在豆?jié){機(jī)乱陡、料理機(jī)非常普遍的今天，自制豆?jié){大家應(yīng)該都嘗試過(guò)仪壮，但今天要跟大家介紹的憨颠，是一款口感更加醇厚，順滑無(wú)渣的米豆?jié){积锅。
米豆?jié){主要是用大米和黃豆做的爽彤，大米20克、黃豆100克缚陷，大概出品是5到6碗豆?jié){适篙。大米的加入，是使豆?jié){口感更為醇厚的主要原因箫爷。
而如何讓口感順滑無(wú)渣嚷节？只需要下面幾個(gè)步驟聂儒。
步驟一：泡水。
提前一晚將大米硫痰、黃豆洗凈衩婚，泡一晚，讓大米與黃豆充分吸水并軟化碍论。
步驟二：高壓鍋煮熟谅猾。
單純的泡水還不夠，這樣攪拌出來(lái)往往殘?jiān)€是很多鳍悠。
所以再加2碗水税娜，用高壓鍋將大米、黃豆充分煮熟藏研。
經(jīng)過(guò)泡軟敬矩、高壓鍋煮熟后的大米與黃豆，基本上已經(jīng)非常軟了蠢挡，再放入攪拌機(jī)中弧岳，強(qiáng)力充分?jǐn)嚢瑁旧蠜](méi)什么壓力业踏。
攪拌后禽炬，將豆?jié){過(guò)篩。
這是最后過(guò)濾丟棄的所有殘?jiān)诩遥静怀^(guò)一勺腹尖。
有興趣的可以對(duì)比下，沒(méi)有泡水與高壓鍋煮熟的情況伐脖，殘?jiān)鼞?yīng)該有這個(gè)的5倍至少热幔。
因?yàn)辄S豆與大米已經(jīng)是在煮熟狀態(tài)下再攪拌，此時(shí)也只需要小火稍微加熱煮沸就可以了讼庇，不用擔(dān)心豆?jié){沒(méi)煮熟的問(wèn)題绎巨。另外，火也別開(kāi)太大蠕啄，不然容易糊场勤，或者一不小心溢出來(lái)。
最后加點(diǎn)糖調(diào)味歼跟，就可以了却嗡。
這樣煮出來(lái)的豆?jié){，無(wú)渣嘹承、順滑且口感醇厚，如果喜歡醇豆?jié){口感的如庭，不妨試試噢叹卷。
