關(guān)于包子的記憶

下午溜宽,正看著小說(shuō)吉拳,手機(jī)想了起來(lái),是姥爺适揉×粼埽“晚上來(lái)吃飯啊,你姥姥蒸了大包子嫉嘀×堆”姥爺在電話(huà)中興沖沖的說(shuō)道〖粑辏“嗯嗯拭宁,好的“旮”掛了電話(huà)杰标,我仿佛能看到姥姥家的廚房里縈繞著一團(tuán)團(tuán)的水蒸氣,姥姥站在灶前彩匕,小心的往竹筐里拾出熱氣騰騰的包子腔剂,嗯,也能聞到包子的香味了驼仪。

姥姥家離我家并不遠(yuǎn)掸犬,只隔了一條鐵路袜漩,步行五分鐘就到了。所以姥爺時(shí)常會(huì)在飯點(diǎn)給我們一通電話(huà)湾碎,大都是家里又做了什么好吃的噪服,讓我們?nèi)コ詡€(gè)現(xiàn)成的飯菜。

包子算是姥姥家的記憶之一胜茧。小的時(shí)候時(shí)常盼著包包子,倒不是因?yàn)槟钪拥拿牢冻鹞叮兇馐怯X(jué)得好玩兒呻顽。每到這時(shí),我總是積極踴躍的幫忙和面丹墨,揉面團(tuán)廊遍。小小的手掌占滿(mǎn)了面粉,干活的架勢(shì)很足贩挣,但也只是徒有架勢(shì)罷了喉前。

揉面這種活從我記事起就是姥姥的專(zhuān)利,她總是一手半握著面團(tuán)原地緩慢旋轉(zhuǎn)王财,一手按壓揉搓卵迂,寬厚的手掌相當(dāng)有力度。

媽媽說(shuō)绒净,那都是練出來(lái)的见咒。在老家的時(shí)候,天不亮挂疆,姥姥就要起來(lái)推磨改览,喂豬食,攤煎餅缤言,她不舍得讓孩子們?cè)缙饚兔ΡΦ保绕涫谴蠖欤陨载澦粫?huì)兒胆萧,老姥姥就會(huì)站在院子里大聲喊“太陽(yáng)都曬屁股了還不知道起庆揩!”她可是相當(dāng)嚴(yán)厲的婆婆。

那時(shí)跌穗,姥爺在城里上班盾鳞,所以農(nóng)活也都是姥姥承包了,媽媽說(shuō)記憶里姥姥總是有干不完的活瞻离。難怪她的手那樣粗糙卻有力腾仅。也正是這樣,姥姥活的面對(duì)別人來(lái)說(shuō)總會(huì)偏硬套利,搟皮時(shí)要費(fèi)不少勁兒推励。

我呀鹤耍,到底還是小孩子嘛,揉面技術(shù)不佳验辞,搟皮子慢不說(shuō)吧稿黄,中間厚四周薄的要求又達(dá)不到,只能包包子了跌造。自家包了自家吃杆怕,我們對(duì)包子的外觀(guān)從來(lái)沒(méi)有要求,只要能把肉餡包在面皮里面就可以了壳贪。

我總是趁機(jī)自主發(fā)揮陵珍,隨手捏出不同造型的包子,餃子型违施,的互纯,三個(gè)角的,四角的……然而太過(guò)詭異的造型也還是會(huì)被姥爺說(shuō)成“出洋相”磕蒲。姥姥可從來(lái)不會(huì)說(shuō)什么留潦,她總是很慈祥的看著我們瞎折騰,然后笑笑辣往,繼續(xù)低頭做自己的活兔院。

其實(shí),幫忙干活這些都是幌子站削,真正的目的是要在包包子結(jié)束后秆乳,悄悄留下一小塊面團(tuán),這就是可以把玩一晚上的玩具了钻哩。當(dāng)時(shí)知道女?huà)z的神話(huà)屹堰,我就用它捏出小人兒,把自己當(dāng)作創(chuàng)造人類(lèi)的神街氢。捏出大個(gè)兒的當(dāng)男人扯键,小個(gè)兒的做女人,再小一些的是他們的孩子珊肃,也像過(guò)家家一樣荣刑,嘴里念念有詞,說(shuō)著“你們要相親相愛(ài)”一類(lèi)的教導(dǎo)似的話(huà)伦乔。玩膩了就咣當(dāng)一下子把所有的小人拍在一起厉亏,揉成團(tuán),再揪出黃豆粒大小的面烈和,找來(lái)紅墨水染成紅色的小豆爱只,按在兩眉中央,這樣我就有了一顆立體的“美人痣”招刹,之后就會(huì)拿起鏡子孤芳自賞恬试,看來(lái)愛(ài)美之心人皆有之窝趣,是不假的。

說(shuō)起在眉心點(diǎn)紅點(diǎn)训柴,大家應(yīng)該都不會(huì)陌生哑舒,給小孩子化妝時(shí)都會(huì)這樣做,聽(tīng)姥爺說(shuō)那是一種寓意幻馁,來(lái)自鯉魚(yú)跳龍門(mén)洗鸵。傳說(shuō)鯉魚(yú)在龍門(mén)一躍,全身精氣神都居于額頭仗嗦,額頭會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)紅膘滨,是期待孩子以后能鯉魚(yú)跳龍門(mén),能有大出息儒将。

這樣把玩一晚上,白面團(tuán)也就成了黑面團(tuán)对蒲,早也沒(méi)有什么粘度了钩蚊,只好棄之。

蒸包子這活兒也永遠(yuǎn)屬于姥爺蹈矮。前幾年都是在院子里用火爐來(lái)蒸砰逻。姥爺說(shuō),你們都掌握不好火候》耗瘢現(xiàn)在通了天然氣蝠咆,就移到了廚房里。姥爺說(shuō)北滥,你們都不知道啥時(shí)熟的剛好刚操。于是,他理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖卦谡翦伹霸儆螅弥輬?bào)紙邊看邊等菊霜。大約過(guò)了十多分鐘,姥爺掀開(kāi)鍋蓋济赎,用手戳一戳鉴逞,再蓋起來(lái),繼續(xù)看報(bào)司训。有時(shí)构捡,小孩子過(guò)去問(wèn)一下怎么還不好,姥爺卻笑著說(shuō):“裁縫掉剪子壳猜,就剩吃(尺)了勾徽。”

現(xiàn)在年齡大了统扳,再也不會(huì)期待著玩面團(tuán)捂蕴。大多數(shù)時(shí)候也都是姥姥和姥爺包好了包子之后再把我們叫去譬涡,吃個(gè)現(xiàn)成的。

就像今天啥辨。到了姥姥家涡匀,包子正好出鍋。水蒸氣縈繞在廚房的半空中溉知,姥姥站在灶前陨瘩,快速拾出熱氣騰騰的包子,她都直接用手级乍,好像從來(lái)不怕?tīng)C舌劳。滿(mǎn)屋子都是包子的香味,本來(lái)沒(méi)有餓意的我也忍不住吞了吞口水玫荣。

“快甚淡,趁熱吃吧!”

我拿起包子捅厂,咬了一口贯卦,再咬一口,筋道的面皮焙贷,松散的白菜豬肉餡撵割,這味道一直沒(méi)有變。

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