論食品添加劑的利與弊
食品添加劑在這個社會當(dāng)中對于每個人來講都并不陌生竿滨。我們每天接觸到的食品中都含有各色各樣的食品添加劑芭碍。
在這些食品添加劑中徒役，有一些食品添加劑保障了我們飲食上的健康。在保障我們吃的健康的技術(shù)至少也有一些添加劑使我們的食物變得更加美味窖壕。但是近年來食品添加劑也被很多黑心商家利用忧勿，以此來降低他們的生產(chǎn)成本。
人們對于美好生活的追求日益強(qiáng)烈瞻讽，現(xiàn)在人們除了追求所謂的食物的美味鸳吸，更加注重食物的健康。這時就有很多人認(rèn)為食品添加劑作為一些化學(xué)藥品速勇，食物中大量的添加劑是否會對人體的健康造成危害呢晌砾？如此大量的食品添加劑背后是否都是黑心商家降低成本的手段呢？
那食品添加劑究竟是什么烦磁？它又是如何發(fā)揮作用的养匈？食品添加劑的種類繁多哼勇，它們的主要物質(zhì)也各不相同，就以我們前面所提到的防腐劑為例呕乎。防腐劑的主要物質(zhì)有苯甲酸及其鈉鹽积担、山梨酸及其鉀鹽、亞硫酸鹽類等猬仁。除此之外帝璧，還有一些專門用于防止食物因氧化而變質(zhì)的抗氧化劑。防腐劑可以很好的延長食品的保質(zhì)期湿刽，防止食品腐敗變質(zhì)的烁。
這些防腐劑的作用機(jī)理主要有多種，第一種是通過摧毀微生物自身的沒系統(tǒng)或者他的遺傳物質(zhì)來抑制微生物的生長發(fā)育繁殖诈闺，第一種則是由于該物質(zhì)自身的還原性渴庆，它可以防止食物在環(huán)境中被氧氣等物質(zhì)氧化，從而變質(zhì)买雾。還有一些防腐劑它本身并不能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)把曼，但是它可以作為催化劑減慢變質(zhì)的速率。
那這個防腐劑他都可以殺死微生物漓穿，他肯定對我們的身體也是有一定影響的嗤军。的確，從這些物質(zhì)本身以及它的機(jī)理來看晃危，這些食品添加劑確實可能會在一定程度上對于我們?nèi)梭w的代謝有一定的影響對我們的消化系統(tǒng)可能也會有一些刺激叙赚。也有不少研究表明一些食品添加劑可能也會存在致癌的風(fēng)險。但是無論是真正影響我們?nèi)梭w的代謝還是對消化系統(tǒng)的刺激僚饭，甚至是致癌等更嚴(yán)重的危害震叮，它的前提都是長期且大量的攝入食品添加劑。只有過量的食品添加劑才難以代謝鳍鸵，會對我們的身體產(chǎn)生極大的危害苇瓣。
也就是說我們并不否認(rèn)食品添加劑本身對于我們身體的影響。但是我們在講這些食品添加劑對于我們身體的危害之前偿乖，我們一定要注意這些危害都是建立在過量的基礎(chǔ)之上的击罪。在一定量內(nèi)我們的身體是可以將其代謝掉，他并不會對我們的身體造成危害贪薪。相反媳禁，適量的食品添加劑對于保障人體的健康以及食物的美味是極其重要的。
隨著人們對于健康的追求逐漸強(qiáng)烈画切，市面上出現(xiàn)了越來越多的號稱自己零添加竣稽，不含任何添加劑的食品。在當(dāng)今所謂的零添加食品已經(jīng)成為了商家的一個營銷點，成為了健康的代名詞毫别。我們當(dāng)然可以去追求健康娃弓，去選擇含添加劑更少的食品。但是我沒有在選擇這些視頻的同時更加注重它的儲存方式以及食用時間拧烦，以此來確保其安全性忘闻。
那么對于那些黑心商家利用食品添加劑來降低成本呢钝计？就比如很多黑心商家會將很多爛肉用于制造新的肉制品恋博，那如何使得這些爛肉變得新鮮美味呢？這時這些黑心商家就會利用大量的食品添加劑去改變這些爛肉本身的味道私恬，顏色债沮，狀態(tài)等等，使得這些爛肉最終做出來的肉制品和新鮮的肉做出來的品嘗起來并沒有什么差別本鸣，但在成本上卻低了好幾倍疫衩。這樣大量的食品添加劑對于人體是有危害的。并且這些食品通常也并不衛(wèi)生荣德，不健康闷煤。所以我們在日常選購食品的時候，還是要選擇一些衛(wèi)生安全都有保障的大品牌涮瞻，同時在國家層面也需要加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生等方面的監(jiān)督鲤拿。
