每個周五椎椰，是叻妹分享簡單美食的【小食趣】時間，不知不覺已經(jīng)變成我的習(xí)慣沾鳄。今天毫無疑問繼續(xù)分享慨飘。
今年立夏的時候我還在廣州工作，剛開連山食玩這個訂閱號译荞，為緩解對連山野生楊梅的想念瓤的，專門寫了一篇文章，也在公眾號推送了吞歼，那就是《望梅止渴卻望鄉(xiāng)》圈膏，回復(fù)關(guān)鍵字即可查看。
當(dāng)時有提到楊梅泡酒消暑解膩篙骡，生津止咳等功效稽坤，好多些朋友在后臺問我怎么釀制楊梅酒。于是就寫了今天這一篇內(nèi)容糯俗。
今天剛好有朋友從金子山那邊摘了野生楊梅下來尿褪，我就按耐不住了，蠢蠢欲動得湘。想親自動手做一些楊梅酒杖玲。
早上吃完早餐去市場買了兩個玻璃瓶，買了一斤冰糖和一大瓶高度酒（酒我選擇的是玻璃瓶裝的二鍋頭淘正，因為我覺得二鍋頭特別香摆马。）
下面就PO一份泡制的秘方，喜歡的趕緊學(xué)起來吧鸿吆，楊梅可是很快就要過季了囤采，把握機(jī)會哈~~
原料：楊梅、冰糖惩淳、高度酒（數(shù)量按使用的容器而定蕉毯，可根據(jù)個人口味增減）
做法：
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后用清水洗凈黎泣，冰糖、45°以上的白酒備用缤谎；
2抒倚、將洗好的楊梅自然晾干；而后依次輕放至玻璃容器中坷澡；
3托呕、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；
4、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒项郊，白酒要沒過楊梅1-2公分馅扣；
5、接著把蓋子擰緊密封好着降，放置陰涼通風(fēng)處差油；
6、每隔三天可搖晃一下瓶子任洞，釀制30天就可以開瓶喝了蓄喇。
做法雖然簡單，但是周期會比較長哦交掏，小伙伴們可要有耐心妆偏，美好的東西值得等待哈~~
小貼士：
要想泡的好，還必須注意以下幾點：
1盅弛、楊梅钱骂、白酒和冰糖沒有固定的比例，但白酒一定要沒過楊梅1-2CM為好挪鹏；
2见秽、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，要求干凈無水無油狰住；
3张吉、楊梅酒開封后，要迅速分離果肉和酒催植。
4肮蛹、飲用前可冰鎮(zhèn)一下，喝時的口感會更好创南。
5伦忠、楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內(nèi)為宜稿辙。但存放的時間可以根據(jù)個人的口味而定昆码。
6、清洗楊梅的時候最好用鹽水或酒清洗邻储，泡出來的酒質(zhì)更加純正赋咽。
