韭菜盒子
韭菜盒子，最好吃的時節(jié)當然是在春天啦仔沿。
幾場春雨過后坐桩，韭菜在畦壟里一簇簇冒出頭來，帶著些許褐紅色封锉。漸漸地顏色變成深綠色绵跷，從一簇簇變成了一行行。 春風過來成福，輕輕搖曳韭菜葉碾局，好似鼓勵它長得更茁壯；春雨飄灑奴艾，浸潤得韭菜鮮嫩翠碧净当，掛在韭菜葉兒上的雨滴晶瑩剔透≡塘剩“夜雨剪春韭像啼，新炊間黃粱√栋”杜甫吃韭菜最知時忽冻，但卻不知最美味的做法乃為韭菜盒子。頭茬韭菜味道辛辣濃郁此疹，最有韭菜味僧诚。而辨別頭茬韭菜的秘訣是看葉尖，必為圓頭秀菱。淘洗干凈振诬，切成兩厘米的小段，倒點熟油輕輕攪拌衍菱，封封口，不至于溢出水來肩豁，再調五香粉脊串、鹽、蠔油清钥、雞精琼锋，拌好備用。也可以添加炒好的雞蛋碎或粉絲碎祟昭，根據(jù)個人喜好缕坎。發(fā)好的面坯一分為二，搟成大小相同的圓餅篡悟，把餡料放在一張圓餅上谜叹，再覆上另一張匾寝，周圍捏上花邊，放在電餅鐺里烙荷腊。隨著熱氣艳悔，韭菜的香味就侵占了家里的角角落落，引得饞蟲在嘴里呆不住女仰。待到出鍋猜年，放在案板上切成三角，韭菜翠碧疾忍，雞蛋金黃乔外，粉絲雪白，都顧不上燙嘴要那么一口一罩，齜牙咧嘴杨幼，卻喊:真香啊擒抛！
不喜歡吃外面做的推汽，因為太油膩。最喜歡的還是老媽做的歧沪，也許味覺是有記憶的吧歹撒，先入為主。
而冬天的韭菜有形诊胞，卻無味暖夭。那是因為失去了春雨的滋潤，失去了日月的呵護撵孤。當?shù)赜芯渌渍Z“麥黃爛韭菜”迈着，更何況是在冬天呢，是長在大棚里呢邪码？原來笑話城里娃分不清韭菜和麥子裕菠，而現(xiàn)在農村娃又有幾個能分清呢？也不知道這是不是一種進步闭专。但韭菜盒子還是要吃的奴潘，只是那滋味也已經不是記憶里的滋味。湊合著吃吧影钉！
