珍珠丸子是一道很簡(jiǎn)單的家常蒸菜肥败，以瘦肉餡為主，調(diào)好味以后做成丸子裹上泡漲的糯米更舞，上鍋蒸熟就可以了畦幢。但我家做珍珠丸子一般喜歡在肉餡里加點(diǎn)蔬菜，比如胡蘿卜缆蝉、嫩南瓜宇葱、蘑菇等切碎以后和肉餡拌在一起，這樣孩子吃的時(shí)候就能夠同時(shí)吃一些蔬菜了刊头。這次家里正好買了一顆嫩南瓜黍瞧，就切了一些放在肉餡里了，味道不錯(cuò)哦原杂，分享給大家印颤！
【南瓜糯米珍珠丸子】
【原料】：豬肉餡500g、雞蛋1個(gè)穿肄、嫩南瓜小半個(gè)年局、糯米、生抽醬油咸产、鹽矢否、白糖、姜粉脑溢、雞粉僵朗、糯米、西蘭花屑彻、胡蘿卜验庙；
【制作過(guò)程】：
1、糯米要提前浸泡2小時(shí)以上社牲，豬瘦肉餡放在一個(gè)大碗里粪薛，加上一顆雞蛋、適量的姜粉搏恤、生抽醬油汗菜、鹽、雞粉挑社、白糖，生抽醬油如果沒(méi)有可以不放巡揍，放的話要少少的痛阻，多了會(huì)加重顏色不好看；（此處需注意腮敌，我拌的餡比較多阱当，做珍珠丸子只用了大約5分之一俏扩，剩下的被我用在別的了）
2、用筷子順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆虮滋恚绻X(jué)得筷子不方便录淡，可以直接下手，又快又省事油坝；
3嫉戚、南瓜要用這種嫩南瓜，小半個(gè)就可以了澈圈，只是配料彬檀，不能放太多了；
4瞬女、把南瓜切薄片窍帝，再切絲，最后切成碎沫诽偷；
5坤学、把切好的南瓜放在攪拌好的肉餡上；
6报慕、再次攪拌均勻深浮，同樣的，如果是用筷子就是按照一個(gè)方向攪拌卖子，如果想省事略号，就直接下手?jǐn)嚢瑁ヒ蛔ズ芸炀桶杈鶆蛄耍?br>
7洋闽、擠出一個(gè)肉丸子玄柠，放在泡過(guò)的糯米上，糯米用長(zhǎng)的或圓的都可以诫舅，但一定要提前浸泡羽利，把米泡漲，才好蒸熟刊懈；給小孩子做的話这弧，丸子做的小一點(diǎn)，比較方便孩子食用虚汛；
8匾浪、把肉丸子在糯米里滾上一圈，裹滿了糯米卷哩；
9蛋辈、依次做好九個(gè)肉丸子，正好夠擺一盤的，也夠早上孩子們吃的了冷溶，就沒(méi)有再繼續(xù)做了渐白；
10、蒸汽烤箱裝上水箱逞频，選擇“蒸汽”功能纯衍，把盤子放進(jìn)去蒸30分鐘，保證米熟肉熟即可苗胀；如果沒(méi)有蒸汽烤箱襟诸，用蒸鍋也一樣的，只要是可以蒸的工具就可以柒巫。
11励堡、糯米丸子蒸熟了，可以吃了堡掏，想要好看一點(diǎn)呢应结，就再裝飾一下吧，把西蘭花和胡蘿卜放在開水鍋里焯一下然后切碎泉唁，撒在上面就可以了鹅龄；
12、看一下亭畜，撒了西蘭花碎和胡蘿卜碎的糯米珍珠丸子就漂亮多了吧扮休，當(dāng)早餐又營(yíng)養(yǎng)又美味，很好吃哦拴鸵。我蒸了這一盤玷坠，一共九個(gè)，多多自己就吃掉了六個(gè)劲藐，當(dāng)然八堡，這丸子本身也不大，兩口一個(gè)，如果是大人吃的話，也就一口一個(gè)喝噪。
這道家常菜制作也非常簡(jiǎn)單，夏天天氣熱挂谍，廚房里都會(huì)像火爐一樣，不想煎炒烹炸瞎饲，把食物蒸著吃是最營(yíng)養(yǎng)又最省事的一種方式口叙。這種珍珠丸子外面一層黏黏的糯米，里面里鮮嫩可口的肉丸子嗅战，一口咬下去庐扫，香著呢！對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，適當(dāng)食用瘦肉也對(duì)身體補(bǔ)充各種微量元素也是有一定的幫助形庭，在肉餡里增加一些蔬菜，也能讓孩子補(bǔ)充些蔬菜所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)元素厌漂，對(duì)孩子提升身體免疫力很有幫助萨醒。
表面的這些胡蘿卜碎和西蘭花碎是把胡蘿卜切片，西蘭花掰小朵焯水后切碎撒在上面的苇倡，如果有喜歡的其它食材富纸，也可以更換成別的。不喜歡撒的話旨椒，不放也可以的晓褪。
豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物综慎、鈣涣仿、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分示惊。具有補(bǔ)虛強(qiáng)身好港，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用米罚，豬瘦肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸钧汹，能改善缺鐵性貧血。
糯米含有蛋白質(zhì)录择、脂肪拔莱、糖類、鈣隘竭、磷塘秦、鐵、維生素B1货裹、維生素B2嗤形、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富弧圆，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品赋兵，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃搔预、止虛汗之功效霹期，對(duì)食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用拯田。
