清代年間奈虾，乾隆才子、詩壇盟主袁枚所著《隨園食單》中小菜單描寫到：韭合廉赔，韭菜切末拌肉肉微，加作料，面皮包之蜡塌，入油灼之碉纳。面內(nèi)加酥更妙。
北方的韭菜盒子馏艾，是以韭菜劳曹、雞蛋、面作為主要食材而做成的美食琅摩。
首先將韭菜洗凈铁孵，晾干水分切碎。
其次和面房资，要用開水燙面蜕劝，一般用一半燙面，一半涼水和面，夏天涼水面多些岖沛，冬天燙面多些暑始，注意燙面要用筷子，小心燙傷婴削。
將雞蛋打散入油鍋廊镜，炒成碎雞蛋塊。炒好的雞蛋碎馆蠕、韭菜碎收入盆中期升，放胡椒粉、耗油少許互躬，拌勻備用播赁。
面團(tuán)再次揉至光滑，分小劑吼渡，搟成面皮容为。面皮上放上餡，取另一邊蓋好寺酪，用手捏好邊坎背，卷成小花邊，齊活寄雀。
平底鍋內(nèi)刷少許油得滤，放入韭菜盒子，煎至兩面微黃即可盒犹。
咬一口懂更，酥脆多汁，鮮香撲鼻急膀。
我的父母沮协，親戚朋友都很喜歡吃，除了我卓嫂。
我不喜歡韭菜盒子慷暂、韭菜餃子，甚至是韭菜炒蛋也不喜歡吃晨雳。每逢家里買韭菜做餡兒行瑞，我媽媽都要另備一種其他的餡料。
可能是覺得韭菜的味道腥悍募，尤其烙出的韭菜盒子腥味更甚蘑辑。
此時(shí)此刻的餐桌上，只有剛出鍋的韭菜盒子坠宴。
吃與不吃是個(gè)問題洋魂。
吃，似乎有些難以動(dòng)筷。
不吃副砍，似乎需要解釋一下衔肢。
吃吧。
哎豁翎？韭菜不腥啊角骤。一個(gè)又一個(gè)。
伴著一句“小石心剥，再來一個(gè)邦尊。”我碗里忽然多了一個(gè)韭菜盒子优烧。
“新出鍋的蝉揍，再來一個(gè)∑杪Γ”伸至我眼前的筷子落下又沾，小碗冒尖了。
我盛情難卻默默的努力吃熙卡，又聽見人說杖刷，“小石，還有呢驳癌』迹”
趕忙護(hù)住碗沿，口齒不清的回道颓鲜，“夠了夠了不瓶，我都吃了好幾個(gè)了，飽了飽了灾杰。”
四個(gè)韭菜盒子吃完熙参，卻沒有感到不適艳吠，這種感覺對(duì)我而言很是新奇。難道是因久違家鄉(xiāng)所以連腥味都聞不到了么孽椰？還是因?yàn)檎衙洌@里的韭菜比北方好吃？
或許黍匾，只是因?yàn)椴饺肓松鐣?huì)栏渺。
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