家里來客人憾儒，就一定得大動干戈做些大魚大肉嗎询兴？相比大鍋煮燉，來一些家常菜起趾，花10到20分鐘就能做好诗舰，方便易做好看還十分美味！下面小飯介紹給大家的這些菜训裆，一上桌包你有面子眶根！家里來了客人再也不用糾結(jié)準備做什么，趕緊收起來吧~
扇貝粉絲
食材：扇貝6只边琉、粉絲50g汛闸、海鮮醬油1小勺、蒜50g艺骂、鹽2g、料酒3ml隆夯、香蔥15g钳恕、油10ml、老抽適量蹄衷、紅椒適量
做法：
1忧额、將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟后再用開水燙一下愧口。
2睦番、把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉絲上
3耍属、把調(diào)料調(diào)成汁淋在粉絲上托嚣。開水入鍋蒸八分鐘取出
4、鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用厚骗。放上香蔥和紅椒末更美觀示启。
肉末炒黃瓜錢
食材：干黃瓜錢50g、豬肉末100g领舰、油適量夫嗓、鹽適量迟螺、老抽少許、糖少許舍咖、料酒少許
做法：
1矩父、將干黃瓜錢倒入碗中，
加清水泡軟排霉。
2窍株、泡洗幾次至水清，黃瓜軟透擠干水備用郑诺。
3夹姥、肉餡加老抽，糖辙诞，料酒腌制一會兒辙售，起鍋熱油。
4飞涂、下肉餡煸熟旦部。
5、倒入黃瓜錢较店，加適量鹽煸炒幾分鐘即可士八。
辣子雞翅
食材：雞全翅4只、油適量梁呈、鹽適量婚度、干辣椒段適量、花椒適量官卡、蔥適量蝗茁、料酒少許、醬油適量寻咒、糖少許哮翘、胡椒粉適量、姜適量毛秘、蒜適量
做法：
1饭寺、將雞翅洗凈砍成小塊。
2叫挟、將雞塊放入容器中艰匙，加入料酒，鹽抹恳，胡椒粉旬薯，醬油拌勻腌制二十分鐘。
3适秩、蔥姜蒜切小塊绊序，將部分醬油硕舆，鹽，糖放在碗中并用少許水化開骤公。
4抚官、起鍋熱油，油溫六七成熱時下入雞塊炸熟顏色變深阶捆。
5凌节、撈出，油溫升高后下入雞塊復(fù)炸后撈出洒试。
6倍奢、鍋中留底油，下入花椒辣椒煸香垒棋。
7卒煞、下入蔥姜蒜煸香，之后倒入雞塊煸炒片刻
8叼架、倒入調(diào)好的碗汁畔裕，大火煸炒均勻出鍋即可食用。
怪味雞腿
食材：雞腿2個乖订、蔥絲適量扮饶、鹽適量、香油適量乍构、麻醬適量甜无、芝麻1小勺、紅油2小勺哥遮、糖適量毫蚓、花椒油小半勺、味素少許昔善、醋少許、醬油適量
做法：
1畔乙、將雞腿洗凈君仆，焯去血水，換清水煮熟牲距，取出去骨返咱。
2、將油燒熱牍鞠，將共椒大料下入炸香咖摹。
3、去掉花椒大料难述，并將所有調(diào)料兌成料汁萤晴。
4吐句、將雞腿切成條碼在盤中，淋上料汁店读。
嫩炸牛肉
食材：牛三岔250g嗦枢、油適量、鹽適量屯断、胡椒粉適量文虏、老抽少許、淀粉適量殖演、孜然芝麻適量
做法：
1氧秘、將牛肉切成薄片，用水反復(fù)泡洗掉血水趴久。
2丸相、洗好的牛肉擠干水份，加入醬油朋鞍、鹽和胡椒粉腌20分鐘已添。再加入淀粉抓勻。
3滥酥、將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散
4更舞、炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。
5坎吻、撒上孜然芝麻即可食用缆蝉。
雞胗土豆球
食材：雞胗200g、土豆球200g瘦真、油適量刊头、鹽適量、尖椒適量诸尽、蔥姜適量原杂、醬油半勺、蠔油1勺您机、糖2g穿肄、花椒油少許、大料1顆际看、老抽適量咸产、料酒1勺
做法：
1、雞胗泡洗干凈仲闽，在雞胗上劃出花刀脑溢。
2、劃好的雞胗再用清水泡洗出血水赖欣。
3屑彻、鍋中放清水验庙，把雞胗焯燙。
4酱酬、換清水壶谒，加入老抽，料酒膳沽，大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色汗菜。
5、撈出備用挑社，土豆球解凍陨界，抖上干淀粉。
6痛阻、下油鍋炸至金黃菌瘪，炸好的土豆球控油。
7阱当、鍋中留底油俏扩，下蔥姜炒香后加入雞珍和土豆
8、加入蠔油弊添，醬油录淡，鹽，花椒油油坝，尖椒片炒勻嫉戚。
9、點水淀粉澈圈，點明油出鍋彬檀。
魚香千葉豆腐絲
食材：千葉豆腐150g、 木耳50g瞬女、尖椒30g窍帝、胡蘿卜50g、蒜適量诽偷、紅干椒適量坤学、糖1小勺、白醋半勺渤刃、老醋1小勺、鹽2g贴膘、胡椒粉少許卖子、水淀粉少許、生抽老抽1小勺刑峡、干淀粉1小勺
做法：
1洋闽、千葉豆腐切細絲玄柠，放上少許干淀粉拌勻。
2诫舅、木耳泡發(fā)洗凈切細絲備用羽利，胡蘿卜切絲。
3刊懈、尖椒洗凈去心切絲这弧。
4、將醬油虚汛，胡椒粉匾浪，鹽，糖卷哩，醋蛋辈，蒜放在碗中調(diào)成魚香汁。
5将谊、起鍋熱油冷溶，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻尊浓。
6逞频、下入胡蘿卜絲煸炒，放入木耳絲煸炒勻眠砾。
7虏劲、倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調(diào)料褒颈。
8柒巫、淋入水淀粉至稠即可出鍋，裝盤食用谷丸。
蒜蓉開背蝦
食材：大蝦500g堡掏、油適量、鹽適量刨疼、雞精適量泉唁、蒜適量、青尖椒適量揩慕、紅尖椒適量
做法：
1亭畜、將蝦泡洗干凈，將蝦切去腳和頭迎卤，從中間切開拴鸵，尾部不要切段。
2、切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線劲藐，尾朝上擺好八堡，蒜切碎。
3聘芜、將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色兄渺。
4、倒入生蒜中汰现，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉挂谍。
5、均勻的涂沫在蝦身上服鹅，青紅椒切碎凳兵。
6、水開后上蒸鍋蒸十分鐘企软，取出后可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦干凈庐扫。
7、撒上尖椒碎仗哨，取一干凈的鍋倒油燒至有白煙冒出后淋在蝦上即可形庭。
烤魚
食材：三道麟12500g、豆芽200g厌漂、土豆1個萨醒、油適量、鹽適量苇倡、尖椒適量富纸、香菜適量、桃酥1塊旨椒、花生碎適量晓褪、生抽少許、白糖適量综慎、姜蒜適量睛约、料酒適量兔簇、面粉適量曙搬、香菇適量辞色、老抽適量
做法：
1、將魚去腮去內(nèi)臟去麟米罚，清洗干凈钧汹。
2、在雙面都側(cè)切幾刀录择，去掉白色的腥線
3拔莱、鍋中倒油加熱类嗤，將魚加入料酒，鹽辨宠，腌制一會，再雙面抹上面粉货裹。
4嗤形、油熱后下魚炸透，豆芽洗凈備用弧圆。
5赋兵、土豆片煎至金黃，加入香菇炒香搔预。
6霹期、倒入生抽老抽，糖拯田，料酒大料花椒历造，姜蒜一起炒香。
7船庇、加適量清水吭产，下入豆芽。
8鸭轮、加入適量的鹽臣淤，湯煮開后嘗口，合適了就可以把魚放入窃爷，雙面入味即可邑蒋。
9、桃酥打碎按厘，加入花生碎医吊，鹽，香菜刻剥，尖椒切碎遮咖。
10、把這些撒在魚身上,造虏，燒點熱油淋在上面即可食用御吞。
熘肥腸
食材：豬肥腸500g、油適量漓藕、鹽適量陶珠、尖椒2個、大蔥1根享钞、蒜10g揍诽、大料2粒诀蓉、姜適量、黃豆醬油6ml暑脆、料酒10ml渠啤、糖3g、胡椒粉4g添吗、淀粉8g
做法：
1沥曹、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物碟联，再將其放入淘米水中泡一會兒妓美，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2鲤孵、將肥腸焯湯一遍撈出壶栋，將焯好的肥腸用溫水清洗一下。
3普监、取清水贵试，倒入肥腸，加入蔥姜凯正，料酒锡移，大料煮半小時左右。
4漆际、將尖椒淆珊，大蔥，胡蘿卜奸汇，蒜切片備用施符。
5、將調(diào)料放到碗中擂找，加適量清水調(diào)成碗汁戳吝。
6、煮好的腸用筷子能扎動即可撈出贯涎，不燙手時切成小塊听哭。
7、炒鍋熱油塘雳，倒入蔥蒜胡蘿卜煸香陆盘，加入尖椒。
8败明、倒入肥腸煸炒片刻隘马，倒入碗汁翻炒均勻即可。
脆皮茄汁水豆腐
食材：水豆腐半塊妻顶、油適量酸员、鹽適量蜒车、番茄沙司2大勺、糖1勺幔嗦、九度米醋1勺酿愧、水淀粉少許、面包糠適量邀泉、面粉適量寓娩、雞蛋1個
做法：
1、將豆腐切1cm厚的塊呼渣，雞蛋打散。
2寞埠、準備好面粉和面包糖屁置，將豆腐塊雙面粘上面粉。
3仁连、再粘勻蛋液蓝角，粘上面包糠，用手壓勻饭冬。
4使鹅、鍋中油燒熱至七成熱時下入豆腐塊。
5昌抠、炸到金黃浮起撈出吸油紙上吸油患朱，將豆腐擺盤。
6炊苫、鍋留底油裁厅，放入番茄沙司，糖醋和少許鹽炒勻侨艾。
7执虹、淋入水淀粉至粘稠出鍋，淋在豆腐上即可唠梨，也可現(xiàn)吃現(xiàn)粘袋励。
