每個(gè)吃貨心中都有最?lèi)?ài)的食材琳拨，不知道吃什么的時(shí)候腦翰t恰？倳?huì)閃過(guò)它的影子，吃到另一項(xiàng)贊不絕口的美食時(shí)狱庇，心里就會(huì)忍不住拿來(lái)和它pk惊畏，越糾結(jié)也越幸福是牢。
如果食物界里有明星，食客是食物的小小fans陕截，以狂熱度定義喜愛(ài)程度的話，也許可以把自己的喜愛(ài)分得更清批什。
比如說(shuō)农曲，一星的喜好，路人粉驻债，吃過(guò)就忘記的乳规，單品可以入口。二星合呐，普通粉暮的，會(huì)在下次來(lái)時(shí)還想吃，單品完全沒(méi)問(wèn)題淌实。三星冻辩，鐵桿粉，會(huì)專(zhuān)門(mén)為了它而去吃拆祈，out of imagination恨闪。四星，周邊粉放坏，這么說(shuō)也許不準(zhǔn)確咙咽，但說(shuō)“愛(ài)屋及烏”一定能理解，會(huì)擴(kuò)大這種喜歡淤年，到為它搭配钧敞，裝飾一些東西讓它更好。舉個(gè)例子麸粮，我喜歡吃這家的餃子溉苛，會(huì)因?yàn)橄矚g，而去研究在什么時(shí)候去人少點(diǎn)舒服豹休，蘸醋湯還是辣油更好吃炊昆，吃多少個(gè)是自己剛好飽足的狀態(tài)。我通常認(rèn)為威根，對(duì)于四星的食物凤巨，食材本身會(huì)給食物加分，當(dāng)你心中燃起熊熊烈火告訴自己洛搀，它值四星的時(shí)候敢茁，這項(xiàng)食材一定是你值得和愿意研究的美食。五星留美，完美粉彰檬，這是停留在理論概念里的伸刃，每個(gè)人都有自己獨(dú)特的口味，在四星的基礎(chǔ)上逢倍，把自己的口味喜好加進(jìn)去捧颅，更有余地地去想象自己心目中的完美，這就夠了较雕。
我們通常吃到的是一星到三星的食物碉哑，對(duì)食物挑剔的人，就越常吃到低于一星也就是低于他心中對(duì)這道菜的基本要求的菜亮蒋。
現(xiàn)在回頭再看一遍這個(gè)評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)：
一星扣典，可入口。
二星慎玖，下次來(lái)會(huì)再吃贮尖。
三星，會(huì)專(zhuān)門(mén)為它來(lái)這家店趁怔。
四星湿硝，會(huì)為它去研究和做一些功課。
五星痕钢，將吃到最好的食物與自己的口味結(jié)合图柏，形成幻想中的美食。
低于一星的食物任连，每次不小心吃到時(shí)蚤吹，會(huì)趕快想辦法忘掉它，吃一點(diǎn)獨(dú)立的飯后甜點(diǎn)随抠。其實(shí)我自己偶爾也會(huì)在這里犯錯(cuò)——喜好美食必不可少的會(huì)與喜好吃同框裁着，有時(shí)候確實(shí)會(huì)吃太多不同種類(lèi)的食物，純粹就是因?yàn)橄氤院统缘酵２幌聛?lái)拱她。
如果真有饕餮罪二驰，我該被抓起來(lái)多少回了，羞愧難當(dāng)中秉沼。
對(duì)了桶雀，剛才我一直在談菜的單品，菜與菜之間的搭配同樣非常重要唬复。好比說(shuō)今天在家吃飯矗积，家人給你做了四個(gè)菜，三個(gè)大菜敞咧，土豆牛腩棘捣，紅燒肉，椒麻雞休建，一個(gè)雞蛋肉餅湯乍恐，她說(shuō)你這么久沒(méi)回家了评疗，給你多做點(diǎn)肉，來(lái)茵烈，多吃點(diǎn)百匆。這份情誼在精心準(zhǔn)備的料理里很珍貴，但也很難消化呜投。
或是炒白菜胧华，炒西蘭花，加青菜湯宙彪。（請(qǐng)?jiān)试S肉食作者偷偷翻個(gè)白眼）
我這么說(shuō)有些夸張，但也很直觀有巧。菜品的搭配最終就是能達(dá)到這些效果释漆，或讓食客想好好品嘗，或翻白眼篮迎，或?qū)@桌菜充滿(mǎn)食欲男图。
其中涉及到口味的研究，喜好咸甜甜橱，原汁原味或搭配才出絕世美味的逊笆，對(duì)一桌飯的評(píng)判真是太不一樣了。
不同口味的人岂傲，絕對(duì)沒(méi)辦法在飲食上站在同一陣線难裆，哪怕同一片天空下他都嫌你重口味——事實(shí)上，“重口味”在這里就是當(dāng)貶義詞用镊掖，咸口覺(jué)得甜口們喜愛(ài)的糖醋魚(yú)乃戈，茄汁意面簡(jiǎn)直是政治錯(cuò)誤。甜口自知不算多數(shù)派亩进，通常只是不愛(ài)吃重油重辣症虑，并對(duì)咸口們鐘愛(ài)的多項(xiàng)美食保持冷靜。
除口味外归薛，還有身體狀況谍憔，年紀(jì)大或者牙口不好的很少吃冰冷和較硬的食物，健壯如牛的朋友消耗熱量大主籍，偏向高熱量高蛋白食物习贫。文化因素，中國(guó)不少地區(qū)是喜歡飯桌上有酒的崇猫，有時(shí)是招待客人需要沈条，有時(shí)自己高興也喝。環(huán)境因素诅炉，大排檔吃小炒蜡歹，西餐吧吃西式快食屋厘，夜店喝吃零食。下次就專(zhuān)門(mén)分類(lèi)來(lái)說(shuō)說(shuō)菜品的選擇和搭配月而。
