“儀式是什么？”小王子問簿晓。
“它就是使某一天與其他日子不同眶拉，使某一時(shí)刻與其它時(shí)刻不同°径”
狐貍說忆植。
品嘗各種美食，無疑是旅行中的一大樂事谒臼。每次旅行午餐晚餐加起來有二三十餐朝刊，最后哪一餐會留在記憶里？幾年后蜈缤，記憶里最終留住的是色拾氓、是香、還是味劫樟？我印象最深的痪枫，想來是在日本旅行時(shí)品嘗的懷石料理织堂。
講究儀式感的懷石料理，從用餐環(huán)境奶陈，到盛裝食物的餐具易阳，再到用餐順序、食物擺放（雖然食物分量極少）吃粒，都極端講究精致潦俺，每道菜的呈現(xiàn)更像藝術(shù)品。并且徐勃，一定要提前預(yù)約事示，不只要預(yù)約日期，更要預(yù)約到具體時(shí)刻僻肖，這樣肖爵，廚師掌握上菜的時(shí)機(jī)，不早也不晚臀脏，溫度和色澤恰到好處劝堪。
懷石料理據(jù)傳是由禪宗精神發(fā)展而成，講究的不是香氣（嗅到氣味）揉稚，而是神思（視覺效果）秒啦。
這次懷石料理的就餐料亭，巧妙選址在綠林深處搀玖，環(huán)境清幽余境，窗外潺潺小溪，又逢朋友生日灌诅，用餐間歇芳来，聽溪吟松，別有情調(diào)猜拾。
一般來說绣张，如果是午餐，通常是9道菜关带，晚餐則是12道菜。上菜遵循固定好的步驟沼撕，層層疊疊宋雏，酸酸甜甜，讓味蕾慢慢打開务豺，最后那些個味道磨总，在舌尖羽化成仙。落座后笼沥，單看這運(yùn)筆如飛的菜單蚪燕，就不得不贊嘆其獨(dú)到和用心娶牌。
各道菜所用的餐具，有竹有陶馆纳，有石頭有漆器诗良，根據(jù)食材的形狀、顏色鲁驶、材質(zhì)鉴裹，加上廚師的構(gòu)思創(chuàng)意，擺放搭配非常巧妙钥弯。
有幾道菜可以說是別具匠心径荔，讓人聯(lián)想不斷。比如這一道菜端上來脆霎，一定會猜想籠中是什么总处。我的第一反應(yīng)，炭烤小鳥睛蛛？呵呵鹦马，沒那么殘忍，不妨揭開謎底玖院，大家一起看看大廚的創(chuàng)意菠红。反正這其中的禪意，我至今還沒參透难菌。你呢试溯？
這天的后來，我對吃飯為什么要有儀式感有了更多心得和體會郊酒。跟隨小狐貍對儀式的解釋遇绞，吃飯的儀式感，讓這一餐和其他餐不同燎窘，也因此摹闽，這一天就和那一天不同，每個不同的一天褐健，正是美好生活的情趣所在吶付鹿。
再后來，我發(fā)現(xiàn)這一結(jié)論具有重大現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義蚜迅。吃飯儀式感的一種簡單而具體表現(xiàn)舵匾，就是擺盤。我們常吃的火鍋其實(shí)就非常重視擺盤谁不，為啥乾隆爺吃火鍋成癖坐梯，正確的姿勢是這樣的：
一定要把全部的涮菜，擺開平鋪刹帕，整理美觀吵血，大家落座后開涮谎替，還沒吃先打個高分。
把火鍋宴做low姿勢蹋辅，懶到連塑料袋都不拆封钱贯，就算忙活半天，始終是場大排檔飯局晕翠。
偷懶有偷懶的技巧喷舀。比如，下面這一道料理淋肾，少了那一串小小紫色硫麻，立即遜色很多。受啟發(fā)了有沒有樊卓？
偷懶不想好好做飯拿愧，整個清湯面，又不想被人識破碌尔，秘訣就是注意擺盤浇辜。出鍋后，下層是白色面條唾戚，上覆綠色青菜柳洋，重點(diǎn)是：青菜上要擺放一個紅色圣女果切片，刀工好的放胡蘿卜雕花（不上圖了叹坦，各位腦補(bǔ)一下吧）熊镣。上桌后，眾人眼里絕對是對美食的熱愛募书，和滿滿的生活情趣绪囱，當(dāng)然收獲的只有贊嘍。
嘿嘿莹捡，不信鬼吵，回家試試唄。
征文鏈接：美食X 旅行
