花菜企锌，學(xué)名花椰菜榆浓，也稱“番芥藍(lán)”、“菜花”撕攒、“花椰菜”陡鹃、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍(lán)抖坪，以巨大花蕾供食萍鲸，珍蔬之一。
花菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)擦俐，尤以維生素C的含量特別突出脊阴，每100克含量高達(dá)88毫克，比同類的白菜蚯瞧、油菜等多一倍以上嘿期，比芹菜、蘋果多一倍埋合。何時(shí)傳到中國(guó)尚不可考备徐，據(jù)傳地中海東岸曾廣為栽種，傳入中國(guó)江浙甚颂、兩廣地區(qū)后迅速在南北各地廣為種植蜜猾，產(chǎn)量頗大。在德國(guó)生物學(xué)家科赫發(fā)現(xiàn)結(jié)核菌前后西设，肺結(jié)核曾有大流行瓣铣，歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物，便宜而有效贷揽，稱為“窮人的醫(yī)生”√男Γ現(xiàn)代中國(guó)又用包心菜提取維生素U治胃病，這兩種菜真象一對(duì)十字花科植物的孿生兄 弟禽绪，為醫(yī)學(xué)做了重大貢獻(xiàn)蓖救。
花菜分白色和綠色兩種，與綠色的西蘭花相比我更喜歡白色的花菜印屁⊙啵花菜性平味甘，有強(qiáng)腎壯骨雄人、補(bǔ)腦填髓从橘、健脾養(yǎng)胃念赶、清肺潤(rùn)喉作用。適用于先天和后天不足恰力、久病虛損叉谜、腰膝痠軟、脾胃虛弱踩萎、咳嗽失音者停局。綠菜花尚有一定清熱解毒作用，對(duì)脾虛胃熱香府、口臭煩渴者更為適宜董栽。
在了解了花菜的這些特點(diǎn)和情況后，我發(fā)現(xiàn)和自己身體狀態(tài)有很大關(guān)系企孩，脾胃不好锭碳，伴隨春季天氣原因經(jīng)常會(huì)因?yàn)槲富鹬貙?dǎo)致口腔潰瘍，難怪最近去菜市場(chǎng)買菜的時(shí)候總是對(duì)花菜情有獨(dú)鐘勿璃！
花菜有一種包裹得比較緊實(shí)的工禾，花朵的枝干比較短，我最愛(ài)的一種是花朵開(kāi)的很開(kāi)蝗柔，枝干比較長(zhǎng)的，味道鮮美民泵，就算清炒也很清香撲鼻癣丧，喜歡肉食的親們可以加點(diǎn)兒瘦肉炒起來(lái)也很美味喲！
大家想知道怎么做花菜最好吃嗎栈妆？下面介紹下川式做法胁编，首先買好傘狀枝干比較高的花菜，水洗后用手掰開(kāi)花朵兒鳞尔，借助小菜刀把花菜多兒較大的分一下嬉橙，看著均勻就行，準(zhǔn)備點(diǎn)兒姜絲和蒜顆粒寥假，干紅辣椒三四個(gè)切小段備用市框，過(guò)熱后放油最好是菜籽油，油好后再把花菜和辣椒段姜絲都放進(jìn)去大火爆炒糕韧，加點(diǎn)兒郫縣豆瓣枫振，然后加點(diǎn)兒涼開(kāi)水再次翻炒，加入蒜顆粒萤彩，最好加生抽和適量的鹽翻炒出鍋粪滤，不要炒太長(zhǎng)時(shí)間，花菜有點(diǎn)兒脆也蠻好吃喲雀扶，哈哈.親們學(xué)會(huì)了嗎杖小？分享給大家，希望大家都健健康康快快樂(lè)樂(lè)的生活。
