日常生活中米跟面作為最主要的兩種主食射窒，孰好孰壞呢藏杖，南北方其實(shí)各有差異吧，南方因?yàn)榄h(huán)境氣候原因大部分時(shí)候以米飯為主食而北方則是面,不過在大都市打拼時(shí)間長了有的人口味也會變,畢竟現(xiàn)在的都市里的餐飲也很多元化.大大提升了對南北方對米面飲食差異的認(rèn)知.前段時(shí)間網(wǎng)上有個(gè)段子叫當(dāng)今社會十大酷刑,其有一條是待會想要吃什么?雖然會心一笑,卻是事實(shí).今天分享下我平時(shí)喜歡吃的面條之一《蔥油拌面》!
作為地道的北方人脉顿，我實(shí)際上還是對面食情有獨(dú)鐘的蝌麸。這道面條用的材料非常簡單,不需要復(fù)雜操作,成本極低,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠不為過.味道呢濃郁蔥香中帶一點(diǎn)醬香味,兩種味道搭配的剛剛好,讓人口齒留香.下面我給大家介紹這道面食的做法，花個(gè)十幾分鐘這道面就可以完美呈現(xiàn)!
提前準(zhǔn)備的食材料:一把生面條弊予、一小把小香蔥祥楣、少量蝦皮!
準(zhǔn)備的食材配料:少量的白糖、適量的生抽汉柒、適量的老抽!
提前處理食材:
①小香蔥洗凈去根误褪，切去根留下蔥葉，把蔥葉切成長條段碾褂，裝盤子備用!
②碗中放入一勺白糖兽间、2勺老抽、4勺生抽正塌，攪拌均勻嘀略，放置一邊!
③把生面條先煮熟過一次涼水，放入盤中備用.
下面開始熬蔥油:
1乓诽，開小火帜羊，放入適量食用油，待油溫慢慢加熱到3至4成熱.
2鸠天，接著放入切好的香蔥段讼育，小火慢熬.
3，等待鍋中的香蔥慢慢散發(fā)香味稠集，變成金黃色.
4奶段，倒入之前準(zhǔn)備好的料汁，翻攪1分鐘剥纷，待蔥油醬汁變稠痹籍，就可以關(guān)火了.
5，把蔥油醬汁中的干蔥段用筷子夾出晦鞋，放入空盤中.
6蹲缠，蔥油汁澆到準(zhǔn)備好的面條中，攪拌均勻悠垛，撒上一些蝦皮.
7吼砂，最后把干蔥段夾到面條上，當(dāng)做點(diǎn)綴就可以開吃了鼎文！蔥段嚼起來特別香!
注:食用油的比例跟料汁是1:1太多會感覺油,太少料汁味道會偏重!熬蔥油一定要持續(xù)小火渔肩，真的很容易糊,面條怕沾稍微過一下涼水就行!
這道面呢就已經(jīng)做好了，可以說是超級省時(shí)省力的了拇惋，流下口水的話就趕快行動起來周偎，嘗試操作一下吧!歡迎來交流!
