? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 冬日臘八粥
? ? “小孩小孩你別饞鹦肿，過(guò)了臘八就是年「ú瘢”和友人閑聊箩溃，說(shuō)到臘八，翻了翻日歷碌嘀，方知臘八節(jié)快到了涣旨。不覺感嘆歲月飛逝。兒時(shí)過(guò)臘八節(jié)的溫暖情景還歷歷在目股冗，清晰如昨霹陡。
? ? ? ? 臘八節(jié)也叫“法寶節(jié)，”古人認(rèn)為止状，農(nóng)歷臘月初八是新舊交替之日烹棉，故要祭祀祖先和神靈，以求來(lái)年和順导俘。而吃臘八粥峦耘，最初是古代的一種佛教儀式，后來(lái)慢慢演變到民間旅薄。臘八這天辅髓，人們把五谷雜糧混合在一起，熬成雜合粥來(lái)祭祀先人和神靈少梁，祭祀后分而食之洛口，以祈求來(lái)年吉祥如意、平安順利凯沪。
? ? ? “令節(jié)清晨煮粥忙第焰，炊煙風(fēng)散萬(wàn)家香》谅恚”在家鄉(xiāng)有臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗挺举，這天家家戶戶都要熬臘八粥。臘八粥講究原料多種多樣烘跺，每年逢臘八時(shí)湘纵，人們總是早早準(zhǔn)備好熬粥的食材，在臘八節(jié)前一晚滤淳，先將糯米梧喷、綠豆、紅豆、花生铺敌、核桃汇歹、紅棗等用清水泡上，便于粥熬的濃稠軟綿偿凭。臘八這天清晨产弹，人們?cè)缭缙饋?lái)熬粥，先把不易煮爛的綠豆笔喉、紅豆取视，花生下鍋煮硝皂，等到這些煮的開花笑了常挚，再把其它的食材一起放進(jìn)鍋里煮。放食材有講究稽物，這煮法也是有講究的奄毡，先用大火燒開，再用小火慢慢熬制贝或，火候要掌握的恰到好處吼过，否則就過(guò)了，不好吃咪奖。
? ? ? ? 寒冷的冬天盗忱，灶上鍋里的食材被文火細(xì)細(xì)熬煮，“咕嘟咕嘟”不停地翻滾羊赵，裊裊的熱氣在空中慢慢散開趟佃，香味在屋里的每個(gè)角落里彌漫。聞著粥香昧捷，有一種溫情的感動(dòng)在心里悸動(dòng)闲昭，甜甜暖暖的。粥熬好了靡挥，揭開鍋蓋序矩，一股融米香、棗香跋破、花生香等于一體的原生態(tài)混香便撲面而來(lái)簸淀，只見鍋里紅紅綠綠，大泡冒著小泡毒返，很是誘人租幕。人們先盛出一碗恭恭敬敬地放在灶臺(tái)后，給“神仙們”上貢饿悬，祈求全家人新年平安吉祥令蛉。然后再一碗一碗盛出來(lái)放在桌上，全家人一起喝。就著自制小菜珠叔，喝著甜甜糯糯蝎宇、清滑可口的粥，仿佛穿越到了宋朝過(guò)臘八祷安。因家鄉(xiāng)人們熬的臘八粥跟孟元老在《東京夢(mèng)華錄》描述的“各家亦以果子雜料煮粥”沒什么區(qū)別姥芥。
? ? ? 隨著生活水平的提高，臘八節(jié)喝粥早已不是“暖老溫貧汇鞭，”臘八粥也被稱為了健康粥×固疲現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，把雜糧放在一起熬粥食用霍骄，具有疏肝明目台囱、安神補(bǔ)脾、抗衰老的功效读整。冬日里喝一碗營(yíng)養(yǎng)豐富的臘八粥簿训，增福添壽的同時(shí)，還勾起了人們對(duì)新年的向往米间。
? 年年臘八强品，今又臘八。臘八節(jié)是個(gè)家庭團(tuán)聚和美的日子屈糊，更是個(gè)祈愿社會(huì)和諧的榛，家家幸福平安的日子。
? 傳統(tǒng)的臘八節(jié)逻锐，將會(huì)一直傳統(tǒng)下去夫晌。
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