鄭重申明：本文系原創(chuàng)首發(fā)默辨，文責自負。本文參與「薇泩鈴單月征文」第七期【冬】

一婴程、趕集

鄰近春節(jié)的集市廓奕，雖然處在一年中最為寒冷的時間段抱婉，但是因了中華民族最重大傳統(tǒng)節(jié)日即將到來的緣故档叔，卻是最為火爆桌粉。

“新年到新年到，閨女要花小子要炮衙四，老太太要條破裹腳铃肯，老頭兒要頂新氈帽〈福”這是小時候臘月期間老家流行的一首歌謠押逼。從歌詞中不難感受到春節(jié)前集市上，那種極其強烈的購買欲望和熱熱鬧鬧的場景惦界。

這段時間挑格，家家戶戶幾乎逢集必趕，而且大人小孩齊上陣沾歪。別說各類商家漂彤、各種地攤從業(yè)人員忙于介紹商品、討價還價灾搏，嘴皮子恨不得磨掉了一兩層皮挫望，就連縣城僅有的一兩家浴池，也因前來趕集購物的人們順便“干凈干凈”而達到前所未有的爆棚程度狂窑，需要在門口排隊等候若干時辰媳板。

當然，最火爆之處莫過鞭炮市場泉哈。因為沒有任何其它一件東西能像鞭炮一樣蛉幸，每家每戶必買。無論貧富丛晦，不管有錢沒錢巨缘。

鞭炮市場選擇在巨大的空曠場地。與其說是市場采呐，倒不如說是擂臺若锁。因為與其他商品不同的是，除了推銷斧吐，鞭炮更需要用硬實力說話又固。也就是說，需要時不時放上一掛“聽聽響”煤率，展示展示仰冠。

人們大多不會到了目的地后便著急購買，而是站在一旁“作壁上觀”蝶糯。等紛紛參與“打擂”的攤位洋只，將才能與實力施展的差不多，露出廬山真面目的時候，人們這才做出選擇识虚。

也有心眼靈便的肢扯，專門在商家拿出鞭炮，剛要撕開包裝準備燃放時搶上前去購買担锤。因為能夠拿得出手的東西都是經(jīng)得住考驗的蔚晨。

有對鞭炮特別上癮，但苦于囊中羞澀的肛循，更是趁此機會去鞭炮市場“過癮”铭腕。

我的一位同族叔叔就屬此類。他從十幾歲開始就每集必到多糠。先是匆匆忙忙買點必需品累舷，然后一頭扎進鞭炮市場，直至收市夹孔。

最后一個交易日鄰近終了被盈，自知手中鞭炮拿回家既不能當肉煮又不能當餃子吃的商家，必須低價出手了析蝴。

此時害捕，叔叔才肯舍得掏錢購買四掛鞭炮：上墳一掛，除夕一掛闷畸，初一一掛尝盼，十五一掛。然后屁顛屁顛歸家佑菩。

二盾沫、灌腸

每年過年的準備工作從宰豬分豬肉之日開始，進入“沖刺階段”殿漠。

分到家的除豬肉外赴精，還有豬頭、豬蹄或豬下水等绞幌。當然蕾哟，這些“下腳料”是隨機的，不可能想啥來啥莲蜘；更要靠些運氣谭确，因為不夠每戶一份，需要抓鬮票渠。

其它的抓不到無關(guān)緊要逐哈。對我家來說，抓到豬下水才是至高境界问顷。因為這些以各類腸子為主的下水昂秃，能夠制作成套腸禀梳、苦腸、大腸等諸多美味肠骆。熏制之后更是春節(jié)涼菜中的一道靚麗風景算途。

只是處理起來復(fù)雜些。然而相對于它們的誘人味道哗戈，復(fù)雜些也情有可原郊艘，值得付出荷科。

父親是處理這些起先聞起來有些怪味的腸類的高手唯咬。使用的工具僅需一段高粱桿，翻開腸子內(nèi)側(cè)畏浆，之后滾上面粉揉搓胆胰，再用堿水反復(fù)清洗。

其中一道工序是我能幫得上忙而且樂此不疲的刻获，那就是拿把舀子往腸子里灌水蜀涨。

清洗干凈后的腸子白白嫩嫩，還略帶一絲羞紅蝎毡，著實惹人憐愛厚柳。

創(chuàng)新不只是一個民族的靈魂，也是美食愛好者的不懈追求沐兵。那一年别垮，父親決定試一試自行制作灌腸。

腸衣的制作不復(fù)雜但需要細心扎谎。灌入的材料也可以自行摸索：大塊淀粉研磨后調(diào)成糊狀碳想，倒入切碎的熟肉、醬油毁靶、五香粉胧奔、香油等。

按照熱脹冷縮的原理预吆，灌制時以八分滿為限龙填。

看起來距成功僅一步之遙了」詹妫可就是這最后一步岩遗，讓父親險些連年都沒過痛快。

大鍋中舀入涼水巷嚣，放入灌好的香腸喘先，慢慢燒火，使溫度變化來的遲緩些廷粒。

按說這些因素都考慮周全了窘拯，本該一舉成功红且。可是剛開鍋涤姊，灌腸就出現(xiàn)爆裂現(xiàn)象暇番。用做實驗的兩根灌腸，瞬間煮成了一鍋湯思喊。

不甘失敗的父親思考一天后有了辦法壁酬。第二天，他把灌好的腸衣全部解開一頭恨课，之后每隔二十公分系一根活繩舆乔，最后重新扎緊。

放兩根下鍋剂公，等水燒到八九十度的時候希俩，把活繩一個個解開。這項改進措施有一定效果纲辽，但是破裂情況還是出現(xiàn)颜武。雖然不再是一鍋湯，但是成熟后的灌腸四分五裂拖吼，只能湊合食用鳞上，根本達不到待客標準。

隨后兩天吊档，父親少言寡語篙议，眉頭不展。

那天吃過晚飯籍铁，母親在燈下為我們準備過年穿的新衣服釘扣子涡上，不小心扎破了手指肚，鮮血頓時涌出拒名。

看到這一幕的父親一拍大腿吩愧，靈感迸發(fā)。讓母親快快放下手中活計增显，處理處理手指雁佳，點火灌腸。

并沒有領(lǐng)悟個中道理的母親只得抱來柴火同云。我們也都好奇地圍攏過來糖权，看看父親又想出了什么新招。

只見自信滿滿的父親拿了一枚大號縫衣針炸站，在灌腸水將開未開時星澳，有條不紊扎向腸衣。母親“哦”了一聲旱易，似乎明白了什么禁偎。

隨著父親低沉的“撤火”聲響起腿堤，我們終于看到了完完整整的香腸。

站在一旁的爺爺長出一口氣如暖，轉(zhuǎn)身進入套間笆檀，拎出一瓶白酒。父親也已經(jīng)趁熱切了盤香腸盒至，又隨手捧了花生酗洒。爺倆兒圍桌開飲。

我和弟弟也湊了上去枷遂。祖孫三代今晚的宵夜比以往來的更加心情舒暢其樂融融樱衷。

三、 焰火

每當節(jié)日的焰火騰空而起綻放絢爛的時候登淘，就想起曾經(jīng)與小伙伴一起自行制作焰火那有趣而又艱難的歷程箫老。

“一硝二碳三硫磺”铜异。當我在大人們的聊天中得到這一制作焰火的“秘方口訣”后严肪，產(chǎn)生了躍躍欲試的想法苫纤。

與包括弟弟在內(nèi)的幾個小伙伴一碰頭兒，個個都欣欣然流妻。就這樣，焰火研制小組應(yīng)運而生笆制。小組工作地點設(shè)在我家院內(nèi)绅这，第一“操盤手”由我來充當。

首先要熬硝在辆。這是焰火構(gòu)成材料中技術(shù)含量最高证薇、程序最繁瑣、事關(guān)成敗的頭等大事匆篓。

我們幾個拿起刀片浑度，分頭進了自家?guī)Ｒ驗檫@里鄰近地面的青磚上鸦概，最容易產(chǎn)生熬硝必需的原材料“硝土”箩张。

在此后漫長的試驗過程中，我們從自家?guī)榔べ嚹樀刈哌M別家?guī)笆校粠Y源用盡后又走上街頭先慷，四處搜尋這種附著在青磚上的白色物質(zhì)，以滿足我們試驗的大量需求咨察。

“原材料”具備后论熙，選擇傍晚時分在火爐上將加水后的“原材料”熬呀熬呀熬，之后倒入淺而平的容器摄狱，利用晚上的低溫使硝從液體中滲出并結(jié)成晶體脓诡。

毫無經(jīng)驗的我們素跺，經(jīng)過十數(shù)次失望后的不斷改進、摸索誉券，終于在某個清晨指厌，得以一見期盼已久的結(jié)晶體。

第二種構(gòu)成材料雖然簡單易得踊跟，也并非一帆風順踩验。起初我們認為，熬硝那么復(fù)雜的化學實驗都沒有難住我們商玫，小小的燒炭箕憾，小菜一碟，向張思德同志學習一下就好拳昌。當然用不著犧牲那么大動靜袭异。

失敗幾次后，才逐漸總結(jié)出一條硬道理：焰火用的碳炬藤，燃燒不充分不行御铃，燃燒太充分也不行；木頭不能隨便撿幾棵枝干沈矿，需要足夠粗大方可上真。

硫磺只能實行“拿來主義”。那時家家戶戶都為熏制手工藝品而備有硫磺羹膳，將其研磨成粉末狀即可睡互。

萬事具備，只欠點火陵像。按照一二三的配比將三種物質(zhì)混合就珠，裝入頂部留有噴射小孔的焰火燃放專用鑄鐵器具，然后在底部開口處填土壓實醒颖。開點妻怎！

沒想到，嚴格按照“一硝二碳三硫磺”要求配制出來的焰火卻一再“啞火”图贸。

剛開始由不合格木炭原因造成蹂季。點燃都困難，談何升空疏日。后來木炭過關(guān)了偿洁，但點燃之后不久在出孔處就會形成堵塞。這樣焰火根本噴不出沟优、走不遠涕滋、飛不高。

思前想后挠阁，覺得問題還是出在硫磺上宾肺。因為前兩種材料燃燒過程中形不成固體溯饵。

于是，逐步減少硫磺占比锨用。經(jīng)過反復(fù)調(diào)整丰刊，終于在春節(jié)前三天迎來“破冰之旅”。

當焰火騰空而起增拥，越躥越高啄巧，很快超越屋頂，“須仰視才見”時掌栅，歷盡千辛萬苦終獲成功的小伙伴們在歡呼雀躍中擊掌相慶秩仆！

四、 燈籠

“打燈籠的跟我玩兒噢猾封，不打燈籠的抱小孩兒噢澄耍！”這是鼠兒爺某一天突發(fā)靈感，自編自演的童謠晌缘。

晚上齐莲，被十數(shù)只燈籠包圍的他，逗我們這幫孩子玩時隨口唱出了這首單曲枚钓。馬上因為它的幽默風趣铅搓、瑯瑯上口而被爭相傳頌。一傳五搀捷，五傳十，從村東頭很快傳到村西頭多望。以至于成為臘月和正月里膾炙人口的經(jīng)典曲目嫩舟。

童謠生動形象地勾勒出孩童們春節(jié)前后喜氣洋洋、串門玩耍的場景怀偷〖已幔堪稱我們村的《清明上河圖》。

那時的燈籠有在集市上買的椎工，更多是大人給我們制作的饭于。對于門窗、家具都由自家或同村自學成才的木匠幫忙制作而成的長輩們來說维蒙，做個燈籠簡直就是捎帶腳兒的事掰吕。

底座、龍骨颅痊、拴繩和提桿可以一勞永逸殖熟，最多是刷門窗時順便刷上層亮漆。而起到擋風和美觀效果的各色紙燈罩每年臘月使用前斑响，都需要進行一番更新菱属。

繪畫頗有功底的父親決不簡單拿張紙“一糊了之”钳榨。他先是在白紙上作畫，然后對整張紙根據(jù)畫意涂色纽门，最后才是裝裱薛耻。所以我們姐弟三個的燈籠每每成為其他孩子們艷羨的“亮點”。

有腦門兒上留著一縷劉海兒赏陵、穿著肚兜的胖男孩抱著一條比他還大昭卓、金色尾巴上翹的大鯉魚的；有牧童騎在牛背上昂首挺胸吹橫笛的瘟滨；有月桂樹下玉兔瞪著大眼睛看吳剛扛著斧頭擦汗的候醒；有三只小貓咪合力捉老鼠的。

有了這些生動有趣的燈籠杂瘸，我們不僅更加樂于高高興興走東串西倒淫，還從中學到了知識，懂得了道理败玉。

也有樂極生悲的時候敌土。我六歲那年臘月二十五，早早吃過晚飯的姐仨每人提著一個燈籠去北院大娘家串門运翼。走在前邊的姐姐撩起門簾的時候返干，一只懸掛在細繩上的掛鉤擺動而下，正好勾住了我的鼻孔血淌。

這種掛鉤是用來勾住門把手矩欠，防止被大風吹開的一個“機關(guān)”，平時用繩子系在門框上悠夯，用起來方便癌淮。

我稚嫩的鼻孔哪里經(jīng)得住這樣一鉤，頓時血滴棉襖沦补。

聞訊出來的大娘趕緊找一塊棉花乳蓄，搓成長條塞進我的鼻孔。又用刷子蘸上肥皂輕輕除去我棉襖上的血跡夕膀。

幾分鐘后虚倒，我從驚悸中恢復(fù)了常態(tài)。大娘在旁邊可惜道：“這下當不了空軍了产舞』臧拢”

好在我并沒有當空軍的奢望。我更愿意打著燈籠找小伙伴一起玩耍庞瘸。

我鼻子里塞著棉花捧弃，手提燈籠繼續(xù)挨家“串聯(lián)”。每從一家出來，隊伍就會壯大一些违霞。

串夠六七戶后嘴办，隊伍發(fā)展到十余人。我們不再串門买鸽，而是到街中心的丁字路口聚集涧郊。這里開闊、避風眼五，是獨一無二的好去處妆艘。

每當這時，鼠兒爺會叼著他的銅桿旱煙袋出門看幼，來到我們中間批旺。跟我們講笑話，玩游戲诵姜，唱他那首膾炙人口的童謠汽煮。

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