晚上吃飯，電視正演回家吃飯须误。
大廚做道小吃挨稿，茴香豆。
提到茴香豆京痢，腦海里浮現(xiàn)出那個(gè)排出大錢(qián)喝小酒潦倒的孔乙己奶甘。
茴香豆食材是蠶豆，我們這里有大小蠶豆祭椰。
蠶豆是兒時(shí)的搶手的零食臭家。
剛熟時(shí)，就用白水煮加點(diǎn)鹽就是一種美味方淤，面香面香的钉赁，越吃越上癮。
它還是兒時(shí)臘八粥里重要的一種携茂。
兒時(shí)你踩，油炸的蠶豆和花生一樣是上桌待客的菜，油炸后讳苦，撒上鹽带膜，鮮香，回味無(wú)窮鸳谜。偷吃是長(zhǎng)菜钱慢，想來(lái)父母也是睜只眼閉只眼，哈哈卿堂。
再大些束莫，就買(mǎi)成品的蠶豆了懒棉，酥脆好吃，但也是被父母有節(jié)制览绿，鹽多策严，且吃多了，愛(ài)放廢氣饿敲，嘿嘿妻导！
但在那個(gè)年代，始終是孩子們愛(ài)吃的寶貝零食怀各。
小時(shí)的蠶豆都是自種的倔韭，都是大人們?yōu)榱撕⒆臃N的，產(chǎn)量并不高瓢对，都是種在畦旁地頭寿酌，采摘都是孩子們喜愛(ài)做的。
從網(wǎng)上尋來(lái)蠶豆的知識(shí)硕蛹，來(lái)充實(shí)久遠(yuǎn)的記憶醇疼。
蠶豆別名南豆、胡豆等法焰，屬于豆科秧荆、豌豆屬，一年生或越年生草本植物埃仪。
蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物乙濒。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高，其蛋白質(zhì)含量為25%-35%卵蛉。蠶豆還富含糖琉兜、礦物質(zhì)、維他命毙玻、鈣和鐵。此外廊散，作為固氮作物桑滩，蠶豆可以將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物，增加土壤氮素含量允睹。
據(jù)宋《太平御覽》記載运准，蠶豆由西漢張騫自西域引入中原地區(qū)。蠶豆在我國(guó)種植廣泛缭受，自古即是重要的食物資源胁澳，同時(shí)也是重要的出口資源。
蠶豆隸屬于小雜糧米者，在生活中有十分重要的價(jià)值韭畸。既可作為傳統(tǒng)口糧宇智，又是現(xiàn)代綠色食品和營(yíng)養(yǎng)保健食品。是富含營(yíng)養(yǎng)及蛋白質(zhì)的糧食作物和動(dòng)物飼料胰丁。
蠶豆是人類(lèi)栽培最古老的食用豆類(lèi)作物之一随橘，起源于西伊朗高原到北非一帶。
蠶豆種植歷史很悠久锦庸，被馴化于地中海東部地區(qū)机蔗，其考古學(xué)證據(jù)可追溯到10世紀(jì)。
公元1世紀(jì)蠶豆開(kāi)始傳入我國(guó)甘萧，至今已有2000多年的種植歷史萝嘁。最早關(guān)于蠶豆的記載是三國(guó)時(shí)代《廣雅》中出現(xiàn)胡豆一詞，在浙江省吳興縣錢(qián)山漾新石器時(shí)代遺址中也曾有蠶豆的出土扬卷。李時(shí)珍說(shuō)：“豆英狀如老蠶牙言，故名蠶豆”。蠶豆在我國(guó)多數(shù)省份都有種植邀泉，長(zhǎng)江以北以春播為主嬉挡，長(zhǎng)江以南以秋播冬種為主。我國(guó)蠶豆種植主要分布在西南汇恤、長(zhǎng)江流域及西北地區(qū)庞钢。
世界上大約有45個(gè)國(guó)家種植蠶豆。我國(guó)蠶豆生產(chǎn)居世界之首因谎。
蠶豆中蛋白質(zhì)的含量?jī)H次于大豆基括，而且不含膽固醇，可以預(yù)防心血管疾膊撇怼风皿；蠶豆還含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅匠璧、錳桐款、磷脂等，并含有豐富的膽石堿夷恍，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用魔眨。
蠶豆的食用效果
1.延緩動(dòng)脈硬化
蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化。
2.降低膽固醇
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇酿雪、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用遏暴。
3.防癌抗癌
蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定作用指黎。
4.益氣健脾
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾朋凉，利濕消腫。
5.健腦
蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣醋安、鋅杂彭、錳墓毒、磷脂等，并含有豐富的膽石堿盖灸，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用蚁鳖。
6.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)
蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化赁炎，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育醉箕。
7.預(yù)防心血管疾病
蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇徙垫，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值讥裤，預(yù)防心血管疾病。
蠶豆的食用禁忌
1.中焦虛寒者不宜食用姻报，發(fā)生過(guò)蠶豆過(guò)敏者一定不要再吃己英。
2.有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥者，患有痔瘡出血吴旋、消化不良损肛、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要注意荣瑟，不宜進(jìn)食蠶豆治拿。
3.有蠶豆病的兒童絕不可進(jìn)食蠶豆。
4.蠶豆不可生吃笆焰，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進(jìn)行烹制劫谅。
5.不可多吃，以防脹肚傷脾胃嚷掠。
原來(lái)蠶豆這般好捏检，怪不得愛(ài)吃。
好吃愛(ài)吃不皆，也不要貪多啊贯城。
