? ? ? ? 記得有一次在朋友家玩，吃了她做的紙杯蛋糕傲绣，松松軟軟的掠哥，超級好吃。原來在家做蛋糕也可以有這么好吃秃诵，那個蛋糕的味道讓我很難忘续搀。于是決定自己也要動手做一做。第一次做了菠净，以失敗結(jié)局禁舷。第二次特意約她來我家教我做蛋糕。下面就是她的獨(dú)家秘方嗤练。
? ? ? ? 第一步榛了，雞蛋四個，將蛋白和蛋黃分開裝煞抬。注意：1.裝蛋白的碗不能有水和油霜大，記得先擦干。2.蛋白里面不要有蛋黃革答。如下圖
? ? ? ? 第二步战坤，把蛋白加兩滴白醋曙强，記住是兩滴噢！然后把蛋白放一邊途茫。
? ? ? ? 第三步碟嘴，配油和牛奶。注意：一個雞蛋10毫升米油囊卜，所以4個雞蛋就是40毫升米油娜扇。牛奶也是一個雞蛋10毫升牛奶，所以比配方是40毫升牛奶栅组。將這些倒入蛋黃里面雀瓢。如下圖
? ? ? ? 第四步，開始用筷子攪拌玉掸，可以打圈刃麸，攪拌的時候可以看到蛋黃里面有油粒，所以一直攪拌到油和蛋黃融合在一起司浪。如下圖
? ? ? ? 第五步泊业，倒入面粉。注意：1.一個雞蛋配20克面粉啊易，所以4個雞蛋80克面粉就可以了吁伺。2.倒入面粉的時候用網(wǎng)過濾篩一下。80克面粉分3次倒入蛋黃里面认罩。倒入第一次的時候箱蝠，用扁平的乳膠鏟攪拌，像炒菜的方式一樣翻轉(zhuǎn)垦垂，不能打圈攪拌。當(dāng)面粉和蛋黃融合后牙瓢，倒入第二次和第三次劫拗。開始攪拌過程中有過多的面粉顆粒。不用擔(dān)心矾克，等后面攪拌第三次后页慷，這些面粉顆粒已經(jīng)融化了。第三次攪拌后如下圖
? ? ? 第六步胁附，將之前的蛋清拿出來用攪拌機(jī)攪拌酒繁，沒有攪拌機(jī)的就用筷子手工攪拌。不過這樣很費(fèi)勁控妻。因為這一步攪拌后一定要把蛋清攪拌成漩渦狀州袒，而且有尖頭。像奶油狀弓候。所以建議用攪拌機(jī)郎哭。一定要順著一個方向攪拌他匪。先攪拌一下，加糖夸研。糖的分量大概150克邦蜜。分三次加入。攪拌后如下圖
? ? ? ? 第七步亥至，將打好的蛋清分三次倒入蛋黃里面悼沈。拌勻。拌勻的時候可以先把烤箱預(yù)熱5分鐘姐扮。拌勻后如圖
? ? ? ? 第八步井辆，上面工作都已經(jīng)做好了，用勺分別裝入紙杯溶握。然后送入烤箱杯缺。溫度是180度。時間是40分鐘睡榆。這個過程等待的時候可以做點別的萍肆。因為做的比較多。還有些多余的她還教我用電飯煲做蛋糕胀屿。把電飯煲里面那層涂點油塘揣，抹勻，把余下的倒入電飯煲里面宿崭，搖晃一下就均勻了亲铡。用煮飯模式煮。將出口封住葡兑。等時間到了奖蔓，先不要打開蓋子。等電飯煲涼了后再打開蓋子讹堤，要不然蛋糕會回縮吆鹤。時間到了≈奘兀看看我的成品吧疑务。
? ? ? ? 最后總結(jié)，松松軟軟梗醇，味道很好吃知允。最后裝入紙杯的時候如果用模具裝入紙杯，紙杯蛋糕出來會更漂亮叙谨。
