最近一二個月來朱嘴，隨著春茶的陸續(xù)上市，不少茶友都已經(jīng)喝到了今年的新春茶粗合。
隨之而來萍嬉，茶友們也產(chǎn)生了一些疑問，其中隙疚，比較有代表性的就是：我沖泡出來的茶湯為什么有點渾濁壤追？是茶葉品質不夠好嗎？
那么供屉，產(chǎn)生綠茶茶湯渾濁的原因有哪些行冰？茶湯渾濁正常嗎溺蕉？
一種好的因素：毫渾
在品鑒一杯上等的細嫩綠茶時，我們有時會說“茶湯清澈透亮悼做，有毫渾”疯特。
不論是西湖龍井、還是碧螺春贿堰、或者是毛峰辙芍、毛尖等采制標準較細嫩的綠茶，嫩芽上面或多或少都有自然生長的銀白色毫毛羹与，雖然因加工方式不同故硅，茶毫附著茶葉的程度、形態(tài)會有區(qū)別纵搁，但經(jīng)合適水溫沖泡后吃衅，都會有部分或自然脫落，或漂浮開來腾誉，散落于茶湯之中徘层。
尤其用玻璃杯沖泡綠茶時，透光看去利职，就能看到茶湯中有明顯的趣效、均勻分布的細小的毫毛。
初飲綠茶的朋友猪贪，可能會把這種湯中帶毫的現(xiàn)象稱之為“渾”跷敬。
茶毫多雖然會一定程度上影響茶湯的透亮度，但嚴格來說热押，并不算真正意義上的渾濁西傀。同時，茶毫會隨著茶葉的生長而脫落和消失桶癣，所以當茶湯出現(xiàn)“毫渾”拥褂，反而有可能是這款茶的原料等級較高呢。
N種不好的可能因素
1牙寞、茶葉采制中受到污染
加工環(huán)境不清潔饺鹃，茶葉在采摘和加工當中，容易受到灰塵间雀、雜梗悔详、泥土、金屬等雜物的污染雷蹂，另外還有包裝材料的污染，在采摘和炒制過程中作業(yè)工人也很容易把污染物帶入茶葉中杯道，導致茶湯產(chǎn)生渾濁現(xiàn)象匪煌。
2责蝠、工藝中的欠缺
① 茶鮮葉采摘后，沒有及時或合理攤放萎庭，堆放的時間過長和過多直接導致了茶青的失鮮霜医。
② 茶葉在殺青過程中，如果揚炒不足驳规，殺青溫度低肴敛，殺青不透，很容易導致含水量過高吗购，也會引起茶湯渾濁医男；
③ 揉捻工序中，如果揉捻的手法過重捻勉，導致茶葉細胞破碎率過高镀梭，部分不溶于水的細小物質，也會導致茶湯顯濁踱启。
3报账、沖泡不當
沖泡不當也會導致茶湯易渾濁。
每個人的沖泡手法看似相同埠偿，實則失之毫厘透罢，謬以千里。
綠茶沖泡中冠蒋，容易導致茶湯渾濁的原因主要有以下幾個：
濃度過高羽圃。《茶湯沉淀機理的研究》一文中提到：茶湯濃度過高浊服，容易形成“茶乳酪”沉淀统屈，會導致茶湯渾濁。
注水過猛牙躺、過快愁憔，且直接沖茶葉的話，也容易造成湯色變得渾濁
久泡孽拷。沖泡綠茶時吨掌，盡量當下品飲。如果茶葉在水中久置脓恕，茶多酚類溶解在熱水中后與空氣接觸很容易氧化變色膜宋，也會導致湯色加重，清透度降低炼幔、變暗秋茫。
好品質綠茶的湯色是怎樣的？
明凈清亮乃秀，純一無雜的湯色肛著，永遠是衡量一款優(yōu)質綠茶的必要條件圆兵。
茶葉沖泡后，內(nèi)含成分溶解在水中的溶液所呈現(xiàn)的色彩枢贿，稱為湯色殉农。包括顏色和光澤度。
六大茶類湯色各不相同局荚，其中超凳，綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質。茶多酚耀态、咖啡堿保留鮮葉的85%以上轮傍，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少茫陆，從而形成了綠茶“清湯綠葉”的特點金麸。
綠茶沖泡后的茶湯，以嫩綠簿盅、綠為主調挥下，綠中透黃，湯清葉綠桨醋。
不同花色品種棚瘟、不同級別的茶葉，湯色也有一定差異喜最。如不同等級的龍井茶湯色可以是嫩綠偎蘸、杏綠、綠瞬内、黃綠等迷雪。光澤度也有清澈明亮、明亮虫蝶、暗等區(qū)別章咧。
一般說來，凡屬品質優(yōu)秀的綠茶能真，有一個共同的原則：茶湯顏色不論深淺赁严，一定不能渾濁、灰暗粉铐，以清澈明亮為佳疼约。
【附：綠茶湯色常用審評詞語】
明亮：茶湯清澈透明；葉底鮮明蝙泼，色澤一致程剥。也用于葉底審評。
鮮明：新鮮明亮汤踏。也用于葉底審評织鲸。
清澈：潔凈透明哨免。用于高檔烘青綠茶。
黃亮：顏色黃而明亮昙沦。多見于香氣純正，滋味醇厚的上中檔綠茶或存放時間較長的名優(yōu)綠茶载荔。也用于葉底審評盾饮。
黃綠：色澤綠中帶黃。有新鮮感懒熙。多用于中高檔綠茶丘损，也用于葉底審評。
嫩黃：淺黃色工扎。
泛紅：發(fā)紅而缺乏光澤徘钥。多見于殺青溫度過低或鮮葉堆積過久，茶多酚產(chǎn)生酶促氧化的綠茶肢娘。也用于葉底審評呈础。
紅湯：綠茶湯色呈淺紅色，多因制作技術不當所致橱健。
淺倍：湯色淺淡，茶湯中水溶物質含量較少拘荡，濃度低臼节。
混濁：茶湯中有較多的懸浮物，透明度差珊皿。多見于揉捻過度或酸网缝、餿等不潔凈的劣質茶。
