤筛峭、在剁好的魚泥中铐刘，加入淀粉、鹽蜒滩、料酒滨达、腌制入味；
加入蔥姜蒜一起剁
③俯艰、將入味的魚泥捡遍，裝到寬口窄底的小碟子里；
肉餡和青豆
④竹握、把豌豆鑲嵌在魚泥上画株，做成蓮蓬的形狀；
圖片發(fā)自簡書App
⑤啦辐、入籠蒸熟后取出谓传，與切好的番茄一起擺盤，成一朵蓮花的形狀芹关；
蒸好后擺盤
⑥续挟、最后，淋上醬汁侥衬，澆上加熱的植物油即可诗祸。
淋上醬汁和熱油
喜歡吃辣的童鞋，可以淋上豆瓣辣椒油哦轴总。
淋上辣椒油
小技巧：
①直颅、不喜歡吃蒸魚泥的小伙伴，也可以用雞胸肉或豬里脊肉代替怀樟；
②功偿、無辣不歡的寶寶，加點辣椒油往堡，也是很美味的械荷。
原書的菜譜是勾芡的共耍，因為個人不喜歡就對食譜做了小小改動。如果想要更逼真的效果吨瞎，可以去掉番茄的果肉征堪，只留下番茄皮，更加好看哦关拒。
附上原菜的圖片，大家感受下庸娱。在此感謝裸食着绊，給了我做菜的靈感。
此圖片轉(zhuǎn)載自裸食（侵刪）
