只要有食物辅髓，就有溫暖泣崩。

01

寒冷的冬季少梁，天黑得特別早，才過(guò)六點(diǎn)矫付，一大家子人便圍坐在桌前吃晚飯凯沪，脫掉厚厚的棉襖，用食物的熱量填滿冰冷的身體买优。熱騰騰的霧氣和談笑聲一起飄到半空中妨马，這似乎是親情延續(xù)最好的表達(dá)方式。

已經(jīng)記不起每周在爺爺家的家庭聚餐是從什么時(shí)候開(kāi)始杀赢，只記得每周更新的菜色總能讓味蕾得到滿足烘跺。爺爺做菜是老傳統(tǒng)，每到過(guò)年脂崔，總少不了那些經(jīng)典菜色液荸，大雜燴還有和菜就是其中必不可少的兩道。大雜燴類(lèi)似于外面餐館的全家福脱篙，但仔細(xì)看看其中的料就能一辨真?zhèn)谓壳瑺敔斪龅拇箅s燴里有肉丸、蛋卷绊困、鵪鶉蛋文搂、木耳、香菇秤朗、腐竹煤蹭、冬筍、肉皮取视，先不說(shuō)外面的全家福會(huì)加入火腿腸硝皂、黃瓜這些奇奇怪怪的材料，光是那咬下去全是面粉的肉丸和蛋卷就讓菜的口感大打折扣作谭。和菜有點(diǎn)類(lèi)似于炒幾絲稽物，將紅白蘿卜絲、香干絲折欠、芹菜絲贝或、筍絲還有肉絲一起合炒，每一種食材的味道都能融入其中但又并不凸顯锐秦，雖然至今也不知道這道菜名的由來(lái)咪奖，可一直跟著家里人這么叫著，好像這就是大家庭中那道祖?zhèn)鞯慕?jīng)典菜一樣酱床。后來(lái)爺爺年紀(jì)大了羊赵，做一大桌子菜已經(jīng)感覺(jué)力不從心，味道也不如從前扇谣。爸爸和兩個(gè)姑姑開(kāi)始每周輪流負(fù)責(zé)做菜昧捷，家庭聚餐的慣例依舊沒(méi)有改變揖闸，經(jīng)典的菜色也依然可以吃到，它們未必是我最?lèi)?ài)的兩道菜料身，可是總能將我味覺(jué)的記憶拉回到很久以前汤纸，這種記憶和青春歲月里的美好回憶不一樣，它更像是保溫杯里的溫水芹血，去撫慰你那顆獨(dú)自?shī)^斗在大城市到了夜深饑寒交迫的胃贮泞。

所謂親情的聯(lián)結(jié)怎么也離不開(kāi)吃吃喝喝，也許受到爺爺?shù)挠绊戓Ｖ颍改笇?duì)美味的食物也有著執(zhí)著的追求啃擦，爸爸每個(gè)周末六點(diǎn)出門(mén)開(kāi)著車(chē)去買(mǎi)菜，時(shí)不時(shí)帶著媽媽去周邊的鎮(zhèn)上趕集饿悬，為的就是買(mǎi)上最新鮮的食材令蛉。然后回到廚房一待就是一整個(gè)上午，炒煮蒸燉炸狡恬，從不吝惜打磨每一道菜的時(shí)間珠叔，媽媽總喜歡說(shuō)，每次做飯要花上三四個(gè)小時(shí)弟劲，最后半個(gè)小時(shí)就吃完了祷安，可即便這樣，他們還是不厭其煩地做著⊥闷颍現(xiàn)在想想汇鞭，每次經(jīng)過(guò)廚房，那熱騰騰的油煙氣才最好地詮釋了什么是唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)庸追。

對(duì)于一個(gè)注重吃的大家庭而言霍骄，一頓又一頓飯積累起來(lái)的是對(duì)食物的熱愛(ài)和對(duì)熟悉味覺(jué)的記憶。我一直說(shuō)不清這種味覺(jué)的記憶究竟是什么淡溯，也許是一種大家庭傳統(tǒng)的延續(xù)读整，就像《飲食男女》中二女兒家倩對(duì)父親廚藝的傳承，每一道菜都藏著父親過(guò)去的影子绘沉。也許是一種對(duì)食物挑剔的本能，父母做菜慣用的方式豺总，偏好的口味，時(shí)間久了也自然融入了我的飲食習(xí)慣择懂，我吃不到熟悉的味道了喻喳，就莫名地開(kāi)始想家。

02

一直不明白為什么小孩子總對(duì)肯德基困曙、麥當(dāng)勞這樣的洋快餐有著無(wú)限的向往，但隨著人慢慢長(zhǎng)大蹦哼，也許還是愛(ài)吃卻早已擺脫了迷戀的狀態(tài)纲熏。來(lái)到國(guó)外才發(fā)現(xiàn)這其中的緣由，滿大街的快餐店都是同樣的烹飪方法局劲，相似的味道，人們又怎能從fish&chips中吃出中餐里味蕾的細(xì)微變化呢药有？當(dāng)然，這邊的中餐館同樣糟糕愤惰，廚師們迷戀于各種醬料羊苟，什么菜都能做出勾芡的感覺(jué)蜡励，實(shí)在違背了中餐豐富的口感凉倚。

在第一天吃過(guò)了學(xué)校cafe的水煮四季豆和胡蘿卜片后嫂沉，我下定決心自己做飯趟章。不曾有過(guò)提著兩大袋子廚具和食材走在大街上的經(jīng)歷蚓土，但也從未想過(guò)這被逼無(wú)奈的第一步卻讓我愛(ài)上了這些生活的味道谅河，去Morrison采購(gòu)似乎成為了常規(guī)生活中必不可少的調(diào)味劑绷耍，認(rèn)真挑選每一樣肉食與蔬菜诸典，研究哪種零食和面包會(huì)更好吃。在廚房里狐粱，把自己當(dāng)作無(wú)所不能的烹飪大師肆意發(fā)揮著靈感脑奠，憑著自己對(duì)熟悉味道的記憶去嘗試每一道菜宋欺，有驚喜也有失望齿诞。可每次把切好的紅辣椒倒入燒熱的油鍋渗饮，那股嗆人卻又充滿幸福感的油煙味簡(jiǎn)直可以讓早餐吃三明治的陰霾全部散去。

大多時(shí)候都是一個(gè)人在廚房做菜私蕾，很少和朋友搭伙的原因是想避免口味上的差異帶來(lái)的不必要的妥協(xié)，當(dāng)然也會(huì)愿意分享容贝，只是做菜就是迎合自己的一件事情斤富，就像我努力復(fù)原腦海中媽媽菜肴的模樣也不過(guò)是想找回舊日的味道戏罢。突然有點(diǎn)明白《小森林》中市子獨(dú)自面對(duì)家鄉(xiāng)寂靜的山野卻也從容淡定的心境脚囊，她順應(yīng)季節(jié)的更替桐磁，感恩大自然饋贈(zèng)的美好食材我擂，幫她找回母親做過(guò)的那些美食的味道看峻，酸甜開(kāi)胃的果醬衙吩，沁人心脾的冰鎮(zhèn)栗子，金黃焦脆的烤紅薯片冯勉，市子精心地準(zhǔn)備每一道菜，炒青菜也要去莖交胚，做醬油和榛子醬永遠(yuǎn)要遵循標(biāo)準(zhǔn)的配方蝴簇，即使是一個(gè)人也會(huì)在飯前說(shuō)句“我要開(kāi)動(dòng)啦”，仿佛每一頓飯都是一個(gè)儀式军熏。

突然想起在家里媽媽每天也會(huì)花上好幾個(gè)小時(shí)在廚房摩幔，中餐晚餐從不落下鞭铆，做得煩了的時(shí)候會(huì)時(shí)不時(shí)向我和爸爸抱怨幾句天天做飯?zhí)爆崳院笾形绯允程弥?lèi)的話斯辰，但第二天又在廚房按部就班彬呻。我當(dāng)然不曾在意過(guò)這些日常的付出，可來(lái)到國(guó)外獨(dú)自生活闸氮，算著每做一頓飯耗費(fèi)的時(shí)間教沾，突然發(fā)現(xiàn)那些回家洗手就有飯吃授翻，還有切好的水果送到房間的日子有多省心隆箩。

食物里的靈魂，絕不是高超的烹飪技巧理澎，而是那份對(duì)生命的禱告糠爬，帶著對(duì)自然的敬意，對(duì)生活的熱愛(ài)，對(duì)家人的溫情户侥，慢慢淌在我們的血液里，從不恣意生長(zhǎng)屋摔。