晚上買了塊里脊肉灭袁，打算做水煮肉片吃。沒想到里脊肉居然要28元一斤窗看，我當(dāng)時(shí)就問菜店老板茸歧，咋那么貴呢？
菜店老板說烤芦，一頭豬身上一共還沒有一斤的里脊肉來举娩，所以跟排骨一個(gè)價(jià)。
哦构罗，原來是物以稀為貴呀铜涉。（一頭豬身上只有那么一點(diǎn)里脊肉嗎？不敢相信）
兩個(gè)兒子都很喜歡吃這個(gè)菜遂唧，這個(gè)菜做起來也很簡單芙代，但真的很開胃。
下面我就公布一下我做這道菜的方法給大家盖彭，喜歡吃的不妨動(dòng)手試一試纹烹。
準(zhǔn)備材料有：水煮肉片料包一包，里脊肉400克左右召边，豆芽150克铺呵，鴨血一盒，魔芋300克隧熙，香菜50克片挂，生姜5片。
首先將里脊肉切片贞盯，用生粉或者腌肉粉腌制15分鐘音念，記得在肉里加少量清水，按摩一會(huì)躏敢，這樣的肉片才會(huì)更嫩滑闷愤。
然后將豆芽摘去根須，鴨血件余，魔芋讥脐，洗干凈切塊備用 遭居。
鍋內(nèi)倒入適量油，油熱加入幾片生姜攘烛，再把水煮肉片紅油料包倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒一會(huì)魏滚，加入適量清水。
依次往鍋內(nèi)加入豆芽坟漱，魔芋鼠次，煮至9分熟，再加入鴨血芋齿，煮至翻滾腥寇，開始加入腌制好的里脊肉片，要用筷子邊加入邊攪拌觅捆，防止肉片粘成一坨赦役。
再次煮至翻滾，撇去表面浮沫栅炒。煮熟出鍋掂摔，切記不能煮太久，不然肉會(huì)變硬赢赊，口感不好乙漓。
最后盛入大湯碗，面上撒上香菜释移。喜歡吃花椒的還可以熬點(diǎn)花椒油澆在上面叭披，味道更好。
