去了一趟粵游（潮汕，梅州赫冬，廣州）并巍，實在沒有離開過茶目木，所以就容我用淺薄的見解說一下廣東的茶文化吧。
? 潮汕茶文化：泡茶與食茶
相信從我之前拍的視頻也可以看到懊渡，潮州功夫茶對每一個細節(jié)和工序都非常講究刽射，每一個動作都有著一種形式美。讓功夫茶變成是一種文化剃执，一種藝術誓禁，也就是我們稱之為的「茶道」。潮汕功夫茶肾档，不同于一般的喝茶摹恰，它要小口小杯地慢慢品味，品茶之意在品味茶之香怒见，也在以茶敘情俗慈。
很多人說“有潮汕人的地方就有功夫茶”。無論是旅居在外速种，或者是去誰家拜訪姜盈，哪怕是在街邊的小店，一套茶具也是潮汕人不能缺少的東西配阵。一杯功夫茶馏颂，體現(xiàn)了潮汕人的熱情好客。即使很花 “工夫”棋傍，可是一到朋友家救拉，他的家人便會立刻招呼我們 “呷代”（食茶），像家人一樣地圍繞著茶座燒水泡茶瘫拣，閑聊亿絮，悠然自得。喝茶對潮汕人而言是一種生活方式麸拄，通俗的講派昧，喝茶與吃飯一樣重要。一個愛喝茶的潮汕人日常拢切，一天下來至少得喝四五泡茶蒂萎，比吃飯還多。
其實功夫茶不止潮汕有淮椰，福建和臺灣的烏龍茶產(chǎn)區(qū)也都嗜食功夫茶五慈，只不過總體來說癡迷和講究的程度不及潮州人而己纳寂。
? 客家茶文化：做茶與茗茶
在來到梅州前，就聽說過這里的綠茶很有名泻拦。所以在梅州的最后一天毙芜，我們終于去到位陰那山的一個茶園。茶園的空氣很清新争拐，亦夾雜著淡淡的茶香腋粥，再加上一片綠油油的茶田，使我們即便用了半小時登山架曹，也不覺得疲乏灯抛。
客家茶葉的種植歷史悠久，客家人長年生活在山區(qū)音瓷，日常生活中自然是少不了種茶，所以才會有“逢客必住山夹抗，逢山必有茶”一說绳慎。直到現(xiàn)在，梅州都還有很多未開發(fā)的山林荒崖漠烧。雖然受限于很多不同的自然條件杏愤，其物質生活也比較匱乏，可以它卻發(fā)展出一套獨特的自給自足生活模式已脓∩郝ィ客家人的儉樸，耐勞度液，不服輸?shù)挠差i精神厕宗，從此便可窺探得一清二楚。只有細細品味每一杯茶堕担，才不負其中的汗水已慢。
?“嘉應茗茶，綠茶之都”霹购，說的就是梅州佑惠，嘉應是梅州古代的行政地名，梅州便是廣東省綠茶發(fā)源地齐疙。梅州客家人對茶情有獨鐘膜楷，對種茶，喝茶贞奋，品茶的愛赌厅，成就“茶鄉(xiāng)”美名。在走到橋溪村橋溪村的圍屋時忆矛，雖是小旅游景點察蹲，可也還有居民住在里面请垛。客家人的好客淳樸也能通過茶表達出來洽议，有兩三個居民用著方言對我們說：“進來宗收，食一碗茶嘞”。
? 廣府茶文化：飲茶與嘆茶
廣州有很多懷舊的粵式茶樓亚兄，也有不少迎合年輕人的新式茶樓混稽。飲茶對廣州人來說不單是一種飲食方式，也變成了一個生活習慣审胚。就算不是去茶樓匈勋，在日常也會用茶來解渴，去吃飯也會配茶水膳叨，在與朋友噓寒問暖時洽洁，也會說 “得閑飲茶啦”。
周五我們早上起來第一件事就是到蓮香樓飲早茶菲嘴，想念的并不是茶饿自，也是里面的廣式點心。廣州人飲早茶的風氣興起于清代龄坪，當時有一種叫 “二厘館” 的街邊小茶館昭雌，里面有糕點供應，可以比人休息及吃些點心健田。后來出現(xiàn)茶居烛卧，再后來規(guī)模逐漸擴大成為茶樓，也開始有了我們說的“一盅兩件”妓局。一盅是茶总放，兩件就是現(xiàn)在吃的點心，排骨鳳爪好爬，干蒸燒賣间聊，蘿卜糕之類。
其實對廣州人來說抵拘，去飲早茶確實來說應該叫“嘆茶”哎榴，邊飲茶邊吃早點邊聊天..這個“嘆”字，更能表達廣州人對美好生活的及時感受與享受僵蛛。所以飲茶尚蝌，茶葉品質其實不太重要，重要是跟親朋好友到茶樓閑話家常和相聚充尉，既填飽了肚子飘言，又聯(lián)絡了感情。
（圖／文 Ｘ皮士）?????
