在人類的歷史長河中涧窒，伴隨著不同地區(qū)背景的人類活動心肪，誕生了無數(shù)的文明，由作物的馴化呈現(xiàn)出不同的飲食習(xí)慣纠吴，由地理的差異呈現(xiàn)出不同的信仰硬鞍，由行為的發(fā)展呈現(xiàn)出不同的語言，千姿百態(tài)戴已，其差異之大固该，甚至遠(yuǎn)超人與其它物種的差異。但是有一樣事物一經(jīng)出現(xiàn)糖儡，就跨越了地區(qū)的文化伐坏，并在不同的文明中得到了充分的發(fā)展，直到今天握联，依然在人類的生活中扮演著重要的角色桦沉，這就是酒。
葡萄栽培的歷史可以上溯至公元前6000至前4000年間金闽，發(fā)源地則是黑海與里海之間的多山地區(qū)垂睬，也就是現(xiàn)今亞美尼亞境內(nèi)乖寒。到了公元前15世紀(jì)兆览，地中海東部與愛琴海一帶的商業(yè)葡萄酒產(chǎn)量已具有相當(dāng)規(guī)模嘲叔。 進(jìn)入公元以后，釀酒業(yè)也盛行于地中海地區(qū)蜒犯，所以《圣經(jīng)》中提到葡萄酒的次數(shù)不下165次组橄。——《上癮五百年》
我們無法真正準(zhǔn)確地考證人類是什么時候發(fā)明了酒罚随，但是在每一個重要文明的歷史上玉工，都有對于酒的豐富且詳實的記載。伴隨著歷史上技術(shù)的不斷進(jìn)步淘菩，如蒸餾遵班、萃取、貯存等技術(shù)的發(fā)展潮改，酒能夠更為普遍和徹底地進(jìn)入到千家萬戶狭郑，直至今日成為生活不可分割的部分。
酒并不是孤立地作為一件滿足人日常生活需求的事物而存在的汇在，而是廣泛地存在于人類的情感世界中翰萨。尼采在其著作《悲劇的誕生》中，就以古希臘的酒神——狄奧尼索斯來比喻個體內(nèi)在情緒的抒發(fā)糕殉，并揭示了人類在這樣的沖動中拋棄傳統(tǒng)束縛亩鬼，回歸原始狀態(tài)殖告，在接受生命的無常中獲得極大快意的樂觀主義態(tài)度。三國時梟雄曹操也作《短歌行》雳锋，其中所言“慨當(dāng)以慷黄绩，憂思難忘，何以解憂玷过，唯有杜康“爽丹，便是以酒神精神理解生命的短暫、宇宙的浩瀚以及應(yīng)當(dāng)如何以樂觀的態(tài)度來面對這滄海桑田的變化冶匹。
現(xiàn)代心理學(xué)認(rèn)為习劫，酒精通過抑制大腦中樞神經(jīng)活動，特別是作用于理性判斷的神經(jīng)之活動嚼隘，使得一直被理性所壓抑的感性在飲酒的過程中被釋放，進(jìn)而使得人在陶醉的過程中袒餐，實現(xiàn)對于自我個體的超越飞蛹，尤其是在藝術(shù)創(chuàng)作的領(lǐng)域，以酒為創(chuàng)作之源的藝術(shù)作品對整個人類藝術(shù)史產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響灸眼。
生在一個科學(xué)的時代卧檐，我們總習(xí)慣用更為精確和量化的語言描述一件事物，將其分門別類焰宣，并提煉出直觀的標(biāo)準(zhǔn)霉囚。誠然，這極大地促進(jìn)了的各類物品的生產(chǎn)匕积、交換盈罐、分配、消費(fèi)闪唆，但對于酒這樣深刻影響人類精神世界的物品盅粪，科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)并不足以清晰地描述，而是要從對其伴隨的人類活動的研究中來提煉其本質(zhì)悄蕾。
辯三酒之物票顾，一曰事酒，二曰昔酒帆调，三曰清酒奠骄。事酒，有事而飲也番刊，昔酒含鳞，無事而飲也，清酒撵枢，祭祀之酒民晒【樱——《周禮·天宮·酒正》
從周禮的記載可以看出，同樣的酒潜必，在不同的場合下靴姿，不同的人以不同的態(tài)度去飲，其結(jié)果自然不同磁滚。一次商務(wù)宴請和一次月下獨(dú)酌佛吓，酒雖相同，感受必然各異垂攘；同學(xué)少年揮斥方遒時飲酒维雇，對比獨(dú)在異鄉(xiāng)思念難釋時飲酒，也有不同感受晒他。由此可見吱型，酒并不是唯一的客觀實體，對其的認(rèn)識陨仅，更多決定于不同的態(tài)度津滞，其中包含了場景、角色等諸多要素灼伤。
我們?nèi)魪木粕窬癯霭l(fā)來看触徐，便要找到在不同的場合下，人是如何進(jìn)入到陶醉的狀態(tài)之中狐赡，是什么起因撞鹉，什么過程，什么時候醉以及在這一次飲酒中所獲得的陶醉感受將會對每一個個體的人生留下什么颖侄？
事酒之飲
有事而飲酒鸟雏，看到的是事，飲也因為事发皿。兩公司洽談商務(wù)合作崔慧，談到晚宴時分，便從會桌移到酒桌穴墅，賓主坐定惶室，舉杯開席。在這個酒桌上玄货，所有人的目的都很明確皇钞，就是要把合作促成，因此松捉，一切飲酒的活動便圍繞此目的展開夹界。中國人的事酒很有特點(diǎn)，在酒桌上只字不提合作隘世，但杯杯又離不了合作可柿，酒席人員一經(jīng)確定鸠踪，當(dāng)晚每人便知道自己要喝多少，跟誰喝复斥，怎么喝营密，甚至是什么時候醉。
你是一方領(lǐng)導(dǎo)目锭，要表現(xiàn)平易近人评汰，又要自持身份，每次無需一飲而盡痢虹，但杯杯要來者不拒被去，每次飲下多少，便是態(tài)度奖唯，不僅要賓主盡歡惨缆，還要掌握節(jié)奏，在這樣的安排下丰捷，身不能醉踪央，但意要醉，最后事情圓滿瓢阴，又令各方愉悅，就是意醉健无，若達(dá)不到荣恐，喝多少也是無濟(jì)于事。
你若是一方得力干將累贤，在這個場合下叠穆，就要謙虛謹(jǐn)慎、勇于進(jìn)取臼膏，表現(xiàn)出一往無前的態(tài)度硼被。對象也很明確，不是對方領(lǐng)導(dǎo)渗磅，而是合作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)人物嚷硫，杯杯斟滿，口口飲盡始鱼。有時酒量不濟(jì)仔掸，便會產(chǎn)生生理上的反應(yīng)，這并不是醉医清，而是飲酒過量起暮，失去了行動能力，但第二天醒來会烙，發(fā)現(xiàn)昨夜事已達(dá)成负懦，內(nèi)心獲得極大的快樂筒捺，這時候才是真醉。
昔酒之飲
若是無事飲酒纸厉，便沒有確切目的系吭，在這樣的情況下，人獲得極大的釋放残腌，喝酒直指情緒村斟，就如古話所說，酒助人興抛猫，因此蟆盹，更容易達(dá)到醉的狀態(tài)，而且也更為酣暢淋漓闺金。
比如老友相聚逾滥。多年交情，又并無利害關(guān)系败匹，于是暢談人生寨昙，藉由理想主義讓人短暫地告別生活的艱辛，喝下幾杯酒掀亩，平時再沉默寡言的人也可以高談闊論起來舔哪，越是聊得天馬行空，就越是陶醉槽棍，這樣的場合捉蚤，喝酒本身就是快意的，隨交流的深入而逐漸讓人達(dá)到精神的愉悅炼七，甚至揮毫潑墨缆巧，吟詩作對，載歌載舞豌拙，相反陕悬，如果諸多限制，便怎么也不能達(dá)到醉的程度按傅。
又比如情侶約會捉超。二人互有好感，但未曾明言逞敷，各自心里忐忑狂秦，不敢聲張，又心懷憧憬推捐，希望彼此之間的關(guān)系再進(jìn)一步裂问，這時以酒為媒，喝下一杯，發(fā)現(xiàn)對面坐的人越看越是順眼堪簿，一舉一動都撩人心弦痊乾，再下一杯，緊張便拋之腦后椭更，談吐越發(fā)從容哪审，氣氛越發(fā)歡喜，所謂“酒不醉人人自醉”虑瀑，在雙方心靈深處都留下了最為愉快的回憶湿滓。
再比如借酒澆愁。人生遭遇別離舌狗、中傷叽奥、挫敗、孤獨(dú)之時痛侍，便會產(chǎn)生對世界的不解朝氓，于是在深夜無人之境，又或者雖喧鬧但實則陌生之處主届，手持酒瓶赵哲，舉杯痛飲。此時此刻心中之感受君丁，無人能解枫夺，唯有明月相伴，清風(fēng)作陪绘闷，懷著巨大的悲痛筷屡，反倒覺得烈酒也不如平時那樣濃烈，長夜也不像平時那樣漫長簸喂，第二天醒來，又生龍活虎起來燎潮，感受到時間飛逝喻鳄，便不再消沉。當(dāng)時未覺酒之甘甜确封，回味起來卻是人生重要的經(jīng)歷除呵。
還有酒客之飲。酒客好酒也懂酒爪喘，對酒頗有一番研究颜曾，平時也喜歡自己來上一口，并不介意場合秉剑，有同道中人自然好泛豪，無人自己也能品出樂趣。這樣的人生性豁達(dá)，對人生充滿樂觀诡曙，于是就會自然與酒為伍臀叙，酒已經(jīng)成為他們一生之摯友。對于酒客來說价卤，酒是有生命的劝萤，他們透過酒，閱讀整個世界慎璧，酒是他們的眼睛床嫌，是他們的靈魂寄放之所，也是他們?nèi)松畹靡獾淖髌沸厮健Ｋ麄兤鸪鯙榫瓶脱岽Γ鹊届`魂交予酒后，他們就成了酒仙盖文。
李白斗酒詩百篇嘱蛋，長安市上酒家眠，天子呼來不上船五续，自稱臣是酒中仙——杜甫《飲中八仙歌》
縱觀詩仙李白一生洒敏，無數(shù)不朽名作皆與酒相關(guān)，比如“且就洞庭賒月色疙驾，將船買酒白云邊”凶伙，一個“賒”字，而不用“借”它碎，不用”求”函荣，透著跳出紅塵繁瑣的酒仙豪氣；又比如“五花馬扳肛，千金裘傻挂，呼兒將出換美酒”，表現(xiàn)出對凡俗之物的輕蔑挖息，以及對精神世界的渴求金拒。
清酒之飲
清酒為祭祀之酒，也是文化結(jié)構(gòu)中重要的儀軌套腹，我們把概念進(jìn)一步寬泛化绪抛，會發(fā)現(xiàn)酒作為禮儀之載體，在今日社會中仍然扮演著重要的角色电禀。
比如婚喪嫁娶幢码，酒是不可缺少的，我們稱參加結(jié)婚典禮為“喝喜酒”便是這個道理尖飞。在重要的儀式中症副，飲酒被傳承了下來店雅。人們在筵席上以酒告慰祖先，傳達(dá)祝福瓦糕，孕育希望底洗，使每一個置身于其中的人都能深刻地感受到生命的偉大，從而備受鼓舞咕娄。在這種情況下亥揖，人類暫且告別了獨(dú)立個體之間的沖突，而成為了一個歡樂的酒神群體圣勒，一同贊美生活费变，從而與世界達(dá)成和解。
再比如國宴圣贸。國宴的禮儀是嚴(yán)格的挚歧，每一個細(xì)節(jié)都體現(xiàn)了一國之底蘊(yùn)，因此吁峻，對于飲酒這件事也是頗有講究滑负。從致祝酒辭開始，到敬酒用含，到載歌載舞的形式矮慕，無不體現(xiàn)民族獨(dú)特的價值取向，在這個場合中啄骇，酒被賦予了豐富的文化內(nèi)涵痴鳄，并從一開始就使信仰脫穎而出，酒在此間已經(jīng)升華為一種人類宣言缸夹，因此在國宴這樣的重要儀軌上陶醉的感覺痪寻，是通過對人類的反思而實現(xiàn)的，是凝重的虽惭，但也是無我的橡类。
此外還有無數(shù)情況，在此不作枚舉芽唇，但由此可見猫态，對酒的不同態(tài)度，使酒產(chǎn)生了無數(shù)的形象披摄，進(jìn)而也影響了每一個人對于人生的態(tài)度，有人說“酒品及人品”勇凭，也并非沒有道理疚膊。
雖然西方醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明飲酒無益于身體，但依然不能阻擋人類對酒的熱愛虾标，這是一個需要反思的問題寓盗，究竟是那種陶醉的樂觀的精神更為重要，還是個體的生理更為重要，或者說我們應(yīng)該怎樣飲酒傀蚌，才能在不同的場景中基显，尋找到那陶醉的感覺，同時又不至于讓身體遭受不可承受的損傷善炫？
如果讓我來選擇的話撩幽，恐怕我更愿意成為一個酒仙吧，借用李白的一句詩箩艺，“鐘鼓饌玉不足貴窜醉，但愿長醉不愿醒”，希望能夠始終在陶醉中保持對這個世界最大的理想艺谆，當(dāng)死神來收割生命的時候榨惰，靈魂早已在酒中得到永生。
