韭菜盒子是中國北方地區(qū)陜西吼砂、山西等地非常流行的漢族小吃厉颤，在有些地區(qū)也是節(jié)日食品绩鸣。一般選春季頭刀韭菜和雞蛋為主要原料加工制作而成的食品怀大，適宜于春季食用。表皮金黃酥脆呀闻。餡心韭香脆嫩叉寂，滋味優(yōu)美，是適時佳點总珠。
韭菜盒子清乾隆年間，袁枚所著《隋園食單》對韭菜盒的制法就有記載勘纯。南通制作韭菜盒子歷史悠久局服。今之韭菜盒制法大有改進，沸火湯面皮驳遵，淀粉充分糊化淫奔，大量吸水，油炸后堤结，表面酥微脆唆迁，內里軟白嫩。也是陜西特色小吃之一
有多少人喜歡韭菜盒子竞穷？北方人都酷愛這一口唐责，外焦里嫩，口感極好瘾带。由雞蛋鼠哥、韭菜、發(fā)面的餅皮兒烙制而成的面食做法看政，咬一口朴恳，嘴里瞬間充滿著韭菜的香味兒！
韭菜盒子
到底什么才是“韭菜盒子”允蚣？做法是怎樣的于颖？韭菜盒子，就是老北京人俗稱的“烙盒子”嚷兔。邊一般都捏上花森渐，形狀象盒子，又因為最初基本都是拿韭菜做餡谴垫，所以稱“韭菜盒子”章母。
韭菜盒子無疑是韭菜餃子的升級版，干烙的盒子香脆可口翩剪，韭菜香氣十足乳怎，一勺也覺得是韭菜最好吃的吃法，沒有之一哦~~~
話不多說，上秘籍蚪缀！想要做好它秫逝，你一定要知道這些小妙招，這樣才能做出香噴噴的韭菜雞蛋盒子哦询枚！
1违帆、做韭菜盒子的面最好是燙面，面和得要軟金蜀，這樣做出來的盒子口感才柔軟好吃刷后。
2、為防止韭菜出水渊抄，拌餡時要先放油尝胆，再放其他調料。
3护桦、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心含衔，不宜多吃哦！
韭 菜 雞 蛋 盒 子
[ 食材 ]
韭菜/ 雞蛋/鹽/ 生抽
香油 / 花椒油 /五香粉
[ 做法 ]
1二庵、一碗面粉贪染，半碗溫水，揉成面團催享，蓋上干凈的濕布醒20分鐘杭隙。
2、雞蛋打散因妙，熱鍋涼油寺渗，炒的時候用筷子把雞蛋撥散，炒成雞蛋碎兰迫，備用信殊。（將雞蛋倒進鍋里同時用筷子快速不停的攪拌，這樣煎出來的雞蛋碎的比較均勻汁果。）
3涡拘、雞蛋、韭菜的比例為3：4据德。調入適量鹽鳄乏、香油、生抽棘利、花椒油橱野、五香粉調味，攪拌均勻成餡善玫。
4水援、將醒好的面團，做成劑子，搟成面餅蜗元，之后將韭菜雞蛋餡放在餅中或渤，然后將邊緣捏在一起。（記住哦奕扣，不要把餡兒露出來薪鹦，邊緣捏的稍微大一點）
5、鍋里放油惯豆，開中火池磁。將韭菜盒子放入鍋中】蓿可以稍微晃動框仔，讓韭菜盒子受熱均勻，感覺邊緣顏色有點變化就可以翻至另外一面了拄养。（火不能大，否則比較容易糊）
6银舱、煎至兩面金黃瘪匿，韭菜盒子稍微鼓起，可以聞到香味兒的時候寻馏，就熟了棋弥，出鍋啦。
這可是一道老少皆宜的餐點诚欠，可以當早餐顽染，也可以當主食吃，食材簡單卻不失美味轰绵，要不要試試粉寞？保證你的家人、孩子點贊無數......
