燉豬蹄跟肘子宅荤，一直都是老媽的拿手好戲浸策，老媽燉出來的豬蹄兒，雖然做法簡單庸汗，但是那味道真叫一個絕惫确，又軟又爛，肥而不膩蚯舱，真正稱得上是入口即化改化。
要想燉出又香又爛乎的豬蹄兒，其實并不需要多長的時間枉昏，需要的是一個特殊的步驟陈肛！廢話不多說，大家看好了兄裂，上做法句旱！
先把豬蹄（其實是蹄膀，豬蹄的最上部晰奖，我們這里都習(xí)慣叫豬蹄Ｌ溉觥）沖洗干凈，用刀劃上幾道口子畅涂，便于入味港华。
焯熱水是必不可少的步驟，焯完水后午衰，用刀刮干凈豬皮上的臟東西跟毛發(fā)立宜。
鍋里加入足量的水，放入豬蹄臊岸，加入料酒橙数，大火燒開后小火燉煮二十分鐘，撈出來瀝干水份帅戒。
接下來就到了最重要的特殊步驟灯帮，油炸！鍋里倒入食用油逻住，燒熱后將豬蹄下鍋油炸钟哥，注意翻面使兩面受熱均勻，炸至表皮金黃色后即可出鍋瞎访。
出鍋后再次放入原來的湯鍋內(nèi)腻贰，加入啤酒，老抽扒秸，白糖播演，繼續(xù)小火燉煮冀瓦，大約半個小時左右就可以出鍋了。
出鍋后的豬蹄又軟又爛写烤，入口即化翼闽，濃香誘人，肥卻不膩洲炊，特別特別的好吃感局。
其實特別是女士跟孩子，應(yīng)該多吃一些豬蹄之類的食物蓝厌。因為豬蹄含有大量的膠原蛋白，能防止皮膚干癟起皺拓提，增強皮膚彈性隧膘，對延緩衰老有很大的作用！也對兒童生長發(fā)育具有非常大的幫助蹦疑！
此文為看點（美食的那一些事兒）原創(chuàng)內(nèi)容，特此聲明
