松溪光餅是松溪小吃中，受歡迎程度頗高的小吃随珠。松溪本地叫菜干餅（coe guwen? boiang)灭袁，或者火燒餅。
光餅作為福建特色傳統(tǒng)小吃窗看，各地不同口味也稍微有變化茸歧，但是大致做法都相近，將面團(tuán)和好显沈、切塊软瞎、搓圓壓扁，然后刷水貼在炭爐燒烤拉讯。閩北松溪的光餅結(jié)合了福建和浙南涤浇，口感更接近浙南的燒餅。閩北的光餅都較薄魔慷，烤起來更香脆芙代。
福州的光餅源于唐朝光州火燒饃”（“烙饃”），所以偏厚盖彭，更像饃纹烹，閩東地區(qū)也是類似的页滚，光餅的另外一個傳說是源于戚家軍，率軍入閩追殲倭寇铺呵，不想連日陰雨裹驰，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡單的小餅片挂，用麻繩串起掛在將士身上充當(dāng)干糧幻林，大大方便了作戰(zhàn)殲敵。后來音念，這小餅流入民間沪饺，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品闷愤。后人感念戚公整葡，便把這種小餅叫作“光餅”。
最好吃的莫過于剛出爐的光餅讥脐，外皮焦脆遭居，蔥香撲鼻，享受的就是略燙又香的焦香味道旬渠。在更早年代的松溪鄉(xiāng)間俱萍，菜干餅是梅干菜肉餡兒，而在近年現(xiàn)代多為蔥肉餡兒告丢，直徑10cm大小枪蘑。以前村里只有一兩家人做菜干餅，在城關(guān)車站有好幾家岖免。
浙南地區(qū)的燒餅也是薄的腥寇，味道更相近，例如衢州觅捆，縉云，金華等地的燒餅麻敌，浙南人比閩北人更會推廣栅炒，已經(jīng)將燒餅做成了產(chǎn)業(yè)，在很多城市已經(jīng)都看得到縉云燒餅的小吃术羔。而在他鄉(xiāng)外地赢赊，是看不到福建燒餅的。
鄉(xiāng)味只在家鄉(xiāng)食级历，他鄉(xiāng)難覓一口吃释移。有時間的人常回家寥殖，尋味松溪光餅的干脆蔥香玩讳。在外地的人們會想念家鄉(xiāng)人想念家鄉(xiāng)味的時候涩蜘，只能找些相似的食物來暫時替代，暫緩鄉(xiāng)饞熏纯。
