上班的時(shí)候唆迁，我還住在自己家。爸媽想讓我輕松一些竞穷，所以當(dāng)時(shí)特意把房子買在了我單位附近唐责。走路只需要半小時(shí)，尤其是晴好天氣瘾带，走路上班還是相當(dāng)愉悅的一件事情鼠哥。
可是，人往往就是這樣看政，「舒適區(qū)」一旦被建立朴恳，就會(huì)變得懶散。因?yàn)椴挥迷缙鹪黍迹苑炊?jīng)常掐點(diǎn)上班于颖。
鬧鐘響，媽媽叫嚷兔，我還是起不來(lái)森渐。好不容易起床了，磨磨蹭蹭地梳洗化妝冒晰，又發(fā)現(xiàn)根本沒(méi)有時(shí)間在家里吃早餐同衣，媽媽只能在一旁對(duì)我各種嫌棄，然后默默給我一把零錢讓我去買早餐吃壶运。
好在我家門口就有很多早餐店耐齐，山東雜糧煎餅、生煎蒋情、鍋貼埠况、油條、豆?jié){......而我最喜歡的肯定是巴比饅頭恕出，便宜询枚，當(dāng)時(shí)才1元錢一個(gè)，花個(gè)2元錢就能吃飽浙巫；方便金蜀，不用等買了拿起就走刷后；好吃，什么時(shí)候去買都能吃上熱乎乎的饅頭渊抄，肉的菜的品種多尝胆。
現(xiàn)在巴比饅頭漲價(jià)了，品種也是越來(lái)越多了护桦，藤椒雞肉包含衔、農(nóng)家筍干肉包、酸豆角肉包二庵、香辣粉絲包......可是贪染，我還是最鐘情于清淡可口的香菇素菜包。
作為一名吃貨催享，不僅要會(huì)吃杭隙，而且還要會(huì)做才好。外面買的總不及自家做的因妙，自己折騰的過(guò)程才是最快樂(lè)的痰憎，在折騰中尋找快樂(lè)才是人生真諦啊。
研究菜譜攀涵、請(qǐng)教高人铣耘、改良配方，在碧綠的香菇素菜包里加上金黃的豬油渣以故，完美到擼了天蜗细。皮薄餡多、軟嫩鮮香据德、回味無(wú)窮鳄乏，簡(jiǎn)直是讓人又愛(ài)又恨，一鍋包子出爐棘利，全家都搶著吃橱野。
天啊，我要來(lái)不及包啦......
·面皮：
中筋面粉（饅頭面粉）800克善玫，溫水450克水援，酵母10克，泡打粉10克茅郎，白糖適量
·餡芯：
青菜3斤左右蜗元，干香菇適量，豬油渣適量系冗，糖適量奕扣，鹽適量，雞精適量掌敬，麻油適量惯豆，水淀粉適量
·步驟：
1.干香菇提前泡發(fā)池磁，泡發(fā)后的干香菇剁碎。豬油渣提前炸好楷兽。
2.把面粉地熄、泡打粉、糖和酵母混合攪拌后芯杀，倒入1/3的溫水端考，攪拌成雪花片狀，再將其余的水加入揭厚，攪拌后倒在桌上却特，揉至表面光滑。
3.蓋上一層濕布筛圆，放在一旁慢慢醒發(fā)核偿。
4.鍋里燒水，水開(kāi)后放一小勺鹽顽染，把洗凈的青菜放在熱水里焯燙5秒鐘，撈出立刻放冰水里浸泡轰绵。
5.把青菜撈出剁碎粉寞，用紗布擠干水份。
6.鍋里多倒點(diǎn)油左腔，煸炒香菇丁和豬油渣唧垦，撒糖、鹽液样、雞精調(diào)味振亮，淋入水淀粉勾芡，待炒制好的香菇丁和豬油渣冷卻后鞭莽，再把青菜倒入坊秸，最后淋入麻油拌勻即可。
7.面團(tuán)醒發(fā)至2倍大澎怒，就可以揉面了褒搔。分劑子，每份劑子大約40克左右喷面，用搟面杖搟皮星瘾，包餡芯，每份餡芯大約在30克左右惧辈。
8.包完后琳状，室溫再醒發(fā)30分鐘左右。鍋里燒水盒齿，水燒開(kāi)后念逞，把包子放在屜布上困食，上鍋大火蒸10分鐘左右，關(guān)火燜3分鐘左右肮柜，最后揭開(kāi)鍋蓋享用陷舅。
·貼士：
1.醒發(fā)面團(tuán)也可以放在有發(fā)酵功能的烤箱或面包機(jī)里完成。
2.搟皮盡量圓审洞，中間厚兩邊薄莱睁。
3.記得必須要兩次發(fā)酵哦。
4.熱水蒸包子芒澜，千萬(wàn)別用冷水哈仰剿。
5.蒸好后不要立即揭蓋，否則包子回縮得厲害痴晦。
6.包包子的手法有很多南吮，提拉法、旋手法等等誊酌。
