? 每個人對于一種食物商膊，一道菜伏伐，都有一個家味道 讓人忍不住懷念 但是我呢 想來想去 腦海中卻出現(xiàn)不了那些味道 菜少之又少 可能是因為我父親的弟弟 我的叔叔 還有我的姑媽們做飯都特別好吃 以至于父親母親的廚藝算不得上什么 還有從小他們都早出晚歸 忙于生計 似乎也沒有多余的精力
? 如果一定要說一道菜的話 那就是我父親做的醬爆茄子 那個時候 我們家還住在老房子里 房子面前有一空著的菜地 我小的時候 真的覺得那個菜地好大好大 里面種滿了各種蔬菜 夏天傍晚的時候 我們提水去菜園里澆水 那是第一次覺得生機勃勃的具象化
? 爬藤的四季豆 綠油油的韭菜 胖乎乎的茄子 最邊邊還有一棵桔子樹 我母親說 她從來沒看到這顆樹開過花 結(jié)過果子 當時整個菜園子種的都是滿滿的 其他的還種了什么 我已經(jīng)想不起來了 只知道澆完水過后 所有的植物都沾上晶瑩剔透的水珠 顯的蔬菜越發(fā)翠綠 越發(fā)使人憐愛 真的是一片生意盎然
? 那個時候 做飯就地取材 現(xiàn)采現(xiàn)做 我父親就炒茄子給我吃 茄子洗凈 切條 加上家里自家腌的醬 再大火爆炒 真的特別好吃 每次炒我都能吃兩大碗飯 就算只剩一點點 我也能吃一碗飯 真的是我鐘愛
? 后面搬家了 父親因為工作的調(diào)整 很不做飯了 后面吃過那么一兩次 我也吃不出來當初的滋味了 后來聽信謠言 吃多了茄子對眼睛不好 我也就很少吃茄子了 后面我姑媽他們講起他們小時候的事情 說我父親那時候做飯?zhí)貏e好吃 我還特別驚訝呢
? 值得一提的事 自從我知道那個橘子樹不開花后我拼命給它澆水 在要搬家后 她真的開過一次花 結(jié)了果子
? 現(xiàn)在長大了 我排在第一位的味道 是出自我奶奶之手的姜絲核桃 有次回家吃飯 奶奶已經(jīng)做好飯 就有姜絲核桃 剛開始做出來的賣相可能沒那么好 我還沒注意 無意中吃了一點 簡直打開我新世界的大門 真的超級無敵好吃 直到現(xiàn)在 也依舊那晚的味道
? 我?guī)缀跏遣辉趺闯越?但是這個全是姜 我也欣然接受 自從我說好吃后 家里做的頻率也高了起來 它是怎么做的呢？
? 先把核桃砸開 把核桃肉挑出來備用 在把姜刮皮 洗干凈 起鍋燒油（豬油香油都可以）我覺得味道都一樣 香油可能做的更多一點 油開了以后 把核桃放在鍋里炒一炒 炒完在乘出來 找一個研臼 把姜和核桃舂到了一起 加上適量的鹽巴 攪拌均勻 就完成啦 配上白米飯 真的很香很香 香迷糊了 我也可以吃一大碗飯
? 很難想象 在他們那個忙于勞作的年代 飯菜主打一個簡單 快 竟然還能想到 姜和核桃的結(jié)合
? 很長一段時間 我一直以為這個是我奶奶的獨家發(fā)明 只有我奶奶會做 我還特地打電話問過奶奶 她說 那個時候 “泡”核桃多 那種核桃皮沒那么厚 一咬就開了 家家戶戶都會這樣吃的（原來真不是我奶奶的獨家發(fā)明）
? 我很鐘愛姜絲核桃? 也很愛我的奶奶
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