離家不遠(yuǎn)的十字路口有一個(gè)餛飩攤吼鱼，曾經(jīng)是我常常去的地方。小攤的主人是一對(duì)四川的中年夫妻绰咽。丈夫煮餛飩菇肃，妻子賣麻辣串。他們晝伏夜出取募，給像我這樣深夜還未歸家的人一點(diǎn)食物的慰藉琐谤。
“老板，來(lái)碗餛飩玩敏。放胡椒面斗忌，不要香菜⊥郏”
“好來(lái)织阳，馬上就好！”
隨便找個(gè)馬扎坐下翻屈，緊緊袖子陈哑，拽拽衣服，往手上哈點(diǎn)熱氣搓搓手伸眶。
餛飩熱騰騰的上了桌惊窖，手一下一下地摸著碗邊，讓溫度通過(guò)手傳送到身上厘贼。
你的眼中世界就只有這碗餛飩界酒，點(diǎn)點(diǎn)的翠綠，小小的蝦皮嘴秸，墨綠的紫菜毁欣，像小肚子金魚的餛飩，滿滿的裝在白瓷碗里岳掐，不同的食材和諧的相處著凭疮。
喝餛飩我習(xí)慣第一口先喝湯，一碗餛飩的好壞全在湯里串述。他家的湯特別好喝执解，味道鮮美帶一點(diǎn)胡椒的辣。一口下去熨帖了胃纲酗，熨帖了五臟六腑衰腌，無(wú)一處不舒爽新蟆。
我是特別享受喝餛飩的時(shí)刻，像是一種儀式右蕊。天地間有黑色的夜琼稻，昏黃的路燈，熱騰騰的餛飩跟我饶囚。我靜靜地一口一口的喝掉碗里的湯帕翻，靜靜地一口一口吃掉餛飩。它們爬上我的舌頭萝风，順著喉嚨滑到胃里集合熊咽，去新的地方冒險(xiǎn)。
吃完最后一個(gè)餛飩心里滿滿的都是滿足感闹丐。
“老板，給你錢被因∏渌”
“吃好了？”
“嗯梨与，吃好了堕花，該回家了≈嘈”
“慢點(diǎn)啊缘挽，再來(lái)∩氪猓”
這個(gè)片段曾經(jīng)是經(jīng)常出現(xiàn)的壕曼，冬天下班晚，回家的路上總要到這家南方餛飩攤來(lái)吃一碗餛飩才肯回家等浊。身上熱熱的腮郊，就不害怕家里的冷清。
12年冬天發(fā)生了一些事情筹燕，讓我覺得自己都要凍死在那個(gè)冬季了轧飞。還好，那一口一口的熱湯撒踪，一個(gè)一個(gè)的小餛飩溫暖了我的胃过咬，我的心。
難怪有人說(shuō):沒有什么情緒是食物化解不了的啊制妄，如果不行掸绞，那就多吃兩次。
從那之后我就愛上了餛飩忍捡，總喜歡到小攤上喝餛飩集漾。后來(lái)結(jié)了婚有了娃切黔，就在家自己包餛飩。
買餛飩皮具篇，絞好的肉餡纬霞，肉餡要買半肥半瘦的，肥肉太多就膩驱显，瘦肉太多發(fā)干诗芜。
剁姜末燉蔥末，跟味極鮮埃疫，雞精伏恐，花生油，鹽一起放在餡里攪勻入味栓霜。
我還會(huì)特意用開水機(jī)泡花椒水翠桦，水涼之后打進(jìn)餡里。一是為了入味二是為了肉餡不干胳蛮。
包好了可以直接煮十幾個(gè)销凑，剩下的放冰箱凍起來(lái)。
家里也沒什么高湯仅炊，直接清水下鍋煮斗幼，等餛飩浮上水面就可以出鍋了。
碗里放鹽抚垄，雞精蜕窿，蝦皮，紫菜呆馁，味極鮮桐经，也可以放點(diǎn)辣椒油，醋浙滤，胡椒面次询，隨你喜歡。乘上湯跟餛飩瓷叫，熱騰騰的就可以吃了屯吊。
如果是煮給豬小寶吃那就會(huì)多煮一會(huì)，什么都不加摹菠。小家伙剛一歲盒卸，是個(gè)名副其實(shí)的大胃王。煮好了用勺子弄的碎一點(diǎn)次氨，連湯帶面他自己就能吃七個(gè)蔽介。
冬天總是需要吃點(diǎn)熱乎乎的東西，不管是自己還是一家人一起。
